Alustage oma päeva selle tervisliku ja toitev aida hirss upma

Gluteenivaba, kõrge kaltsiumisisaldusega ja antioksüdant - mida veel vajate suurepärase hommikusöögi jaoks?

Barnyardi hirss, mida tuntakse tamili keeles kuthiraivali, kannalu oodalu, kannalu odalu, telugu odalu, hindi keeles jhangora ja malajalami keeles kavadapullu, on tervislik hirss, mis sisaldab kuus korda rohkem kiudaineid kui nisu.

See on gluteenivaba hirss, milles on palju kaltsiumi, fosforit ja kiudaineid. See toimib ka hea antioksüdandina. See puli upma koos kuthiravaliga on lihtne ja maitsev hommiku- või õhtusöögi retsept, mida saab valmistada alla 20 minuti. See on maitsev ühepajatoit.

Tavaliselt teeme selle puli upma riisi või purustatud riisiga/Noi arisi. Proovisin seda vahelduseks lihtsalt kuthiraivaliga ja see oli maitsev, kui seda tilgutati mõne tilga õrna õliga. Selle puli upma parim lisand on peeneks hakitud sambar sibul/pärlsibul.

Seda upmat saab valmistada ka elektrilises riisipliidis, kuid lisage lihtsalt 1/2 tassi vett rohkem kui tavalise pliidi korral.

Koostisosad
1 tass kuthiravali / barnyard hirss
2 spl toor dal
3 tassi vett
Suur karusmarjasuurune tamarindi tükk
¼ tl kurkumit
1/8 tl asafoetida
Paar karri lehte
Tateerimiseks sool

Karastada
2 spl toiduõli või sidruniõli
1 tl sinepiseemneid
2 tl kontorit andis
4-6 punast tšillit
Paar karri lehte
1/8 tl asafoetida

Meetod
*Leota tamarindi 10 minutit soojas vees, kasutades ekstrakti jaoks 2 tassi vett. Sellele tamarindi mahlale lisage karri lehti, kurkumipulbrit, soola ja hing. Kõrvale.

*Kuumuta kadas tl õli ja rösti toor dal. Pane dal taldrikule jahtuma. Rösti samas kadas hirss/kuthiravali, kuni see muutub ja muutub valgeks ning kohevaks. Kõrvale panema.

*Kuumutage kiirpliidis õli ja karastage kõik ülaltoodud koostisosad samas järjekorras. Esmalt sinepiseemned, seejärel urad dal ja siis punased tšillipiprad, millele järgnesid mõned karri lehed ja lõpuks asafoetida. Kui karastamine on tehtud, lisage tamarindi ekstrakt. Kui vesi keeb, vähendage tulekahju ja lisage röstitud dal & hirss. Segage hästi, veendudes, et pole tükke. Lisage ülejäänud 1 tass vett.

milliseid loomi leidub troopilises vihmametsas

*Surveküpseta madalal leegil, ajastatud ühele vi kolmele vilele, kui küpsetada kõrgel leegil. Küpsetamiseks kulub 10-12 minutit. Pärast auru vabastamist avage kaas ja keerake see kahvliga kohevaks. Kuumana näeb see pehme välja, kuid jahtudes muutub teraliseks.

*Ärge unustage serveerimisel lisada tl õrna õli.

Sarnaste lugude vaatamiseks klõpsake siin.