Kas soovite täna lõunaks proovida seda maitsvat lambaliha burgerit?

Proovige seda maitsvat burgerit kodus valmistada

Kokk Sanjeev Kapoori valmistatud lambaliha burger (Allikas: sanjeevkapoor/Instagram)

Kui teil on isu burgeri järele, siis kuidas teha kodus tellimise asemel mahlane ja maitsev burger? Ja kui otsite retsepti, siis täiusliku burgeri valmistamiseks on siin üks kuulsuselt peakokk Sanjeev Kapoor, ka lambalihaga.

piltidega liblikad

Kuidas oleks proovida seda retsepti?

Koostisosad

3 tassi - lambaliha hakkliha
4 - Burgerikuklid
16-20 nelk-küüslauk
2 tolli - ingver jämedalt hakitud
24-28-Värsked koriandrioksad
Sool maitse järgi
Musta pipra pulber maitse järgi
4 spl - võid
4 spl - õli
2 - keskmised sibulad
Rooma salatilehed vastavalt vajadusele
4 - Cheddari juustu viilud
Majonees niristamiseks
Inglise sinep tilgutamiseks
Tomatiketšup tilgutamiseks
4 - Emmentali juustu viilud
Serveerimiseks kartuliviilud

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitust jagas Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Meetod

*Kuumuta ahi 180 kraadini.
*Sega kokku lambahakkliha, küüslauk, ingver, koriandrilehed, sool ja piprapulber peeneks pastaks. Tõsta kaussi, lisa või ja sega korralikult läbi.
*Kuumuta mittenakkuval pannil õli.
*Niisutage peopesad veidi veega. Jagage segu 8 võrdseks osaks, vormige neist ümmargused pallid ja seejärel patsutage veidi õhukesteks pirukateks. Lõika sibul veidi paksudeks viiludeks.
*Iga burgeri jaoks kuumuta mittenakkuval pannil 1 spl õli, aseta sinna paar sibulaviilu panni ühele küljele ning puista peale soola ja piprapulbrit ning küpseta.
*Aseta üks kotlett panni teisele poole ja küpseta kõrgel kuumusel 3-4 minutit, aeg-ajalt vajutades, et pirukas oma kuju ei kaotaks. Pöörake sibulaviilud ja pirukas ümber ning laske neil ka teisel küljel sarnaselt küpseda. Küpseta teine ​​kotlet sarnaselt.
*Aseta ahjuplaadile ainult kotletid, hoia plaati eelsoojendatud ahjus ja küpseta 5 minutit.
*Eemaldage pannilt karamelliseeritud sibulad ja pange kõrvale.
*Lõika burgerikukkel horisontaalselt kolmeks võrdseks viiluks. Kuumuta mittenakkuv tawa, aseta sellele kukliviilud. Määri võid mõlemale küljele ja rösti, pöörates külgi, kuni see on krõbe. Eemaldage tawast ja hoidke neid lauaplaadil.
*Asetage üks cheddari juustuviil kukli põhjale, peale pange mõned rebenenud salatid ja karamelliseeritud sibulaviilud. Nirista peale majoneesi, inglise sinepit ja tomatiketšupit. Asetage sellele 1 kotlett ja asetage veel mõni rebenenud salat.
*Aseta kukli keskmine viil peale. Asetage 1 viil emmentali juustuviilu allesjäänud kupatükile, kui see on veel kuum, nii et see kergelt sulab ja kleepub piruka külge. Kukli keskmisele viilule pane veel mõni rebenenud salat ja karamelliseeritud sibulaviilud ning nirista peale veidi majoneesi, inglise sinepit ja tomatiketšupit. Aseta teine ​​pirukas juustuviiluga üle ja kata kukli ülemise osaga.
*Sarnaselt tee ülejäänud burgerid. Asetage iga burger serveerimisvaagnale ja lõigake nuga läbi kogu burgeri keskosa. Hoidke mõned kartuliviilud küljel ja serveerige kohe.