Šveitsi kokk Anton Mosimann pälvis Šveitsi kulinaarse autasu

Auhind anti välja 2020. aastal ja sellega tunnustatakse Šveitsi tippkokkasid, avaldades austust riigi rikkalikule kulinaarsele pärandile.

Anton Mosimann sai auhinna 21. juunil. (Foto: PR jaotusmaterjal)

Maailmakuulus peakokk Anton Mosimann, OBE, pälvis 21. juunil Bernis hotellis Bellevue Palace Šveitsi Konföderatsiooni presidendi Guy Parmelini juuresolekul 2021. aasta Šveitsi kulinaarse autasu.

2020. aastal välja antud auhind tunnustab Šveitsi tippkokki ja avaldab austust riigi rikkalikule kulinaarsele pärandile.

valge hallitus toataimede mullal

1947. aastal Šveitsi restoranipidajate peres sündinud Mosimannist oli 25-aastaselt saanud üks nooremaid kokkasid, kes on saanud maineka Chef de Cuisine'i diplomi.

Tema kuulsusnõudmine juhtus siis, kui temast sai vaid 28-aastane Dorchesteri hotellis peakokk Des Cuisines, kes sai seal 13-aastase ametiaja jooksul ka kaks Michelini tähte.

Mosimanni hiilgav CV sisaldab selliseid saavutusi nagu Mosimann’s Clubi asutamine, mis on üks mainekamaid söögiklubisid maailmas, ja toitlustusteenuste pakkumine Walesi printsile oma toitlustusettevõtte Mosimann’s Party Service kaudu.

74-aastane peakokk juhendab, mõjutab ja inspireerib tulevasi kulinaariatudengeid enam kui 64 riigist. Ta tegutseb ka sageli lektorina Kulinaaria Kunstiakadeemias, et inspireerida noori pürgivaid kokkasid Le Bouveret's, kus on ka tema Mosimanni mälestusesemete kollektsioon, ajaloolised kokaraamatud, menüüd kogu maailmast ja retseptid.

Hoolimata sellest, et ta on kulinaarse maailma narkar, jääb Mosimann tagasihoidlikuks ja ligipääsetavaks.

Me vajame häid inimesi; me vajame haritud inimesi ja ma arvan, et Šveitsi haridusrühm on ideaalne, et anda see kogemus noortele. Viimase paari aasta jooksul nähtu on mulle väga muljet avaldanud ja soovin neile õpilastele kõike paremat edaspidiseks õnnelikuks ja edukaks karjääriks, ütleb Mosimann pressiteates.

Lisaks kulinaarsele auteenele anti üle 2021. aasta kulinaarsete teenete auhinnad, mille said kokkad Rebecca Clopat, Lorenzo Albrici, Pierre-André Ayer ja Andreas Caminada.