Ekspressretseptid: Kuidas valmistada magusat ja soolast spinatimaisi karrit

Mais ja spinat sobivad ideaalselt. Ma armastan kombinatsiooni maisi loomulikust magususest ja spinati soolasusest.

Spinati maisi karri (Allikas: Ashima Goyal Siraj)Spinati maisi karri (Allikas: Ashima Goyal Siraj)

Eile, kui hakkasin õhtusööki planeerima, nägin, et mu külmkapis pole peaaegu midagi. Mul istusid need kaks maisi köögiviljasahtlis ja mulle meenus, et eelmisel nädalal olin ostnud rohkem spinatit, kui vaja, nii et olin osa sellest blanšeerinud ja püreestanud ning sügavkülma pannud. Seda ma kasutasin.



See oli kõik. Mais ja spinat sobivad ideaalselt. Ma armastan kombinatsiooni maisi loomulikust magususest ja spinati soolasusest.



Tegin kiiresti spinati-maisikastme ja paranthasid ning olimegi valmis.



Spinat Maisi karri

Koostisosad
1 tass maisituuma (võite kasutada külmutatud või aurutatud värskeid maisituumasid umbes 20 minutit)
1 sibul, hakitud
4 küüslauguküünt, hakitud
1 roheline tšilli, hakitud
2 tassi spinatipüreed
Näputäis asafoetida
2 tl koriandripulbrit
1 tl köömnepulbrit
Sool maitse järgi
1 tl garam masala
1 tl chaat masala
2 spl õli



Meetod
* Kui kasutate värsket spinatit, tükeldage see jämedalt ja blanšeerige väheses vees. eemalda tulelt, lase jahtuda ja püreesta.



* Küljele pane aurutamiseks maisituumad. Tavaliselt võtab see umbes 15-20 minutit, kuni need muutuvad pehmeks.

* Kuumuta pannil õli. Kui õli on kuum, lisage asafoetida, küüslauk ja rohelised tšillipiprad. Prae paar minutit, kuni küüslauk hakkab pruunistuma.



* Lisa hakitud sibul ja prae veel 8-10 minutit, kuni sibul muutub pehmeks ja muutub kergelt pruunikaks.



vahtrapuude tüübid pildid

* Nüüd lisa spinatipüree ja kõik vürtsid. Küpseta veel 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja segage saumikseriga. Ma eelistan saumikserit, sest siis saan kontrollida, kui palju segada, mulle meeldivad siin -seal paar tükki sibulat.

* Kuumuta tagasi, lisa aurutatud maisiterad. Küpseta kaane all 2-3 minutit.



* Serveeri kuumalt koos paranhastega.



Toit pole kunagi ainult toit. Ma usun, et see on jutustamine, see on vestlus. See koondab inimesi ja räägib universaalset keelt! Mulle meeldib oma köögis ringi mängida. Põnevus, et saan luua midagi uut ja seda teistega jagada, kütab minu kirge toiduvalmistamise vastu. Abiks on asjaolu, et kallis abikaasa on toidumees ja aus kriitika! Ma blogin oma seiklustest köögis kell http://www.myweekendkitchen.in/