Veini tulevik: tehisintellekt muudab veini ostmist

Suurbritannias asuv Joseph, kes on kirjutanud 25 raamatut, sealhulgas „The Complete Encyclopedia of Wine”, on tähelepanelikult jälginud arenguid India tärkavas veinitööstuses ning ütleb, et Kashmir oma kliima ja veerohkusega võib olla ideaalne viinamarjaistanduste arendamiseks.

Puuviljamaitseline vein või veinikokteil võib olla veini tulevik. (Allikas: failifoto)

Huvitav, kas Chardonnay sobib hästi kalaga või kena mahlane praad sobiks ilusti Cabernet Sauvignoniga? Mõne aasta pärast lahendaks tehisintellekt (AI) teie jaoks need dilemmad ja täidaks oma osa virtuaalse sommeljeena, ütles veiniekspert, veinitootja ja veinide tulevikku käsitleva raamatu autor Joseph Joseph.

Suurbritannias asuv Joseph, kes on kirjutanud 25 raamatut, sealhulgas The Complete Encyclopedia of Wine, on tähelepanelikult jälginud arenguid India tärkavas veinitööstuses ja ütleb, et Kashmir oma kliima ja veerohkusega võib olla ideaalne viinamarjaistanduste arendamiseks.

Järgmise paarikümne aasta jooksul toimub veini ökosüsteemis muutus - alates viisist, kuidas tarbijad veini ostavad, lõpetades masinate kaasamisega tootmisprotsessi ja tehisintellektiga, kes aitab veini ostjaid ja harrastajaid õige valiku tegemisel. viin.

Tehisintellekt muudab veini ostmist. Ma ütlen oma digitaalsele assistendile, Amazon Alexale, Google'i assistendile või Sirile, et tahan osta pudeli punast veini ja see ütleb mulle: „Kas soovite saada seda, mis teil viimati oli?” See tunneb teid nii, mis sulle meeldib ja mis meeldib teie sõpradele. Ja mida tehisintellekt täna ei tea, see õpib väga kiiresti, ütles Joseph siin IANSile sündmuse „Sula Selections: Globe in a Glass Roadshow 2017“ kõrval.

Ja muidugi määrab tehnoloogia tööstuse kasvu, alates viinamarjaistandustest kuni müügini.

Isejuhtivad autod tähendavad, et me ei pea muretsema joomise ja autojuhtimise pärast, suurendades tarbimist. Tööjõud on USAs ja Euroopas suur probleem. Viinamarjaistandust on võimalik täielikult automatiseerida 5–10 aasta jooksul. Robotid teevad kõik ära. Juba praegu hakkame viinamarjaistanduste kohal lendama droone, mis võivad teile öelda, millised viinapuud vajavad vett või töötlemist, ütles Joseph, kes on Prantsusmaal le Grand Noiri veinide partner.

Masinad teevad palju otsustamist (veini degusteerimine). Ta oskab OK veini ja mitte-nii-hästi veini vahel üsna tõhusalt otsustada, ütles ta, lisades, et inimeste äratundmisruumi oleks veel.

Kuid veinikriitikud oleksid tema sõnul üha ülearused, kui vastastikused eksperdihinnangud asendaksid ametliku veinikriitika kunsti.

Näeme erinevaid veine, näiteks puuviljamaitselisi veine; näete palju rohkem veinikokteile. Näete pakendimuudatusi. Pudelid ei pea olema 75 sentiliitrit suured. See on suurus, sest see oli Prantsuse klaasipuhuri kopsumaht 300 aastat tagasi. Pole Jumalat, kes määraks suuruse. Me näeme veine üksikute portsjonite ja suurte pudelitega, ütles ta.

Joseph märkis ka kliimamuutusi veinitööstuse üheks peamiseks väljakutseks ning ilmastiku muutused võivad isegi ohustada veinivalmistamise püha muru-Prantsusmaad ja Itaaliat.

See saab olema väga -väga huvitav ja potentsiaalselt keeruline. Sellistes väljakujunenud piirkondades nagu Bordeaux, Burgundia ja Loire on küsitav, kas nad hakkavad samu viinamarju kasvatama. See on tõesti suur küsimus ja katsetusi tehakse, kuid mitte piisavalt, ütles ta.

Prantsuse populaarsete piirkondade veinid on tema sõnul juba teistsuguse maitsega. Viinamarjad on palju küpsemad kui varem. Kuid see pole lihtsalt soojenemine. See tähendab, et on kohti, mis lähevad soojemaks, kuid mitte soojemaks. Inglise veinid hakkavad juba kasuks saama, võib -olla Island, kes teab? See on dramaatiline muutus. Ta ütles, et näeme palju viinamarjaistandusi, mis lähevad mägedesse paljudes kohtades, sealhulgas Indias.

mitut tüüpi eukalüptipuid on olemas

Ta ütles, et Kashmir võib olla koht, kuhu India veinitööstus võib lõpuks suunduda. Kui soovite olla tõeliselt futuristlik ja optimistlik, on Kashmir ühel päeval huvitav koht viinamarjade kasvatamiseks, ütles ta.