Ülestõusmispühad on üks tähtsamaid kristlike kogukondade tähistatud pühi, kuna need tähistavad Jeesuse Kristuse taassündi. Evangeeliumide kohaselt sündis Kristus uuesti oma ristilöömise kolmandal päeval. Üle kuu, 40 paastupäeva, mil selle usuga inimesed hoiavad tugevat enesekontrolli ja loobuvad sageli oma lemmiktoidust. Seda seetõttu, et arvatakse, et sel perioodil paastus ja kannatas Jeesus kõrbes 40 päeva ja 40 ööd enne oma teenistuse alustamist.
Aga kui Kristus oli uuesti sündinud või ülestõusnud, on see märk hea võidukäigust kurja üle ning oma pattude ja rumaluste tabamisest. Rõõmsa päeva tähistamiseks on kavas välja töötada peod ja magustoidud. Niisiis, siin on viis retsepti, mille abil saate seda lihavõttepühi oma sõprade ja perega tähistada.
Peakokk Vivek Kumar, Oxford Golf Resort Pune
Koostis:
2 - suured punased kartulid
250 g - Cheddari juust (riivitud)
170 g - hapukoor
1/4 tl - küüslaugupulber
1/4 tl - sibulapulber
1/4 tl - musta pipra pulber
1/4 tl - paprika
Sool maitse järgi
Meetod:
* Kuumuta ahi temperatuurini 450 ° F (232 ° C).
* Küpseta kartuleid nagu tavaliselt umbes 1 tund.
* Lõika kartulid ettevaatlikult pikisuunalise piluga ülevalt lahti ja tõmba kartuliliha kaussi välja. Nahad reserveerige.
* Nüüd segage meie kogutud kartuliliha juustu, hapukoore, küüslaugu ja sibulapulbriga ning maitse järgi soola ja pipraga. Sega korralikult, kuni segu on kreemjas ja juust hakkab sulama.
* Pane pool segust ettevaatlikult tagasi iga kartulikoore sisse ja puista peale veidi paprikat.
* Pane kartulid minutiks -kaheks broileri alla, kuni pealsed on kergelt pruunistunud. Serveeri kohe.
Autor: Kasiviswanathan, tegevkokk, Radisson Blu Atria
Koostis:
180 g - kala (basa)
50 g - spargelkapsas
30 g - hariliku oad (batonikujuline)
30 g - suvikõrvits (lõigatud batoonikujuliseks)
3 nelk - küüslauk
1 oksa - tüümian
1/4 tl - musta pipra pulber
Sool maitse järgi
2 tl - oliiviõli
1/6 - klementiin (kaunistamiseks grillitud)
1/4 - spargel (kaunistamiseks grillitud)
Meetod:
* Marineeri kala soola, purustatud pipra ja oliiviõliga.
lilla lill, mis lõhnab hästi
* Nüüd lase aurutil vesi kõrgel kuumusel keema. Veenduge, et vesi ei puuduta aurutusaluse põhja.
* Asetage kala hoidev plaat aurutisse ja katke see umbes 8 minutit.
* Kontrolli kala noaotsaga. Kui see kergesti ketendab, on see valmis. Hoidke see kõrvale.
* Nüüd teises sügavas kastrulis lisage soola ja keetke pidevalt vett ning vähendage leeki, kui see hakkab keema.
* Lisage pannile hakitud köögiviljad ja küpsetage köögivilju al-Dante.
* Kurna vesi ja hoia see kõrvale.
* Plaatimiseks asetage esmalt keedetud köögiviljad ja looge peenar. Täida see aurutatud kalaga ning kaunista grillitud klementiini ja spargliga ning serveeri kuumalt.
Peakokk Navtej Sawhney, Arthuri teema, Balewadi
Koostis:
800 g - Lambaliha
300 g - purustage kartulid
70 g - küüslaugupasta
1 - sidrun
4 kevad - rosmariin
1 tl - musta pipra pulber
Meresool maitse järgi
1/2 tl - sidrunikoor
2 - Peet
30 g - piparmündi lehed
100 g - rippuv kohupiim
50 ml - oliiviõli
Meetod:
Lambaraami jaoks:
* Valmista segu oliiviõlist, 50 g küüslaugupastast, meresoolast, piprast, laimimahlast ning sidrunikoorest ja rosmariinist.
* Määri pasta hästi üle lambaresti, hoia 1 tund kõrvale.
* Nüüd grillige ja küpseta lambaliha valmis.
* Lase keedetud lihal mõni minut puhata ja seejärel viiluta võrdseteks osadeks.
* Eraldi keeda peedid ja rösti siis otsese leegiga.
* Pese ja koori nahk ning jäta kõrvale jahtuma.
* Haki peet ja tee jäme pasta. Lisa ülejäänud küüslaugupasta, peeneks hakitud piparmünt, sool, pipar ja jogurt. Külmutage kuni kasutamiseni.
* Nüüd serveeri lambalihaviile koos purustatud kartulite ja röstitud peedikullidega.
Mohammad Shahid, Sous Chef, Double Tree by Hilton
Koostis:
1 kg - jahu
200 g - soolamata võid (pehmendatud)
150 g - granuleeritud suhkur
150 g - magustatud kookospiim
120 ml-madala rasvasisaldusega petipiim
10 g - küpsetuspulber
5 g - sool
5 g - söögisoodat
4 - suured munad
1 spl - vaniljeekstrakt
väikesed valged kärbsed aias
Toorjuustukreem
226 g - toorjuust (pehmendatud)
150 g - soolamata võid (pehmendatud)
2 tl - vaniljeekstrakt
7 g - sool
450 g - kondiitrite suhkur
100 g - magustamata kookoshelbed
Meetod:
*Kõigepealt klopi või ja suhkur masinkausis kokku, kuni suhkur on lahustunud
* Lisa aeglaselt segusse ükshaaval munad ja lisa vaniljeekstrakt, kuni segu on ühtlane.
* Seejärel pange teise kaussi kookos- ja petipiimakreem ning segage hästi.
* Lisage sellesse jahu, küpsetuspulber, sool ja segage hästi ilma tükkideta.
* Nüüd ühendage kogu segu ühes kausis ja segage uuesti.
* Pane segu küpsetuspannile ja küpseta 160 ° C juures umbes 35–40 minutit.
* Valmista glasuurkreem toorjuustu, või, suhkru ja soolaga. Tehke ühtlane kreemjas segu.
* Seejärel kanna kihile glasuurkreemi ja kata kogu kook.
* Lõpeta röstitud kookoshelvestega.
[Nõuanne: saate seda isegi hooajaliste puuviljade või šokolaadihelvestega täiendada]
erinevat tüüpi taimed ja lilled
Peakokk Rana Dominic Gomes, Royal Orchid
Koostis:
350 g - jahu
225 g - soolamata võid (pehmendatud)
225 g - kastoorsuhkur
180 g - šokolaaditükid
120 ml - punane vein
15 g - küpsetuspulber
4 - Munad
1 spl - vaniljeekstrakt
4 spl - kakaopulber
Meetod:
* Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C (360 ° F).
* Sega suures kausis või, suhkur ja munad ühtlaseks ja kreemjaks
* Lisa vaniljeekstrakt, šokolaaditükid ja sega korralikult läbi.
* Sega teises kausis küpsetuspulber ja jahu ilma tükkideta. Nüüd lisage see teisele segule.
* Lisa punane vein ja sega korralikult, kuid mitte liiga kaua.
* Lisa maitse järgi kakaopulbrit.
* Määri 9 -tolline koogivorm ja vala segu.
* Küpseta eelsoojendatud ahjus 45 minutit kuni 1 tund.
* Lase jahtuda ja kaunista vastavalt soovile ning viiluta serveerimiseks.