Uue brokkoli sordi lisamine dieeti võib teie südame tervist oluliselt parandada, kuna see vähendab halva kolesterooli taset veres umbes kuue protsendi võrra, väidab uuring.
Brokkolisorti aretati nii, et see sisaldas kaks kuni kolm korda rohkem looduslikult esinevat ühendit glükorafaniini ja see on juba saadaval Briti supermarketites Beneforte nime all.
ürt, mis näeb välja nagu petersell
Kahe sõltumatu inimese uuringu tulemused näitavad, et kõrge glükorafaniinisisaldusega brokkoli tarbimine vähendab oluliselt LDL-C (madala tihedusega lipoproteiinide kolesterooli) taset plasmas, ütles juhtivteadur Charlotte Armah Suurbritannias Norwichi Toidusuuringute Instituudist (IFR).
Kõrgenenud LDL -kolesterool on tunnustatud südamehaiguste riskitegur. Koostöös Readingi ülikooli kolleegidega andsid teadlased kahes sõltumatus uuringus 130 vabatahtlikule nädalas normaalsele toidule lisamiseks 400 g kõrge glükorafaanisisaldusega spargelkapsast.
12 nädala pärast nägid nad LDL-kolesterooli taset veres keskmiselt umbes 6 protsenti.
pruun ämblik triipudega taga
Kuigi nendes uuringutes täheldatud vähenemine on väike, on elanikkonna tasandil seostatud LDL-kolesterooli ühe protsendi vähenemist koronaararterite haiguse riski vähenemisega ühe kuni kahe protsendi võrra, märkisid teadlased.
Arvatakse, et glükorafaniin toimib, aidates meie kehal rakkude ainevahetust ümber häälestada. Teadlased märkisid, et glükorafaniinirikas spargelkapsas töötati välja traditsiooniliste aretustehnikate abil.
Uuring ilmus ajakirjas Molecular Nutrition & Food Research.