Kuulsuste peakokk Harpal Singh Sokhi sirutab oma tiivad 5 uue restoraniga

Kuulsuste peakokk Harpal Singh Sokhi otsib viit uut söögikohta, mille juhtiv F&B frantsiisihaldusfirma infundeerib 15-20 miljonit dollarit.

Harpal Singh, kuulsuste peakokk harpal singh, kokk harpal singh, turban tadka, desh da swad, restoranid, toit, vein, elustiil, elustiili uudised, India ekspressuudisedMenüü koostas peakokk Harpal Singh Sokhi ja temast sai restoraniketi kaubamärgi suursaadik. (Lähtefail)

Ta juhib ülipopulaarseid telesaateid Turban Tadka ja Desh da Swad, omab kahte restoranibrändi, mille ta on frantsiisinud neljas riigis, lisab Ayurveda kontseptsioonid oma retseptidesse ja on kirjutanud kaks raamatut. Nüüd läheb kuulsuste peakokk Harpal Singh Sokhi suureks: viis uut söögikohta, mille juhtiv F&B frantsiisihaldusfirma infundeerib 15-20 miljonit dollarit.



Kuulsuste kokana oman juba restoranibrände, mida olen frantsiisinud neljas kohas. Selle aasta alguses võttis Yellow Tie Hospitality meiega ühendust, et luua menüüd nende uuele ettevõtmisele, mille nad käivitasid, nimega Genuine Broaster Chicken, Ameerika seadmete tootmise ettevõte, mis laiendab ka restoranimenüüde lahendusi, Kharagpuris sündinud Sokhi, kes asub Mumbais. rääkis IANSile e -intervjuus.



Tema ettevõte lõi menüüd ja temast sai ka restoraniketi kaubamärgi suursaadik.



röövik rohelised mustad triibud kollased täpid

Mõne aja pärast, kui sünergia kokku sobis, mõtlesime suhet edasi arendada ja kasvatada juba olemasolevaid kaubamärke koos Yellow Tiega. Vaatasime ka tänapäeva noortele uute omapäraste QSR -kontseptsioonide loomist ja nii loodi pakkumiste korvi täiendamiseks kaks uut kontseptsiooni, selgitas Sokhi.

Toiduvalmistamine on alati olnud minu kirg. Mulle on alati meeldinud luua uusi ja uuenduslikke roogasid, kasutades tuttavaid koostisosi, et esitleda India kööki värskendava väänetusega, mida India kliendid alati naudivad. Seega soovin oma uute restoranide avamisega anda klientidele kogu Indias ainulaadse söögikogemuse, mida nad pikka aega naudivad, lisas ta.



pilte tuhapuust

Kuidas ta uute restoranide menüüd välja mõtles?



Kõigi menüüd ja toidupakkumised on erinevad, kuna paigutame need erinevatesse segmentidesse. Need erinevad Twist of Tadka tänavatoitudest Põhja -India toitudeni, BBjaan pakub Nizami, Awadhi ja new age India toite, Chika Chika pakub Hiina hiina ja Dhadoom friikartuleid ja palju muud, ütles Sokhi.

Ta on ka uurinud, kuidas ayurveda võib toidu väärtust tõsta.



Ayurveda, nagu me kõik teame, on eluviis. Ma lisan oma toiduvalmistamisse ainult sama põhimõtteid. Soovin jagada teadmisi igapäevaselt kõigi oma vaatajate ja jälgijatega, et neil oleks kasu sellest, mida Ayurveda võib pakkuda. Tegelikult, kui me kõik vaatame oma kodukööki, järgivad meie emad ajurveeda põhimõtteid, pakkudes teatud aastaaegadel konkreetseid toite, selgitas Sokhi.



Oleme lisanud ka ayurveda põhimõtted ja loonud mirchi ka halwa… nii et pärast rikkalikku eksootilist toitu, mis teil on minu restoranis, võib kolm kuni neli lusikatäit mirchi ka halwat toimida suurepärase seedetraktina. See aitab ka teie tsüanoosi puhastada. Niisiis, kui on võimalus, kus minu toit ja filosoofiad võivad inimestele kasuks tulla, siis jah, ma propageerin ja jagan seda, lisas ta.

Sokhil on juba kaks raamatut: The Royal Hyderabadi Cooking, mille autor on koos peakokk Sanjeev Kapoor, mis sisaldab retsepte, mille ta õppis legendaarse Begum Mumtaz Khani ajal, ja igapäevane eksootiline kokaraamat-eksootilised retseptid, mida saab luua oma köögis. tavalised koostisosad.



erinevat tüüpi lilledega põõsad

Mis edasi? Ma arvan, et raamatud on suurepärane retseptide koostamise vahend, kuid turu arenedes võtab digitaalne võim üle. Me tuleme välja sarjaga „Igapäevane Tadka kokaraamat”, ütles Sokhi.