Eid al-Adha 2021: tähistage Bakridit nende suussulavate hõrgutistega

Kui olete valikutega rikutud või teil on raske menüüd otsustada, vaadake neid suurepäraseid retsepte, mis sobivad ideaalselt Eidiks

id al adha bakrid retseptidTähistage Bakridi festivali nende maitsvate roogadega. (Kujundanud Rajan Sharma/ Indian Express)

Eid al-Adha või Bakrid on üks kõige soodsamaid festivale, mida moslemikogukond kogu maailmas tähistab. Päeva tähistatakse suure õhinaga, kui mehed, naised ja lapsed astuvad välja oma sõprade ja perega kohtuma. Kuigi Covid-19 võib sel aastal kogunemisi piirata, ärge laske sellel takistada teid kodus oma lähedastega maitsvat Eid-pidu söömast.

Kui olete valikutega rikutud ja teil on raske festivali menüüd otsustada, vaadake neid maitsvaid retsepte, mis sobivad suurepäraselt rõõmsaks sündmuseks.



Lambaliha Kofta Curry



Peakokk Ranveer Brar jagas hiljuti lambaliha kofta karri retsepti, mis lisab teie pidustustele maitset. Neid koftasid saab süüa koos roti, naani või isegi riisiga. Siit saate teada, kuidas seda teha.

sammaspuud väikeaedadele
Vaadake seda postitust Instagramis

Postitus, mida jagas Ranveer Brar (@ranveer.brar)



Koostisosad

Lamba kofta jaoks:

*600 g - lambaliha hakkliha
*2 spl - kašupähklipasta
*¼ tassi - praetud pruun sibul
*1 tl - Degi punane tšillipulber
*½ tl - kurkumipulber
*½ tl - koriandripulbrit
*Sool maitse järgi
*1 spl-ingveri-küüslaugu-rohelise tšillipasta
*2 spl - röstitud grammi jahu
*1 värske - saiaviil
*Õli praadimiseks



Kohupiimasegu jaoks:

*1 tass - kohupiim
*½ tassi - praetud pruun sibul
*1 tl - Degi punane tšillipulber
*½ tl - kurkumipulber
*½ tl - koriandripulbrit
*½ spl-ingveri-küüslaugu-rohelise tšillipasta
*2 värsket rohelist tšillit - pooleks murtud
*Vähesed piparmündilehed

Karri jaoks:



*2 spl - õli
* ½ - muskaat
*8-10-mustad pipraterad
*2 - must kardemon
*2-3-nelk
*2 spl - Ghee
*1 tolli - ingver (julienned)
*1 värske - roheline tšilli
*2 nelki - küüslauk (purustatud)
*1 keskmine - sibul (viilutatud)
*2 spl - kuivatatud kookospähkel

Meetod

Lamba kofta jaoks:



  1. Lisa kaussi lambahakkliha, india pähklipasta, praetud pruun sibul, degi punane tšillipulber, kurkumipulber, koriandripulber, sool, ingveri-küüslaugu-rohelise tšillipasta, röstitud grammijahu, saiaviil ja sega kõik omavahel läbi.
  2. Nüüd jahvatage see segu veski abil peeneks pastaks.
  3. Seejärel tehke segust sidrunisuurused pallid ja praadige keskmiselt kuumas õlis, kuni see on väljast pruunistunud, kuid seest toores.
  4. Eemaldage ja jätke edasiseks kasutamiseks kõrvale.

Kohupiimasegu jaoks:

Lisa kaussi kohupiim, praetud pruun sibul, degi punane tšillipulber, kurkumipulber, koriandripulber, ingveri-küüslaugu-rohelise tšillipasta, rohelised tšillid, piparmündilehed ja sega kõik korralikult läbi ning hoia edasiseks kasutamiseks kõrvale.

Karri jaoks:

kuidas vabaneda putukatest toataimede mullas
  1. Kuumuta kadaiis õli ja lisa muskaat, must pipar, must kardemon, nelk, ghee ja lase neil praguneda.
  2. Nüüd lisa ingver, roheline tšilli, küüslauk, sibul ja prae kuni helepruunini, seejärel lisa kuivatatud kookospähkel ja prae kuni pähklipruunini.
  3. Seejärel lisage kohupiimasegu ja jätkake küpsetamist, kuni õli hakkab eralduma, seejärel lisage vesi ja segage kõik korralikult.
  4. Nüüd asetage praetud lambaliha kofta, seejärel katke ja küpseta 10-12 minutit.
  5. Eemaldage kofta ja segage karri saumikseriga, seejärel kurnake korralikult läbi kurna.
  6. Seejärel lisage see kadhaisse ja lisage india pähklipasta, roosivesi, kewravesi ja segage korralikult, seejärel lisage kofta tagasi karrisse ja katke.

Teisendatud köögiviljad

Kui soovite sellel Eidil proovida midagi ainulaadset, peate proovima seda Maqluba köögiviljade retsepti, mille on kirjutanud Bayroute'i ettevõtte peakokk Ajay Thakur. Oleme kindlad, et teile meeldib see!

teisendatud eid retseptProovige seda maitsvat Maqluba selle Eidi retsepti. (Allikas: PR -jaotusmaterjal)

Koostisosad

mitu erinevat tüüpi kookospähkleid on olemas

Pööratud köögiviljade puhul:

*0,03 kg - lillkapsaõis
*0,03 kg - suur brinjal viil
*0,01 kg - sibularõngas
*0,02 kg - kartuliviil
*0,4 kg - tomativiil
*0,03 kg - paprika kollane
*0,03 kg - paprika punane

Teisendatud kana jaoks:

*0,015 kg - kondita kana
*Sool
*Pipar
*0,015 - roheline paprika
*Sibula viil

Tomati riisi puhul:

*0,01 kg - Ghee
*0,01 kg - hakitud sibul
*0,005 kg - hakitud küüslauk
*0,015 kg - tomatipasta
*0,2 kg - kanapuljong
*0,035 kg - Basmati riis
*Sool
*Pipar

Kurkumiriisi puhul:

*0,01 kg - Ghee
*0,01 kg - hakitud sibul
*0,005 kg - hakitud küüslauk
*0,002 kg - kurkum
*0,2 kg - kanapuljong
*0,035 kg - Basmati riis
*Sool
*Pipar

vahtrapuu tüüpide lehtede tuvastamine

Kaunistuseks:

*0,005 kg - mandel
*0,005 - pistaatsiapähkel
*0,01 kg - granaatõun
*0,002 kg - petersell
*0,002 kg - koriander

Laban de khairi jaoks:

*0,015 kg - riputage kohupiim
*0,002 - tillilehed; hakitud
*0,01 kg - kurk
*Sool

Meetod

  1. Marineerige kana ja laske sellel 2 tundi puhata.
  2. Prae kana pannil ja küpseta kana ahjus 180 kraadi juures 8 minutit.
  3. Prae köögivilju sügavalt, kuni need on keedetud.
  4. Tomatiriisi puhul - pruunista sibul, küüslauk ghees, lisa tomatipasta, kanapuljong ja keedetud riis reguleeri maitseained,
  5. Kurkumiriisi puhul - prae sibulaküüslauk ghees, lisa kurkumiga keedetud riis ja reguleeri maitseained.
  6. Kokkupanemiseks - võtke pott, põhjas asetage köögiviljad, teine ​​kiht pange tomat, riis, kolmas kiht pange keedetud kana, viimane kiht pange kurkumiriis.
  7. Pane potile kaas peale ja keeda tasasel tulel 5–10 minutit.
  8. Demonteerige pott serveerimisplaadil. Pange kogu mainitud garneering ülaosale. Serveeri koos Laban De Khairiga.

Hummus

Peakokk Farah Mohamed, kokk de Partie, Ozen Reserve Bolifushi, Maldiivid, pakub hämmastavat retsepti hummus selleks Eid hooajaks. Proovige seda maitsvat retsepti kodus ja tähistage festivali.

hummus eidi retseptTähistage Eidit selle maitsva hummuse retseptiga. (Allikas: PR -jaotusmaterjal)

Koostisosad

*Kikerherned - 100 g
*Tahina - 500 g
*Küüslauk - 5 g
*Oliiviõli - 10 ml
*Sidrun - 2 tk
*Sool - lisage maitse järgi
*Maisiõli - 4 ml

Meetod

  1. Lisa tahini, külm vesi, oliiviõli, köömned, sool, küüslauk ja sidrun, et saada köögikombainis püree ühtlaseks.
  2. Lisa kikerherned - loputa soojas vees ja nõruta.
  3. Püreesta 3-4 minutit või ühtlaseks. Lihtsalt jätkake ja jätkake, kuni hummus on kena ja sile, peatudes üks või kaks korda, et kraapida küljed alla. Kui hummus tundub liiga paks, lisage julgelt ka supilusikatäis või kaks vett.
  4. Maitse ja maitsesta. Anna hummusele maitse ja vajadusel lisa soola, köömneid ja/või sidrunimahla.
  5. Kaunista ja serveeri. Viige see serveerimisnõusse, lisage soovitud lisandid ja nautige.

Eid Mubarak!