Paastumine navratri jaoks? Nende näpunäidete abil saate teada, kuidas valmistada mittekleepuvat sabudana khichdi

Vältige ärritumist selle pärast, et sabudana khichdi ei osutu õigeks. Siin on abi.

Siin on, kuidas saate valmistada maitsvat sabudana khichdit. (Allikas: Wikimedia Commons)

Armastan palju täidist ja maitsvat sabudana khichdi aga vaeva õige tekstuuri saamisega? Kas see muutub liiga kleepuvaks või pudruseks? Kuigi see on isuäratav vaagen, on oluline maitse ja tekstuur. Paljud saavad õige maitse, kuid kahvatu tekstuur võib muuta vaagna inimeste jaoks isuäratavaks. Ja eriti paastuvatel inimestel võib sellega toime tulla üsna raske.

Oleme siin proovinud ja katsetanud meetodeid, et tagada täiuslik sabudana khichdi vaagen, mis on nii ahvatlev kui võimalik.

Mida veel? Gluteenivaba ja vegan retsepti saab kasutada alati, kui ihkate midagi maitsvat.

Valmistatud õrnade tapiokkpärlitega või sabudana kaetud krõmpsuvate röstitud maapähklitega ja praetud kartulitega, kasutades minimaalselt vürtse koos rohke sidrunipigistusega.

Miks see muutub kleepuvaks või pudruseks?

Põhjus: see on lihtsalt vesi, milles te seda leotage.

Kuidas sellest ümber töötada?

kollase ja musta mardika tuvastamine

* Aseta sabudana kurni. Seejärel peske sabudana külma kraanivee all, kuni ilmub selge vesi. See protsess aitab eemaldada suurema osa tärklisest ja hoiab ära kleepumise. Leotage sabudana, lisades nii palju vett, et need oleksid kaetud. Vaid üks neljandik tolli rohkem kui sabudana tase.

* Hoidke seda paar tundi.

*Pärast sabudana paisumist tühjendage liigne vesi, kui seda on. See on kohustuslik enne küpsetamist.

*Vältige sabudana küpsetamiseks rohke õli kasutamist.

*Kui mõned sabudana sordid valmivad koheselt vaid kolme-neljatunnise leotusega, siis teised nõuavad rohkem aega. Hea kesktee on viis-kuus tundi leotamist mitteinstantsete jaoks.

väikesed männipuud haljastusse

*Sabudana valmimise kontrollimiseks vali pärl. Kui see pigistab pöidla ja sõrme vahel, on see valmis. Kui see pole valmis, piserdage veidi vett ja segage hästi. Laske veel kaks tundi seista.

*Kahe tunni pärast tehke uuesti purustustest ja tühjendage liigne vesi, kui seda on.

* Nüüd olete khichdi valmistamisega valmis

*Samuti keetmise lõpus küpseta pärleid, kuni need tunduvad läbipaistvad. Sega paar korda, kuid õrnalt. Samuti ärge küpsetage neid üle, kuna need hakkavad üksteise külge kleepuma, moodustades kleepuva tüki.

Siin on ayurveda eksperdi dr Dixa Bhavsari lihtne retsept.

Vaadake seda postitust Instagramis

Rääkige Navratri paastust ja esimene asi, mis meile meelde tuleb, on ainult maitsev sabudana khichdi. Paastu või mitte, võite kindlasti proovida seda sabudana khichdi seda navratrit ja kõditada oma maitsemeeli garba lugudega. RETSEPT: Koostisosad sabudana khichadi valmistamiseks: 1 tass saagopärleid (sabudana) 2-3 rohelist tšillit tükeldatud või tükeldatud, võite seda vastavalt oma maitsele suurendada või vähendada ½ tassi röstitud maapähkleid, kooritud ja jämedalt pulbristatud 2 keskmist kartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud väikesed tükid 1 tl köömneid 6-8 karrilehte Sool maitse järgi (tavaline sool või sendha namak) 2 spl maapähkliõli või ghee-d või mis tahes õli, mida eelistad 1,25 tassi vett Sabudana leotamiseks Kuidas valmistada sabudana khichdi retsept Peske saagopärleid 3 -4 korda, kuni vesi muutub selgeks. Leota sabudana pärleid 1 ja ¼ tassi vees üleöö. Kui sabudana on korralikult läbi imbunud, ei näe sellest peaaegu üldse vett. Lisa sabudana hulka purustatud maapähkel. Segage need ettevaatlikult ja pange kõrvale. Nüüd kuumuta pannil või kadhail õli. Kui õli on kuum, lisa köömned ja prae paar sekundit. Lisa kuubikuteks lõigatud kartulid ja prae kõrgel kuumusel minut. Seejärel katke kaanega ja küpseta 3–4 minutit, kuni need on 90 protsenti valmis. Nüüd lisage toores maapähkel, karrilehed ja roheline tšilli ning segage. Lisa leotatud sabudana, sool ja sega õrnalt läbi. Küpseta ainult 4-5 minutit, kuni pärlid on lihtsalt läbipaistvad. Sega paar korda, kuid õrnalt. Samuti ärge jätke neist mööda, kuna need hakkavad üksteise külge kinni jääma, moodustades kleepuva tüki. Viimasena lisa sidrunimahl ja koriandrilehed ning sega. See on serveerimiseks valmis. Nautige oma sabudana khichdit ja nautige Navratrit. Autorid: Cubes N Juliennes @pinterest

Postitus, mida jagas Dr Dixa Bhavsar (@drdixa_healingsouls) 16. oktoobril 2020 kell 20:36 PDT

Koostisained

1 tass – Saago pärlid
2-3 ei – roheline tšilli tükeldatud või tükeldatud, võite seda vastavalt oma maitsele suurendada või vähendada
1/2 tassi – röstitud maapähklid, kooritud ja jämedalt pulbristatud
2 ei – Keskmised kartulid, kooritud ja tükeldatud väikesteks tükkideks
1 tl - köömneid
6-8 ei – karri lehed
Sool maitse järgi (tavaline sool või sendha nimi )
2 spl – maapähkliõli või ghee või mis tahes õli, mida eelistate
1,25 tassi – Sabudana leotamiseks mõeldud vesi

meetod

valge hallitus taimede lehtedel

*Pese saagopärleid 3-4 korda, kuni vesi muutub selgeks.
*Leota sabudana pärleid 1 ja 1/4 tassi vees üleöö.
*Kui sabudana on korralikult läbi imbunud, ei näe sellest peaaegu üldse vett.
* Lisa sabudana hulka purustatud maapähkel.
* Sega need õrnalt läbi ja tõsta kõrvale.
*Nüüd kuumuta pannil või kadhail õli.
*Kui õli on kuum, lisa köömned ja prae paar sekundit.
* Lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja prae kõrgel kuumusel minut.
*Seejärel katke kaanega ja küpseta 3-4 minutit, kuni need on 90 protsenti valmis.
*Nüüd lisage toored maapähklid, karrilehed ja roheline tšilli ning segage.
*Lisa leotatud sabudana, sool ja sega õrnalt läbi.
*Küpseta ainult 4-5 minutit, kuni pärlid on just läbipaistvad.
*Lõpuks lisa sidrunimahl ja koriandrilehed ning sega. See on serveerimiseks valmis.

Nautige oma sabudana khichdit ja nautige Navratrit.