Valmistage kodus nende värskete koostisosade abil puhas ja värske ghee

Kui soovite kodus ghee -d valmistada, järgige kuulsuse koka Sanjeev Kapoori soovitatud samme.

gheeGhee'l on palju kasu tervisele. (Allikas: ilusad pildid)

Ghee või selitatud või on enamikus India leibkondades sageli kasutatav koostisosa. Kuid selle asemel, et seda turult osta, võite kodus ka puhast ja värsket ghee’d kloppida. Protsess võtab tõepoolest aega, kuid meetod on üsna lihtne ja igaüks saab sellega hakkama.



erinevat tüüpi palmipuud Kalifornias

Kui soovite kodus ghee'i teha, järgige kuulsuse koka Sanjeev Kapoori soovitatud samme.



Koostisosad



Täisrasvane piim
Jogurt
Jääkülm vesi
Jääkuubikud

Meetod



* Vala pannile piim ja kuumuta keskmisel leegil. Lase piim keema.



* Lülitage tuli välja ja laske piimal täielikult jahtuda.

* Nüüd kogu õrnalt piima peale vedelev koor või malai. Viige see õhukindlasse anumasse. Külmuta see.



* Korrake seda protsessi, kogudes värsket malai või koort ja külmutades seda järgmise 15-20 päeva jooksul.



* 15-20 päeva pärast võta anum sügavkülmast välja ja lase kreemil toatemperatuurini soojeneda, viies selle suurde kaussi.

* Lisage kreemile jogurt (kaks supilusikatäit jogurtit kolme tassi koore või malai kohta) ja segage hästi.



* Katke segu kaanega ja hoidke kuus kuni kaheksa tundi kõrvale.



* Kuue kuni kaheksa tunni pärast võta segu kausis välja. Lisa jääkülm vesi ja jääkuubikud.

* Vahusta segu elektrilise saumikseri abil, kuni valge või hõljub peal. Koguge õrnalt valge või ja vormige sellest väikesed pallid ning hoidke teises kausis.



* Pese valged võipallid kausis veega. Nõruta ja hoia eraldi kausis.



* Kuumuta pannil madalal kuumusel valged võipallid. Küpseta 45 minutit või kuni piima tahked osad on settinud. Veenduge, et te seda ei segaks. Lülitage tuli välja ja kurnake selitatud või või ghee läbi musliinriide. Vala ghee õhukindlasse anumasse. Saate seda kasutada kuni kaks kuud.