Olge selle musta riisi tortide ja mango-chia seemnekatte retseptiga terve

Tervislik nauding oma treeningueesmärkide saavutamiseks.

Must riis on toitumise jõuallikas.

Retseptiarendajana otsin alati huvitavaid koostisosi – selliseid, mis on tervislikud ja mitte eriti populaarsed. Must riis kujutas endast inspiratsiooni, kui hakkasin lugema selle mitmekülgsuse ja tervisega seotud eeliste kohta. Kuna olen põhja-indiaanlane, pidin otsima seda kauget valge riisi sugulast. Tänu veebipoodide saitidele. Võiksin ühendust võtta müüjaga Kirde-Indias, kus see on mahepõllumajanduslikult toodetud.

Kui see minu kööki jõudis, armusin koheselt selle värvi ja tekstuuri. Ja kui seda küpsetati nagu tavalist riisirooga, inspireerisid selle rikkalik maitse, lillakas toon, magus pähklisus ja nätske tekstuur mind seda Black Rice Tart'i retsepti proovima.

Kuigi must riis sobib ideaalselt sellistesse roogadesse nagu pudingid, magustoidud või risoto, püüdsin hapukale taignale konsistentsi tuua, segades seda sorgojahuga (jowar ka aata), mis on tohutul hulgal makrotoitaineid ja kiudaineid sisaldav hirss.

Musta riisi tortide retsept mango-chia seemnekattega

Saagis: 12 torti

Koostis:
½ tassi – must riis (pestud ja leotatud üleöö)
½ tassi - sorgojahu
¼ tassi – soolatud võid või ghee
Näputäis soola
Vesi sõtkumiseks

Meetod:
* Alustuseks keeda leotatud must riis topeltkoguse veega. Kui olete valmis, laske sellel jahtuda toatemperatuurini. Nüüd lisa sorgojahu, või (või ghee), sool ja hakka sõtkuma. Proovige tainasse tuua selline konsistents. Lisage vett ainult vajaduse korral. Kui tainas on valmis, keera see kinni ja lase veidi puhata.

* Rulli tainas lahti ja lõika ümmarguse küpsisevormi või väikese teraskausi abil ringid. Laota need määritud koogivormidele. Saate valida mis tahes kuju.

* Säti need küpsetusplaadile ja küpseta 150 kraadi juures 20-25 minutit eelkuumutatud ahjus.

* Pärast küpsetamist lase neil puhata ja vormist lahti võtta alles siis, kui need on täielikult jahtunud.

* Lisanditeks valisin midagi, mis on hooajaline, kiire ja lihtne. Mangotükid rohkete chia seemnetega. Võid lisada ka puuviljakreemi, šokolaadi ganache’i, sidrunkohupiima, vanillikreemi, karamelli või lihtsalt vahukoort.

pruun musta peaga ämblik

Musta riisi kasulikkus tervisele:
Must riis on toitumise jõuallikas. See on uskumatult tervislik ja Hiina kuninglikud elanikud tarbisid seda peamiselt mao, maksa ja neerude sujuvaks toimimiseks. Sellel on võimsad antioksüdantsed omadused, mis on kasulikud diabeedi ja südamehaigustega inimestele. Lisaks on see täis E-vitamiini, mis parandab nahka ja juukseid.

Kui soovid süüa midagi madala kalorsusega, kuid maitsvat, serveeri endale vaagen täis musta riisi, mis on rikas kiudainete ja rauasisaldusega. Sulle meeldib see.

Shalini Rajani on Crazy Kadchi asutaja ning korraldab uuenduslikke ja tervislikke toiduvalmistamise töötubasid kõikidele vanuserühmadele.