Ületamisfaktori ületamine: kollasest koorest saab ELi esimene putukatoit

Valgu-, rasva- ja kiudainerikkad on need lähiaastatel tõenäoliselt esimesed paljudest putukatest, kes Euroopa taldrikutel esinevad.

Jahuussid olid esimesed putukad, keda ELi amet hindas 2018. aastal jõustunud „uuendtoidu” määruse alusel, mis tõi kaasa sarnaste rakenduste tulva. ” (Allikas: Reuters)

Jahuussid võivad peagi leida tee Euroopa pastanõudesse ja õhtusööginõudesse, olles saanud esimeseks putukaks, mis on piirkonnas heaks kiidetud inimtoiduks.

Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) kolmapäevane otsus sillutab teed kollaste võrsete tervena kasutamiseks ja kuivatamiseks karri- ja muudes retseptides ning jahuna küpsiste, pasta ja leiva valmistamiseks.



Vaatamata oma nimele on jahuussid pigem mardikate vastsed kui ussid ja neid kasutatakse Euroopas juba lemmikloomatoidu koostisosana.



Valgu-, rasva- ja kiudainerikkad on need lähiaastatel esimesed paljudest putukatest, kes Euroopa taldrikutel esinevad, ütles EFSA keemik ja toiduteadlane Ermolaos Ververis Reutersile.

Tema järelevalve all olid jahuussid esimesed putukad, keda ELi amet hindas 2018. aastal jõustunud uudse toidumääruse alusel, põhjustades sarnaste rakenduste tulva.



Ta ütles, et teadlaskond ja ka toiduainetööstus tunnevad suurt huvi söödavate putukate sektori vastu.

Inimesed kogu maailmas-sealhulgas Aafrika osades, Austraalias ja Uus-Meremaal-naudivad juba putukabaaride, kriketiburgerite ja muude rämpspõhiste toitude sisse pugemist.

Kui Euroopa Komisjon on ESFA heakskiidu ratifitseerinud, ühineb Euroopa nendega.



Mõned sotsioloogid usuvad aga, et Euroopas on eriti tugevad psühholoogilised tõkked, mis tähendab, et läheb aega, enne kui kollased ussid hakkavad sealsete supermarketite riiulitelt lendama.

istutada hälli mosesid

Meie sotsiaalsetest ja kultuurilistest kogemustest tulenevad kognitiivsed põhjused-nn „yuck factor“-muudavad mõtted putukate söömisest paljude eurooplaste jaoks tõrjuvateks, ütles Itaalia Parma ülikooli sotsiaal- ja tarbijauurija Giovanni Sogari.

Aja ja kokkupuute korral võivad sellised hoiakud muutuda.



EFSA teatas, et on alates 2018. aastast saanud 156 taotlust uudse toiduohutuse hindamiseks, hõlmates kõike alates vetikatest saadud toidust kuni putukaliikideni.