Kõikjal sajab kala chana: proovige kala chana kebabi sorgo hirssi ja singhaaraga

Kui teile meeldivad kebabid, tuleb see tervislik retsept teile appi, et mitte ainult oma isu kontrolli all hoida, vaid ka anda teile kogu oma maitsepunga küllastamiseks vajalik energia.

Siin on klassikaline kala chana kebabi retsept, mis on pakitud punšiga! (Foto; Shalini Rajani)

Igaüks, kes on kirglik toiduvalmistamise ja hea toidu vastu, kutsuks Ashtamit ja Navamit kui kala chana ja vaesed päeva. Suurena kasvasin ma köögis lõputult ja vaatasin, kuidas ema Navratri Prasadami valmistas. Toiduvalmistamine on mind alati paelunud, kuid rohkem kui toiduvalmistamine, ei takista koostisosad mul uusi retsepte proovimast.



Alates sellest ajast, kui olen viimased 4 aastat uuendanud hirssidega retsepte, keerlevad kõik minu katsed nende imeterade ümber. Mida rohkem ma proovin, seda rohkem saan aidata veebis toiduvalmistamise töötubade kaudu minuga seotud inimesi.



Esmapilgul võib see tunduda keeruline, kuid kui olete aru saanud erinevate hirsside maitsest ja tekstuurist, millele olen oma samm -sammult 5 -päevase hirsikate töötoas palju tähelepanu pööranud, saate hiinaga palju rohkem süüa teha igapäevane alus. Võite pöörduda minu Instagrami käepideme poole ja saada lisateavet igapäevaste eksperimentide kohta, mida oma lugudes pidevalt jagan. Hiljuti jõudsin lõpule 9 -päevase Navratra hirssimenüüga ja olen oma söödasse üles laadinud mõnusaid toidupilte.



Aga enne selle kontrollimist on siin lihtne katse, mille tegin kausitäie keedetud kala chana (mustad kikerherned). see on kala chana kebabi, kuid erinevusega. Ma luban, et teile meeldib selle roa valmistamiseks kasutatud koostisosade retsept.

must kõva kestaga putukas näpitsatega

Lugege lähemalt samm -sammult retsepti ja selle pakutavate tervisega seotud hüvede kohta peale suurepärase maitse!



Kala Chana, singhaara ja hirss kebab



Sellest retseptist saab ka suurepärase suupiste hilisõhtul! (Foto: Shalini Rajani)

Koostis (valmistab 10 kebabi)

  • 1 tass keedetud musti kikerherneid (kala chana)
  • 6 vesikastani - aurutatud, kooritud ja riivitud (singhaara)
  • ½ tassi riivitud porgandit
  • ½ tassi sorgo hirssijahu (jowar aata)
  • 1 spl mis tahes magusat omatehtud hapukurki (murabba)
  • 1 tl toores mangopulbrit (aamchoor)
  • ½ tl Kashmiri punast tšillipulbrit
  • ¼ tl kurkumipulbrit
  • kivisoola maitse järgi
  • ½ tassi peeneks hakitud värsket koriandrit ja piparmündilehti
  • 1 spl röstitud ja purustatud köömneid ja koriandriseemneid
  • 1 väike roheline tšilli peeneks hakitud
  • ½ tl ingveripulbrit
  • 1 tl musta seesamiseemneid
  • 2 tl valgeid seesamiseemneid
  • 1 tl värsket sidrunimahla
  • 4 tl mis tahes külmpressitud õli määrimiseks ja grillimiseks

Meetod:



  1. Purusta kätega mõnusalt keedetud mustad kikerherned.
  2. Lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud õli.
  3. Nüüd segage kuni põhjalikult segunemiseni ja segu saavutab taigna konsistentsi.
  4. Jagage see 10 võrdseks osaks.
  5. Vormi pallid ja valmista pirukad.
  6. Määrige käed. Võtke natuke kababisegu oma kätesse. Vormige ja vormige neid nagu kebab või väikesed kerad. Korrake protsessi, kuni kõik kebabid on kokku pandud.
  7. Kuumuta pannil teelusikatäis õli. Lisama kala chana kebab pannile.
  8. Keerake kebabi ja küpseta, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid ja krõbedad, vähemalt 2-3 minutit mõlemalt poolt. Korrake protsessi, kuni kõik kebabid on hästi keedetud.
  9. Serveeri neid kuumalt.

Mustade kikerherneste, vesikastanite ja sorgohirsside kasulikkus tervisele



erinevat tüüpi hulkuvad juudi taimed

Mustad kikerherned on uskumatu vitamiinide allikas nagu B6, C, folaat, niatsiin, tiamiin, riboflaviin ja mineraalid, sealhulgas mangaan, fosfor, raud ja vask. Selle koostisosa toitainete rikkus on kasulik immuunsüsteemi tugevdamiseks, lihasmassi edendamiseks ja diabeedi reguleerimiseks, parandades samal ajal ka juuste, naha ja küünte tervist.

Vesikastan (Singhaara) on väga mitmekülgne, kuna seda saab lisada erinevatele roogadele. Need on suurepärane antioksüdantide ja muude ühendite allikas, mis võivad aidata ennetada vanusega seotud haigusi, nagu südamehaigused ja vähk.



Sorgo hirss (Jowar) on oluliste vitamiinide, antioksüdantide ja mineraalide jõud. See on täis kaltsiumi, vaske, tsinki, fosforit, kaaliumi ja rakke ehitavaid B-vitamiine. Nende toitainete olemasolu aitab hoida keha tervena ja hoida ära kõik vaevused.



Shalini Rajani on @CrazyKadchi asutaja ja hirsitreenerina peab ta uuenduslikke Milletsi toiduvalmistamise töötubasid kõikidele vanuserühmadele.