Armastad kebabi? Proovige seda taimetoitlast Sangri Ki Shikampurit kodus

Aeg köögis kohtumiseks, ütleme!

Jaisalmer Marriott Resort & Spa tegevkokk Ashish Deva on välja pakkunud omanäolise roa Sangri Ki Shikampuri.Jaisalmer Marriott Resort & Spa tegevkokk Ashish Deva on välja pakkunud omanäolise roa Sangri Ki Shikampuri.

Kes saab nüüd kebabile ei öelda, eks? Indiaanlaste seas kuum lemmik kebab on igas suuruses ja vormis - alates Galouti kebabidest, Shami kebabidest kuni Dahi kebabide ja Hara Bhara kebabideni. Enamiku mitte-taimetoitlaste jaoks on selle hankimine lihtne, kuna kõikjal on palju võimalusi, samas kui taimetoitlastel on raske hakkama saada. Viimase rahustamiseks on Jaisalmer Marriott Resort & Spa tegevkokk Ashish Deva välja pakkunud omanäolise roa Sangri Ki Shikampuri. Aeg köögis kohtumiseks, ütleme!

Aeg: 50 min
Serveeri: 2



kõrbe elustiku taimed

Koostisosad
10 spl - Sangri
2 spl - Channa dal
2 tl - terve garam masala
1 tl - terve punane tšilli
1 tl - roosivesi
Sool - maitse järgi
2 tl - sibul
1 tl - punane tšillipulber
2 tl - koriandri lehed
1 tl - röstitud chana dal
2 tl - sulatatud juust
2 spl - Ghee



Meetod
* Leota sangrit tund aega vees.

* Kuumuta paksupõhjalisel pannil ghee ja lisa sellele terved vürtsid ja punane tšilli.



* Seejärel lisa sangri, chana dal ja sool.

* Küpseta, kuni sangri vesi täielikult aurustub.

* Eemalda tulelt ja lase jahtuda.



puud, mis kasvavad kõrbes

* Haki segu peeneks pastaks ning lisa maitse järgi roosivett ja soola.

* Kui segu on liiga pehme, lisa sellele röstitud channajahu.

* Jaota võrdseteks pallideks ja täida see juustuga.



* Galettide valmistamiseks vajutage ja praadige madalal kuumusel, kuni see muutub kuldpruuniks.

* Serveeri kuumalt piparmündi chutneyga.