„Küpsetamiskultuur on pandeemia ajal palju muutunud”: peakokk ja külmkapi võistleja Aditi Garware

„Pandeemia andis mulle tegelikult hea võimaluse proovida kätt erinevates köökides. Pandeemia ajal valmistasin iga päev midagi muud, mis oli tegelikult nagu stressimaandaja, ”ütles ta

Aditi Garware, kokk vs külmkapp, kokk vs külmik zee show, küpsetamistrendid, küpsetustrendid 2021, pandeemiline küpsetamine, aditi rõivaesemete gravitatsioonivastased koogid, gravitatsioonivastaste kookide näited, palee koogirull, indianexpress.com, indianexpress,Aditi Garware'i Palace Cake'i rull võitis sotsiaalmeedias palju jälgijaid ja meeldimisi. (Allikas: Aditi Garware/PR jaotusmaterjal; kujundanud Abhishek Mitra)

Inimesele, kes on alati toidust rõõmu leidnud, oli loomulik, et kodu pagar ja koogikunstnik Aditi Garware lahkus tulusast juristikarjäärist, et jätkata oma küpsetamiskirge. 31-aastane, kes on praegu võistleja Kokk vs külmik Zee Café originaalil ja kokk Vicky Ratnani hinnangul ning näitleja Gaurav Gera juhitud häälestus nimetab hõrgutisi parimaks tundeks.



Garware, kelle Palace Cake'i rull oli selle aasta alguses Instagramis ja Facebookis populaarne ning millel on üle kolme miljoni vaatamise, on Cake Masters UK poolt tunnistatud India kümne parima koogikunstniku hulka.



Intervjuus kasutajaga indianexpress.com , Garware, kes on viimased kuus aastat küpsetamisega tegelenud, räägib oma kirest, gravitatsioonivastastest kookidest ja sellest, mida pandeemia talle on õpetanud.



Kas saate meile oma teekonnast rääkida?



Pühapäeviti küpsetas mu ema meile õdedele. See oli meie lemmiktegevus. Ta on suurepärane kokk ning tal on palju armastust ja kirge toidu vastu. Mu õde on kokk ja minu suurim inspiratsioon. Ta on alati inspireerinud mind valmistama magustoite ja järgima oma kirge. Mõlemaga kokkamine on alati olnud stressirohke ja nii lõbus. Ma olen alati olnud uudishimulik toidu ja eriti küpsetamise teaduse suhtes ning see viis mind selleni ja ma armusin orgaaniliselt sellesse kunsti.



puu väikeste punaste marjadega sügisel
Vaadake seda postitust Instagramis

Postitus, mida jagas peakokk Aditi Garware (@sweetboutiquebyaditi)



Seadusest küpsetamiseni - kuidas üleminek toimus?



Olen alati olnud kunstiline laps, kes armastas toitu väga. Tavalisest keskklassi perest tulles olid akadeemikud alati esikohal ja küpsetamist peeti hobiks. Pärast seda, kui olin oma 12. lauas hästi skoorinud, pääsesin läbi India ühe mainekama õigusteaduskonna (ILS Law College, Pune). Minu vanemad olid kõige õnnelikumad ja ma otsustasin sellega tegeleda. Õppisin kõvasti, töötasin siiralt ja proovisin oma parima, et seda omaks võtta. Kuid peagi mõistsin, et mul on loomingulisuse värvid puudu. Kahekordse kraadiõppega juristina oli minu karjäärikäru mitte midagi muud kui rullnokk! Loobusin tulusast advokaaditööst, et jätkata oma kirge küpsetamise ja magustoitude vastu. Mind peeti rumalaks, hulluks ja hulluks! Mul oli palju tõestada. Töötasin päevast päeva nagu maniakk. Ma ei saanud päeva raisata. Ma tahtsin pagarina nii väga oma unistust. Ja siin ma olen ... kõik naeravad nüüd.

Keda pead oma suurimaks inspiratsiooniks?



Mu ema ja õde on minu suurim inspiratsioon ja tugevus. Nad on õpetanud mind unistama, lendama ja kogu südamest toitu armastama. Minu pere on olnud minu suurim tugisüsteem ja nad inspireerivad mind iga päev. Nad on minu suurimad kriitikud. Küpsetamise valdkonnas on minu suurim inspiratsioon peakokk Pooja Dhingra, kes on supernaine ja on võidelnud kõigi võimaluste vastu oma unistuste saavutamiseks. Ta on kokk par excellence ja on alati murdnud barjääre, et tuua India rahvusvahelisele areenile. Ta on inspireerinud nii paljusid minusuguseid naisi suurelt unistama.



Kas teie arvates on küpsetuskultuur pandeemia ajal muutunud?

Küpsetamise kultuur on pandeemia ajal palju muutunud. Kodupagareid on tekkinud palju ja nad teevad imesid. Pandeemia on andnud meile aega oma kire tajumiseks, mida me muidu oma hõivatud elus ei teeks. See on andnud võimaluse kõigile oma andeid näidata ja sotsiaalmeedial on selles olnud väga oluline roll. Küpsetamine, mis oli varem seotud kokakoolide ja kohvikutega, on nüüd majapidamistöö. Võtaksin seda pandeemiat positiivselt, kuna mul endal oli palju aega uurida ja proovida magustoite, mida muidu oma kiire ajakava tõttu ei teeks.



Mis on teie gravitatsioonivastane kook?



Lapsena vaatasin televiisorist palju koogisaateid, kus olid näha koogid ja kogu nende taga olev protsess. Varem pakkusid mulle need saated huvi ning koogikunstnike kasutatud tehnika ja meetod paeluksid mind. Ma olin alati mõelnud, miks meil selliseid kooke India turul saadaval pole. Kunstnik minus paneks mind aina rohkem uudishimu tundma gravitatsiooni trotsivate kookide ja nende taga oleva teaduse vastu.

Kui asusin pagarina karjääri tegema, teadsin, et teen midagi ainulaadset ja tutvustan oma linnale, oma riigile mitte ainult kooke, vaid ka söödavaid kunstiteoseid. Treenisin koos paljude rahvusvaheliste kokkadega seda ihaldatud kunsti õppima ja harjutasin kõvasti selle naelutamiseks. See ei olnud lihtne, sest esialgu ei tellinud keegi minult selliseid kapriisseid kooke. Kuid ma jätkasin gravitatsioonivastaste struktureeritud kookide loomist ja ei loobunud kunagi!

Paar aastat tagasi hindas mu Candy land topsy-turvy kooki publik nii palju, et sellest sai minu brändi nägu. Ma poleks iial arvanud, et see muudab mu karjääri absoluutselt ja annab mu koogikunstile uue mõõtme. Sellest ajast peale pole tagasivaatamist ja olen loonud auhinnatud gravitatsioonivastaseid kooke.

Mis mõte on osalemisel Kokk vs külmik ?

millisel puul on lillad õied

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitus, mida jagas peakokk Aditi Garware (@sweetboutiquebyaditi)

Tahan endale ja oma tööstiilile väljakutseid esitada ning maailmale ka tõestada, et olen midagi enamat kui ainult koogid. Minu küpsetusstiil on väga esteetiline ja kunstile orienteeritud ning paljud inimesed tunnevad, et saan teha ainult kooke, kuid tahan tõestada kõigile, et mul on palju pakkuda. Kokk vs külmik annab mulle ka platvormi, et jõuda igas majapidamises olevate naiste poole ja inspireerida neid oma unistusi taga ajama. Olen sotsiaalmeedias sisu loonud, kuid saade annaks mulle õige platvormi laiema publikuni jõudmiseks ja aitaks mul Indias küpsetamist ja koogikunsti edendada.

Kuidas olete pandeemiaga toime tulnud?

Pandeemia andis mulle tegelikult hea võimaluse proovida kätt erinevates köökides. Pandeemia ajal valmistasin iga päev midagi muud, mis oli tegelikult nagu stressimaandaja. Kohe Indiast tai Tai, mandri ja tänavatoidu vahel oli mul aeg süüa teha.

Kas teil on magusaisu?

Ma armastan küpsetamist, ma armastan plaatimist ja siis ma armastan süüa seda, mida ma loon. Ma arvan, et kogu mu pere on suur toiduvalmistaja ja tal on magusaisu. Mangoga magustoidud on meie suurim nõrkus!

Paljud inimesed soovitavad küpsetamist ravida. On see nii?

mitut tüüpi palmipuid on olemas

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitus, mida jagas peakokk Aditi Garware (@sweetboutiquebyaditi)

Absoluutselt! Küpsetamine on teraapia. Unustad täielikult kõik oma mured. Minu küpsetusstiil ei ole väga jäik. Annan endale vaba mõttevoo ja katsetan oma meetodeid. Ma ei jää kunagi millegi juurde, mis sunnib mind teatud meetodit või protseduuri järgima. Olen vaistlik ja järgin oma südant; mis pakub mulle tohutut rõõmu ja õnne ning vastutasuks on kogu mu küpsetusaeg lõbus.

Kuidas toime tulla küpsetus-ebaõnnestumistega?

Suhtlen nendega naeratades. Küpsetamise ebaõnnestumised on vaid katsed, mis õpetavad teile palju. Õpid neilt ja hoiad seda meeles ning ei tee enam sama viga. Kui te ei tee vigu, ei õpi te kunagi.

Mis on teie tulevikuplaan?

Minu visioon on võtta küpsetamine igasse India majapidamisse ja innustada koduperenaisi/ koduseid/ naisi olema füüsiliselt, vaimselt ja rahaliselt üksi. Soovin nendeni jõuda veebipõhiste töötubade abil. Küpsetamine annab mulle jõudu ja olen kindel, et küpsetamine annab tuhandetele naistele üle kogu riigi õiguse. See annab neile hääle, et neil oleks oma identiteet. Soovin luua küpsetusinstituudi, kus saaksin küpsetamise harrastajaid koolitada ja aidata neil oma unistused ellu viia. Samuti soovin luua magustoidubaari, mis oleks koduks sulatatud magustoitudele.

Millised koogitrendid jäävad siia ja miks?

Ma arvan, et pull me up/tsunami cake trend on siin, et jääda. Selle taga olev tehnika on väga lihtne, nii et enamik pagareid kogu riigis saavad seda suundumust edukalt proovida. Samuti saab pull-me-kooke valmistada erinevate maitsetega ning need on patused ja maitsvad. Niisiis, absoluutselt võidavad nii pagarid kui ka kliendid.