Holi 2021: tähistage värvide festivali nende maitsvate maiustustega

Millist retsepti sooviksite proovida malpua ja gujiya vahel?

holi retseptid, lihtsad holi retseptid, lihtsad retseptid, holi eriretseptid, indianexpress.com, indianexpress, malpua retsept, puran poli retsept, pidulikud retseptid, spetsiaalsed festivaliretseptid,Proovige neid suussulavaid maiuspalasid. (Allikas: PR -jaotusmaterjal; kujundas Gargi Singh)

Holi on kohe nurga taga. See tähendab, et on aeg tähistada selle värvika festivali vaimu koos oma kallitega, säilitades samal ajal õige distantseerumise ja järgides kõiki hügieeniprotokolle. Aga mis oleks parem kui selle tähistamine kauaoodatud festival kui magusate hõrgutistega, mida saate kodus valmistada vaid väikese ettevalmistusega? Pealegi, meelepärane retseptid on parim viis piduliku meeleolu avamiseks.



Niisiis, mida sa ootad?



Vaadake retsepte, mille oleme teile sel erilisel juhul kokku pannud.



Quaker Oats Holi retsept, peakokk Vikas Khanna

kaer ladduTehke kaera laddu sellest Holi (Allikas: PR -jaotusmaterjal)

Koostisosad



1 tass - Quaker kaer
1/2 tassi - hakitud mandleid
1/2 tassi - hakitud india pähkel
1 tass - eemaldatud datlid
1/2 tl - Cinammoni pulber
1/2 tl - kardemonipulber
1/4 tassi - Seemned (kõrvitsaseemned, meloniseemned, linaseemned, päevalilleseemned)
1/4 tassi - hakitud kookospähkel
1 spl - kallis



Meetod

*Kuivatage kaera röstimist keskmisel kuumusel, kuni see omandab kuldse värvi.
*Jahuta kaer ja pähklid toatemperatuurini.
*Võtke kõik pähklid ja tükeldage need jämedalt.
*Kuivatage röstitud pähklid, segatud seemned, kaer ükshaaval ja jätke kõrvale. Ärge röstige kõiki koostisosi koos, kuna neil on erinev röstimisaeg.
*Võtke kõik koostisosad lihvimispurki ja jahvatage väikesteks tükkideks.
*Vala see segu segamisnõusse.
*Võtke sellest segust väikesed portsjonid ja tehke peopesade abil pallikujuline ladoo.



Orgaaniline Palm Jaggery Malpua, peakokk Theim Hyderabad, peakokk Thimma Reddy



holi retseptid, lihtsad holi retseptid, lihtsad retseptid, holi eriretseptid, indianexpress.com, indianexpress, malpua retsept, puran poli retsept, pidulikud retseptid, spetsiaalsed festivaliretseptid,Kas soovite seda imelist retsepti proovida? (Allikas: PR -jaotusmaterjal)

Koostisosad

1 tass - rafineeritud jahu
½ tassi - manna
¼ tassi - rafineeritud orgaaniline palmipuu
½ tl - apteegitilli seemned
1/4 tl - kardemonipulbrit
½ tassi - piim
120 ml - vesi või vastavalt vajadusele
Õli sügav praadimiseks
30 ml - Ghee
Rabri serveerimiseks
Kuivatatud puuviljad kaunistamiseks



must putukas valge triibuga

Suhkrusiirupi jaoks
1 tass - Palm jaggery
½ tassi - vesi
¼ tl - kardemonipulber
Paar niiti safranit



Meetod

ämblikulesta tõrje toataimedele

*Võtke suuresse segamisnõusse rafineeritud jahu, manna, riivitud palmipuu, apteegitill ja kardemonipulber.
*Lisa piim, sega aeglaselt ühes suunas, tagades, et taignas pole tükke. Hiljem lisage vesi ja segage hästi. Tainas peaks olema ühtlase valamise konsistentsiga.
*Lisaks vahusta tainast vähemalt viis minutit. Katke ja laske tainal 30 minutit puhata.
*Nüüd vala kulbitäis taigna kuuma õli/ghee hulka. Kui malpua hakkab vedelema, piserdage õli üle. Vajutage õrnalt perforeeritud lusika abil. Malpuad paisuvad nagu vaesed.
*Prae nüüd mõlemalt poolt kuldpruuniks. Nõruta malpud köögirätikule liigse õli eemaldamiseks ja leota need kuumas jaggery siirupis.
*Puhka 10 minutit, jälgides, et malpua mõlemad küljed oleksid hästi leotatud. Lõpuks serveeri kuumalt koos rabriga (valikuline) ja kaunistatud väheste pähklitega.



Mawa Apple Gujiya, autor Maharaj Jodharam Choudhary, ettevõtte peakokk, Khandani Rajdhani



holi retseptid, lihtsad holi retseptid, lihtsad retseptid, holi eriretseptid, indianexpress.com, indianexpress, malpua retsept, puran poli retsept, pidulikud retseptid, spetsiaalsed festivaliretseptid,Aeg maitsvate gujiyade jaoks! (Allikas: PR -jaotusmaterjal)

Koostisosad

1 tass + 1 spl - Maida
2½ spl - Ghee
Näputäis - sool
¾ tassi - kaasas, riivitud
½ tassi - kookospähkel, riivitud
5 spl - tuhksuhkur
2 spl - kašupähklid, hakitud
2 spl - hakitud mandleid
1 ei - õun, riivitud
¼ tl - kaneelipulber
¼ tl -kardemonipulber
Õli sügav praadimiseks

Meetod

*Sega kaussi 1 tass maida, sool ja ghee ning sega kätega korralikult läbi.
*Lisa piisavalt külma vett, et sõtkuda pehme tainas.
*Puhasta tainast pool tundi täidiseks,
*Kuumuta pann ja lisa sellele riivitud mava.
*Segage seda pidevalt ilma põletamata. Küpseta kuldpruuniks.
*Lülitage leek välja. Lase jahtuda ja uuesti tarduda.
*Lisa mavale kookospähkel, tuhksuhkur, kuivatatud puuviljad, riivitud õun, kardemonipulber ja kaneelipulber ning sega korralikult läbi.
*Tee tainast väikesed pallid ja veereta väikesteks pooriateks.
*Nüüd aseta täidis ühele poole rullitud tainast.
*Kleepige küljed kinni ja tehke servi kleepides poolkuu.
*Valmistage kõik gujiyad ja prae need kuumas õlis keskmisel-madalal kuumusel kuldseks.
*Eemaldage imavale paberile ja laske neil jahtuda.
*Pane pannil suhkrusiirup. Kui see on ühekordse konsistentsiga, eemaldage see tulelt ja laske sellel jahtuda.
*Kui siirup on jahtunud, pane gujiya siirupisse ja leota paar minutit. Eemaldage siirupist ja kurnake. Aseta gujiya taldrikule ja kaunista sama hakitud mandlite, pistaatsiapähklitega.

Holi Special Puran Poli, mille on välja andnud peakokk Amit Kocharekar, The Resort Mumbai

Puranpoli on magus delikatess, mis on traditsiooniliselt täidetud šanni ja püreega. Selle tagasihoidlik maitse köidab teatavasti maitsemeeli ja jätab selle maitsed pikaks ajaks keelele. Täna toome teieni selle puranpoli ehtsa retsepti osas mõned ettevõtlikud uuendused, et muuta see tervislikumaks ja anda sellele veidi kaasaegne avatar.

Maasika Puran Poli

holi retseptid, lihtsad holi retseptid, lihtsad retseptid, holi eriretseptid, indianexpress.com, indianexpress, malpua retsept, puran poli retsept, pidulikud retseptid, spetsiaalsed festivaliretseptid,Vaadake seda lihtsat retsepti. (Allikas: PR -jaotusmaterjal)

Kuigi traditsiooniliselt on puran rikas loodusliku valgu poolest, toetab täistera vajalikke kiudaineid ja marjad toimivad täieliku pakendi tagamiseks antioksüdandina. Me serveerime seda puranpoli versiooni koos gudžarati kadhiga, et valmistada meeliülendav kombinatsioon Maharaštri ja Gujarati köökidest, kui me kõik naudime värvipidustuste vaimu.

Teenib: kuni 11 8 tolli läbimõõduga

Koostisosad

Ettevalmistamiseks

360 g - lääts (Bengali gramm/Arhar)
240 g - Jaggery
10 g - kardemonipulber
360 g - nisujahu
130g - Maida
½ spl - sool
1 spl - puhas ghee
100 g - maasikapüree (paks, ilma vee lisamiseta)
Vahelduseks kasutage soovi korral tainas kesarit/safranit

Kaunistuseks

väike punane kollase keskosaga lill

50 g - puhas ghee; pulbrilised suhkrud

Meetod

*Pese ja keeda lääts (Bengali gramm) veega, kuni see muutub pehmeks.
*Jahutage veidi ja kurnake kurn läbi kurn.
*Purusta keedetud lääts korralikult puruks ja pane kõrvale jahtuma.
*Võtke pool puhtast gheest praepannile või kadhai ja pange keskmisele tulele.
*Nüüd pane püreestatud lääts kuumutatud gheesse ja sega pidevalt, kuni see muutub pastaks.
*Lisa läätsepasta jaggery ja kardemonipulber ning hoia pliidil, kuni segu muutub pastalaadseks.
*Hoia läätsed ja suhkrupasta kõrvale ning valmistu jahutainast pallide tegemiseks.
*Võtke nisujahu suurde kaussi ja segage maida ja veidi soola. Lisa vesi ja püreesta maasikas ning tee tainas. Ärge tehke seda liiga raskeks.
*Valmistage tainast ja puraanipastast võrdne arv palle.
*Rulli tainast pallikesed väikesteks purideks.
*Täida need purid puranipastaga.
*Veereta need uuesti pallideks.
*Rulli välja ümmargused lamedad leivad - poli.
*Kuumuta praepann ja küpseta polisid/lamedad leivad aeglasel tulel.
*Kui valmis, kanna ghee mõlemalt poolt.

Ärge unustage oma panni ja keedunõusid puhastada pärast iga poliomütsi valmistamist, vastasel juhul saate poliisile mustad märgid ja see jääb pooleks. Soovi korral võib taignale lisada ka kardemonipulbrit.

Kadhi retsept

Koostisosad

760 g - värske kohupiim
50 g - Besan (Bengali grammi jahu)
5 g - sinepiseemned
15 g - punane tšillipulber
5 g - kurkumipulber
4g - Asafoetida; üks väike näputäis
8-10-karri lehed
Sool maitse järgi
20 g - koriandri lehed, hakitud
30 g - toiduõli/või ghee

Meetod

*Võtke kohupiim, vahustage ja looge petipiim, lisades 3 tassi külma vett
*Kombineeri petipiim ja besan sügavas kausis ja vahusta korralikult, kuni tükke ei jää.
*Kuumuta paksu põhjaga (madalal) pannil toiduõli ja lisa sinepiseemned.
*Kui seemned pragisevad, lisa asafoetida ja küpseta mõni sekund.
*Lisa segusse kurkumipulber ja karri lehed.
*Nüüd vala pidevalt segades petipiima ja besani segu.
*Lisa maitse järgi tšillipulbrit ja soola. Segage hästi ja keetke pidevalt segades 2 minutit.
*Vähendage leeki ja hautage 10–12 minutit, aeg -ajalt segades.
*Kaunista koriandriga ja serveeri kuumalt koos Puranpoliga.