Maailma toidupäev 2019: keskenduge rohkem toiteväärtusele, vähem suure saagikusega põhikultuuridele, ütleb Tomio Shichiri

„Praegu loodame vaid kolmele põllukultuurile (nisu, mais ja riis), et tagada ligi 50 protsenti ülemaailmsest toiduga varustamisest. Seda tuleb muuta, ”ütles FAO India direktor Tomio Shichiri.

Maailma Alzheimeri tõbiÜlemaailmne toidupäev 2019: niivõrd kui oluline on saagikus, on sama oluline tagada juurdepääs mitmesugustele toiduainetele, et pakkuda kvaliteetset tervislikku toitumist ja kaitsta keskkonda, ütles FAO India direktor Tomio Shichiri. (Allikas: Getty/Thinkstock)

On tungiv vajadus muuta tervislikud ja jätkusuutlikud dieedid taskukohaseks ja kõigile kättesaadavaks, ütles ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO) 16. oktoobril ülemaailmse toidupäeva puhul välja antud bukletis.



Maailm on aastakümneid suunanud oma energia alatoitluse vastu võitlemisele. Kuid täna ei piirdu toiduga kindlustatuse tagamine ainult kogusega. See puudutab ka kvaliteeti. Üleminek tervislikumale toitumisele koos piisavate hooajaliste taimsete ja kiudainerikaste roogadega ning liigse liha ja kiirtoidu tarbimise vähendamine aitab saavutada näljahäda eesmärgi, nagu on sätestatud ÜRO kohustustega säästva arengu eesmärkides (SDG). .



Indianexpress.com räägib FAO India direktori Tomio Shichiriga (Tomio Nanari)et mõista, mis on siin kaalul, et saavutada näljahäda maailmas.



Tomio Shichiri, FAO India direktor. (Allikas: Abhimanyu Chakravorty)

Q. Millised on ülemaailmse toidupäeva väljakutsed ja võimalused säästvate toidusüsteemide edendamisel, et leevendada kliimamuutusi ja toiduga kindlustamatust ning nendega kohaneda?

A. Meie toidu tootmise, tarnimise ja tarbimise viis peab muutuma. Alates talust kuni taldrikuni soosivad meie toidusüsteemid praegu suure saagikusega põhikultuuride tootmist. Lisaks mõjule meie toitumisele põhjustab intensiivne toiduainete tootmine koos kliimamuutustega bioloogilise mitmekesisuse kiire vähenemise. Praegu moodustavad vaid üheksa taimeliiki 66 protsenti kogu taimekasvatusest, hoolimata asjaolust, et läbi ajaloo on toiduks kasvatatud üle 6000 liigi. Praegu toetume vaid kolmele põllukultuurile (nisu, mais ja riis), et tagada ligi 50 protsenti ülemaailmsest toiduga varustamisest. Seda on vaja muuta. Tervisliku toitumise ja keskkonna kaitsmiseks on ülioluline mitmekesine toit.



K. Naiste ja vähem privilegeeritud rühmade hääled jäetakse sageli otsuste tegemisest kõrvale, eriti valdkondades, mis mõjutavad nende elutingimusi. Kui tähtis on edendada maapiirkondade elanike osalemist toiduga kindlustatuse tagamisel?



A. Tegelikult väga oluline. Maapiirkondade elanike, eriti naiste osalemine võib edendada ja toetada terviseprogramme ja tervisehariduskampaaniaid. Üksikud kodanikud osalevad seadusandlikes ja poliitilistes protsessides aktiivsemalt ning pooldavad tervisliku toitumise muutmist avaliku tegevuskava prioriteediks.

K. Mõned uuringud näitavad, et maailma rahvaarv võib 2100. aastaks ulatuda 11 miljardini. Kas maailm on valmis seda nõudlust rahuldama, kasutades samal ajal vähem ressursse?



A. Kuivõrd oluline on saagikus, on sama oluline tagada juurdepääs mitmesugustele toiduainetele, et pakkuda kvaliteetset tervislikku toitumist ja kaitsta keskkonda. Mehed ja naised põllumajanduses, kalanduses ja metsanduses on meie peamised toiteväärtusliku toidu allikad. Samuti on neil oluline roll loodusvarade haldamisel. Põllumajandustootja või muu toidutootja saab mõjutada toiduvarude jätkusuutlikkust ja mitmekesisust järgmistel viisidel: Esiteks võtta vastu toitumistundlikud toidutootmistavad, mis keskenduvad vähem suure saagikusega põhikultuuridele ning rohkem mitmekesisusele ja toiteväärtusele; teiseks, istutage laiemat valikut toitainerikkaid toite nagu puuviljad, köögiviljad, kaunviljad ja pähklid; Kolmandaks, võimaluse korral pöörduge kohaliku, väikesemahulise kalandustootmise poole sissetulekuallikana ja kohalikele kogukondadele taskukohaste vitamiinirikaste toitudena. Kala annab valke, mineraalaineid ja polüküllastumata oomega-3 rasvhappeid (mida tavaliselt põhikultuurides ei leidu); neljandaks, hallata loodusressursse jätkusuutlikult ja tõhusalt ning kohandada kliimamuutuste meetodeid. Toota rohkem toitu sama koguse maa ja veega; ja lõpuks vähendada toidukadusid ja jäätmeid saagikoristusest jaotuseni. Kasutage toodete töötlemis- ja ladustamismeetodeid, et võimaluse korral tooteid säilitada.



K. Me näeme ka äärmuslikke ilmastikutingimusi kogu maailmas: nälga, põuda ja üleujutusi sagedamini. Millised on strateegiad, kuidas sellega toime tulla?

A. Oluline on jälgida ja tugevdada agrobioloogilise mitmekesisuse vajadust. See on otsustava tähtsusega mitte ainult toitumise tervise seisukohalt, vaid ka bioloogilise mitmekesisuse ja loodusvarade kaitsmisel. Parandada tootlikkust ja sissetulekuid ning suurendada põllumeeste vastupanuvõimet selliste väljakutsete suhtes nagu kliimamuutus ja põud. Loodusõnnetusi on raske ette näha ja ette valmistada. Kuid keskenduda tuleks alati kliimakindla põllumajanduse ehitamisele. Varajase hoiatamise süsteemid on kohapeal tekkivate kahjude minimeerimiseks väga olulised.



Ülaltoodud artikkel on ainult informatiivne ja ei ole mõeldud professionaalse meditsiinilise nõustamise asendamiseks. Küsige alati oma arstilt või muult kvalifitseeritud tervishoiutöötajalt juhiseid, kui teil on küsimusi oma tervise või tervisliku seisundi kohta.