Konserveeritud toidus sisalduv tsinkoksiid võib teie seedesüsteemi kahjustada

Tulemused näitasid, et teatud konserveeritud toodete vooderdises esinevad tsinkoksiidi nanoosakesed, mida peetakse tavaliselt mikroobivastaste omaduste poolest heaks ja takistavad väävlit tootvate toitude värvumist, võivad negatiivselt mõjutada inimese seedetrakti toimimist.

Konserveeritud toiduained sisaldavad tsinkoksiidi, mis võib teie seedesüsteemi kahjustada, ütleb uuring. (Allikas: Pixabay.com)

Järgmine kord, kui valite konserveeritud toidud, nagu mais, tuunikala, spargel või kana, mõelge kaks korda. Need võivad sisaldada tsinkoksiidi, mis võib teie seedesüsteemi kahjustada, hoiatavad teadlased. Tulemused näitasid, et teatud konserveeritud toodete vooderdises esinevad tsinkoksiidi nanoosakesed, mida peetakse tavaliselt mikroobivastaste omaduste poolest heaks ja takistavad väävlit tootvate toitude värvumist, võivad negatiivselt mõjutada inimese seedetrakti toimimist. Leidsime, et tsinkoksiidi (ZnO) nanoosakesed annustes, mis on asjakohased söögi või päeva jooksul tavaliselt tarbitava söögi jaoks, võivad muuta teie soolestiku toitainete omastamise või soolerakkude geeni ja valgu ekspressiooni, ütles dotsent Gretchen Mahler New Yorgi Binghamtoni ülikoolis. Teadlased leidsid, et konserveeritud toidud sisaldasid tsinki 100 korda päevas.

Mahler lisas, et nad kipuvad settima seedetrakti esindavatele rakkudele ja põhjustavad mikrovillide ümberkujundamist või kadu, mis on väikesed väljaulatuvad osad soolestikku absorbeerivate rakkude pinnal. See pindala kaotus põhjustab toitainete imendumise vähenemist. Mõned nanoosakesed põhjustavad suurtes annustes ka põletikku soodustavat signaaliülekannet ja see võib suurendada soolestiku mudeli läbilaskvust, ütles teadlane.

Teisisõnu, see võib isegi võimaldada ühendite, mis ei peaks läbima vereringet, läbimist. Ajakirjas Food & Function avaldatud uuringus vaadeldi, kui palju osakesi võib konservidesse üle kanda. Meie mudel näitab, et nanoosakesed mõjutavad meie in vitro mudelit ja et nende mõju soolestiku toimimisele on tarbijate ohutuse jaoks oluline uurimisvaldkond, ütles Mahler.

Ülaltoodud artikkel on ainult informatiivne ja ei ole mõeldud professionaalse meditsiinilise nõustamise asendamiseks. Küsige alati oma arstilt või muult kvalifitseeritud tervishoiutöötajalt juhiseid, kui teil on küsimusi oma tervise või tervisliku seisundi kohta.