Toitumisalane hoiatus: kas peaksite pähkleid ja leiba leotama?

'Mandlid pakuvad tervislikku valku, kasulikke kiudaineid ning palju vitamiine ja toitaineid. Ebaõige valmistamine võib aga põhjustada ebamugavat puhitus, sest need toidud on tihedad ja neid võib olla raske ise seedida, ütles toitumisspetsialist.

pähklite leotamine, miks lehed vees leotatakse, leotamisprotsess ja läätsed, indianexpress.com, indianexpress, pähklite ja seemnete leotamine, nmami agarwal, vees leotamine,Kas sa peaksid sööma dals? (Allikas: Getty Images. Thinkstock)

Pähklid nagu mandlid ning leiba või läätsi, nagu toor või chana, leotatakse tavaliselt enne tarbimist või küpsetamist kõigepealt vees, eriti India köökides. Kuid kas olete kunagi mõelnud, miks?



Loomulikult aitab see toiduvalmistamise aega vähendada, kuid sellel on ka palju kasu tervisele.



Toitumisspetsialist Nmami Agarwal võttis Instagrami, et jagada, kuidas pähklite ja läätsede leotamine on üks parimaid tervisehädasid optimaalse toitumise osas.



mis on maailma ilusaim lill
Vaadake seda postitust Instagramis

Postitus, mida jagas Nmami Life (@nmamilife)

Pähklid nagu mandlid pakuvad tervislikku valku, kasulikke kiudaineid ning palju vitamiine ja toitaineid. Ebaõige ettevalmistamine võib aga põhjustada ebamugavat puhitus, kuna need toidud on tihedad ja neid võib olla raske teha seedima omaette, ütles ta.



Leotamine aitab vähendada toitainete sisaldust, vähendab gaase või puhitus ja annab kehale rohkem toitu, lisas ta.



Miks?

Ekspertide sõnul on pähklitel ja läätsedel fütiinhapet, mis on nende kasvamiseks vajalik, kuid põhjustab teadaolevalt ka inimestel seedeprobleeme ja teatud toitainete puudust. WebMD andmetel, kuigi kõik taimed sisaldavad fütiinhapet, sisaldavad kaunviljad, pähklid ja terad kõrgeimat taset.



mitut sorti pähkleid seal on

Leotamine vähendab ka tanniinide ja polüfenoolide taset, mis aitab suurendada keha võimet absorbeerida mineraalaineid, sealhulgas rauda, ​​tsinki ja kaltsiumi, samuti valke, mida leidub sellistes toiduainetes nagu kikerherned ja herned, mainiti Agarwal.



Kuidas õigesti leotada?

*Soovitatav on leotada kaks kuni kaheksa tundi.
*Kuumuta ja täida vesi kuumtöötlemata ubade ja läätsede leotamisel. Leotamisperioodil üks või kaks korda värske veega täitmine aitab vähendada gaasi ja puhitus, mis võivad tekkida nende toitude söömisel.



Ülaltoodud artikkel on ainult informatiivne ja ei ole mõeldud professionaalse meditsiinilise nõustamise asendamiseks. Küsige alati oma arstilt või muult kvalifitseeritud tervishoiutöötajalt juhiseid, kui teil on küsimusi oma tervise või tervisliku seisundi kohta.



pruuni ja musta mardika tuvastamine