Tsitrusviljade tüübid nende pildi ja klassifikatsiooniga

Erinevad tsitrusviljade tüübid on elujõulised ja kärmed ning pakitud maitset täis. Tsitrusviljade maitse on vahelduv kombinatsioon magushapukatest maitsetest, mis värskendavad, rõõmustavad ja kosutavad teie maitsemeeli. Tsitrusvilju on üle 100 erineva sordi. Tsitrusviljad, nagu sidrunid ja laimid, võivad olla nii hapud, et need muudavad teie suu tõmblema. Teised, näiteks apelsinid, on maitsvad ja magusad, pisut maitsva maitsega.





Mis on tsitrusviljad?

Kõik tsitrusviljade tüübid, mida poest ostate või kodus kasvatate, on kolme loodusliku tsitrusvilja hübriidid. Algsed tsitrusviljade liigid on pomelo, mandariini apelsin ja sidrun.



Tsitruselised on kõigi tsitrusviljadeks klassifitseeritud puuviljade perekonna botaaniline nimi. Igasugused tsitrusviljad nagu apelsinid, sidrunid, laimid ja greibid kuuluvad perekonda Rutaceae . Selles perekonnas on puuviljadel mahlakad segmendid, mis on ümbritsetud koorega.

Mis on tsitrusviljad ja mis mitte nende botaanilise nimetuse järgi, saate hõlpsalt öelda. Kõigil tsitrusviljade tüüpidel on nimi tsitruselised selles. Muud troopilised puuviljad, näiteks ananassid, banaanid, mangod, viinamarjad ja virsikud ei ole tsitrusviljad. Nad kuuluvad taimeperekondadesse, mis pole tsitrusviljadega seotud. Muu puuviljade tüübid nagu granaatõun, kiivid ja kannatusviljad ei ole Tsitruselised perekond samuti.



Tsitrusviljade loetelu

Mõned populaarsed tsitrusviljade tüübid hõlmavad järgmist:



  • Magusad apelsinid ( Tsitrusviljad × sinensis ) hõlmavad selliseid sorte nagu nabapelsinid, Valencia, Hamlin ja cara cara.
  • Kibedad apelsinid ( Tsitruseline × aurantium ) on toorelt söömiseks tavaliselt liiga teravad ja hapud.
  • Sidrunid ( Citrus limon ) hulka kuuluvad hübriidid nagu Eureka, Bonnie Brae, Meyer ja primofiori.
  • Pärnad on rohelised tsitrusviljad, mis sisaldavad selliseid sorte nagu Karud, võtmepärnad ( Citrus × aurantiifolia ), Tahiti lubi ja Pärsia pärn ( Citrus × latifolia ).
  • Greibid ( Citrus × paradisi ) on kibedad tsitrusviljad ja mõned populaarsed sordid on Ruby Red, Thompson, Oro Blanco ja Star Ruby.
  • Muud tsitrusviljade sordid on sellised sordid nagu kumkvatid, yuzu, sidrun, pomelo ja Buddha käsi.

Tsitrusviljade tüübid

Vaatame mõnda kõige populaarsemat tsitrusvilja, mida saate nautida igal aastaajal. Selles loendis leiate ka mõned vähem tuntud sidruniviljade sordid, mida tasub proovida.

Oranž

apelsini tsitrusviljad

Apelsin on populaarne tsitrusviljade tüüp, mida kasvatatakse kogu maailmas



Apelsinid on oma magusa maitse ja paljude eeliste tõttu üks armastatumaid tsitrusvilju. Kõik apelsinide sordid on hübriidid kahest looduslikust tsitrusviljast - pomelost ja mandariinist. Magusate apelsinide suurus võib varieeruda väikestest Hamlini sortidest suurte nabapelsinideni, millel on paks oranž koor.



  • Teaduslik nimi : Citrus x sinensis .
  • Päritoluriik : Hiina, kuid nüüd on üks maailma enimkasvatatud puuvilju.

Tangerine

mandariinid

Tangeriinid on väiksemad, magusamad ja vähem ümarad kui tavalised apelsinid

Tangeriinid näevad välja nagu väikesed apelsinid, magusa maitse ja kergelt kooruva nahaga. Nimi ‘mandariin’ tuleneb asjaolust, et algsed oranžid hübriidid pärinesid Marokost Tangerist. Tangeriinid on mandeliini apelsini hübriid, mida on ristatud pomeloga. Apelsinidega võrreldes on mandariinid vähem ümardatud kuju ja tugevama magusa maitsega.



  • Teaduslik nimi : Citrus reticula L. var. või Mandariini tsitruselised .
  • Päritoluriik : Maroko.

Mandariin, apelsin

mandariin, apelsin

Mandariinid on apelsinidest väiksemad ja magusamad ning neil on kokkutõmmatud kuju



Mandariini apelsinid on üks algsetest tsitrusviljadest, mida kasutatakse paljude tsitruseliste hübriidide arendamiseks. Mandariinid näevad välja sarnased mandariinidega ja neid kahte nime kasutatakse sageli omavahel. Kui võrrelda magusate apelsinidega, siis on mandariinid väiksemad, nende kuju on kokkutõmmatud ja maitse on magusam. Võite süüa mandariine värskelt ja koort kasutatakse sageli selle magusaks ja magusaks kooreks.

  • Teaduslik nimi : Citrus reticulata .
  • Päritoluriik : Hiina.

Clementine

klementiin

Klementiin näeb välja nagu väike oranž puuvili, kuid see on magusam ja õhema koorega, mida on kerge koorida - see on üks kõige maitsvamad puuviljatüübid



Klementiinid on seemneteta väikesed tsitrusviljad, mis on seotud mandariinidega. Klementiine saab eristada mandariinidest, sest nende koorekoor on sügavamat oranži värvi. Neil on ka meemagus maitse, millel on vaid kerge hapukus. Klementiinoranž on mandariini ja magusa apelsini ristand.



  • Teaduslik nimi : Tsitrusviljad × klementiin .
  • Päritoluriik : Alžeeria.

Satsuma

satsuma

Ehkki satsumad pärinevad Hiinast, viidi neid läände Jaapani kaudu

Satsumas on mandariini apelsini või mandariini tüüp ja seemneteta tsitrusviljad, mis maitsevad maitsvalt magusalt. Neid väikeseid, kergesti kooruvaid apelsine nimetatakse ka satsuma apelsiniks ja satsuma mandariiniks. Üks põhjus, miks satsumad nii populaarsed on, on tingitud nende intensiivsest magususest. Ehkki välimuselt sarnanevad mandariini apelsinidele, on nende nahk õhem ja viljaliha õrnem.

  • Teaduslik nimi : Citrus unshiu.
  • Päritoluriik : Hiina.

Vere apelsin

vereoranž

Vereoranž on punase viljalihaga apelsinisort

Vereoranži saab tavalisest magusast apelsinist eristada selle punase punetava värvusega tema oranžil nahal ja sügavpunasel viljal. Need tsitrusviljad kuuluvad magusate apelsinide klassifikatsiooni ja maitsevad nagu vaarikad. Punast värvi mahlased segmendid saavad oma värvi antotsüaniinidest. Need on teatud tüüpi antioksüdandid, millel on palju eeliseid ja mis muudavad vere apelsinid kõigi tsitrusviljade sortide seas ainulaadseks. Ehkki need näevad välja traditsioonilistest magusatest apelsinidest erinevad, pole nad hübriidid, vaid loomulikud mutatsioonid.

  • Teaduslik nimi : Citrus x sinensis.
  • Päritoluriik : Hiina.

Pärn

lubi

Pärn on roheline tsitrusvilja - neid on palju pärnade tüübid

Pärnad on rohelise värvusega tsitrusviljad, millel on hapu maitse ja mis pole nii magusad kui sidrunid. On olemas pärnatüüpide arv kusjuures levinumad on Key lubja ja Pärsia pärna sordid. Pärnakatel on tavaliselt roheline koor ja rohekaskollane liha. Saate öelda, millal pärnad on küpsed, kuna nende nahk muutub kollakaks.

  • Teaduslik nimi : Citrus × aurantiifolia (Võti lubi), Citrus × latifolia (Pärsia lubi).
  • Päritoluriik : Kagu-Aasias.

Kaffir Lime

Kaffir Limes

Kaffir-pärnad on Aasias populaarne lubjatüüp

Kaffir-laimid on veel üks roheline tsitrusvilja, millel on terav mõru maitse. Sisse Aasia köök , kasutatakse Kaffiri pärnapuu lehti sagedamini kui vilju. Kaffiri laimi lehed on sidruni-laimi maitsega ja lisavad maitset Tai, Indoneesia ja teistele Aasia roogadele.

  • Teaduslik nimi : Tsitruseliste hüstrix.
  • Päritoluriik : Aasia.

Filipiini lubi (Calamansi)

Calamansi pärnad

Calamansi pärnad (Filipiinide pärnad) on väike apelsini värvi viljalihaga lubi

Filipiinide lubi (Calamansi) on väike ümmargune tsitrusviljade hübriid, mis on Filipiinidel väga levinud. Filipiinide lubi näeb välja nagu traditsiooniline lubi, kuid sellel on oranžikas liha, mis sarnaneb mandariiniga. Neid väikeseid oranže ja rohelisi tsitrusvilju nimetatakse ka kalamondiiniks või kalamansiiks. Filipiini lubi on kumkvatti ja mandariini apelsini ristand.

  • Teaduslik nimi : Citrus microcarpa, × Citrofortunella microcarpa või × Citrofortunella mitis
  • Päritoluriik : Filipiinid.

Sõrme pärnad

sõrme lubi

Sõrmlubi on pikliku kujuga ebatavaline lubjatüüp, mida on erinevaid värve

Üks rohelistest tsitrusviljadest kõige ebatavalisem on sõrme lubi. See tsitrusviljad saavad oma nime sellest, et see on sõrme kujuline. Veel üks sõrmepärnade ebatavaline omadus on see, et selle mahla vesiikulid ei ole pisarakujulised nagu tavalised pärnad, vaid näevad välja nagu väikesed pärlid. Seetõttu nimetatakse neid kaaviari pärnadeks. Need tsitruselised puuviljad on populaarne gurmaan toit punased, roosad ja sinakasrohelised sordid on populaarsed.

  • Teaduslik nimi : Citrus australasica.
  • Päritoluriik : Austraalia.

Rangpur Lime

Rangpur Limes

Rangpuri lubi on hübriid sidrunipuu ja mandariini apelsini vahel

Kuigi seda nimetatakse lubjaks, näeb Rangpuri tsitrusvili välja pigem apelsini või mandariini kui Pärsia laimi. Rangpuri lubjadel on sarnane pärnadega terav happeline maitse, kuid nende koor ja liha on oranžid nagu mandariin. Need oranžid laimid on sidruni ja mandariini apelsini ületamise tulemus.

  • Teaduslik nimi : Tsitrusviljad × limon.
  • Päritoluriik : Rangpur, Bangladesh.

Sidrun

sidrun

Sidrunid on paljude sortidega kollased tsitrusviljad

Kui mõelda tsitrusviljadele, on sidrunid enamasti esimene zesty puuvilja tüüp, mis enamiku inimeste meelest tuleb. Need kollased tsitrusviljad on väikesed ja keskmise suurusega ning hapu maitsega. Sidrunid on äärmiselt tervislikud ka ühe keskmise suurusega sidruni mahlaga, mis sisaldab ligi 65% päevasest C-vitamiini kogusest. Sidrunite tavalised sordid hulka kuuluvad Eureka, Lissabon, Meyer ja Primofiori.

  • Teaduslik nimi : Citrus limon.
  • Päritoluriik : Kirde-India või Hiina.

Sidrun

sidrun

Sidrun on Indiast pärit suur kollane tsitrusvili

Sidrun on üks kolmest algsest tsitrusviljast, millest on saadud kõik muud tsitrusviljade sordid. See on suur tsitrusvili, mis võib kasvada kuni 30 cm pikkuseks. Kuna liha ei ole mahlane ja praktiliselt maitsetu, kasutatakse seda toiduvalmistamisel harva. Paks tsitruseline koor on aga sassis ja seda kasutatakse toiduna Aasia ja Lähis-Ida köögis. Koor on suhkrustatud ja seda kasutatakse magustoitudes ja kookides.

  • Teaduslik nimi : Citrus medica.
  • Päritoluriik : India.

Greip

greip

Greibid on suured tsitrusviljad ja neid on palju greibi tüübid

Teine suur subtroopiliste tsitrusviljade sort on greip. Need siledanahalised viljad saavad oma nime, sest ümarad viljad kasvavad puul klastritena nagu viinamarjad. Greibil võib olla roosa, kollane või punane lihakas segment, mida katab kollakasoranž koor. Tavaliselt on punased greibid kõige magusamad sordid, teised tüübid aga hapukam-mõrkjamad. Greibid on pomelo ja magusate apelsinide hübriid.

  • Teaduslik nimi : Citrus × paradisi.
  • Päritoluriik : Jamaica või Barbados.

Tangelo

tangelo

Tangelo on magus aromaatne tsitrusvili, millel on sügav oranž koor ja oranžid segmendid. See tangy tsitrusvili on mandariini ja pomelo ristand ning selle maitse sarnaneb mandariinidega. Selle nimi on ka nende puuviljade kombinatsioon. Tangelo viljad on umbes rusika suurused ja neid tunnevad varreotsas ära nibulaadse kuju järgi.

  • Teaduslik nimi : Tsitruseline × tangelo.
  • Päritoluriik : KASUTAB.

Jamaica Tangelo (kole puuvili)

kole vili

Jamaica Tangelol (inetu vili) on rohekaskollane koor, mis muutub vilja valmides oranžiks

Jamaica tangelo on ka mandariini ja pomelo ristand ning sellel on selge kuju laia põhja ja kergelt terava otsaga. Selle inetu välimus on põhjus, miks ta saab ka nimetuse „kole puuvili”. See, mis selle suure tsitrusvilja välimuselt puudub, kompenseerib maitse. Sellel on magusad mahlased tsitruselised segmendid, millel on mõned kibeduse vihjed.

  • Teaduslik nimi : Citrus reticulata × paradiis.
  • Päritoluriik : Jamaica.

Kumquat

kumkvat

Kumquat on söödava koore ja magushapu viljalihaga väike tsitrusvili

Kumkvatid on pisikesed tsitrusviljad, mille maitse sarnaneb apelsiniganatuke hapukustkuid on umbes suure oliiviõli või viinamarja suurused. Need on ainulaadsed tsitrusviljade tüübid, sest saate neid nautida otse puult. Nende koor on õhuke ja söödav ning maitseb maitsvalt. Kumkvati sorte võib olla ümmargune või ovaalne. Kumquatidel on au olla kõige väiksem apelsinisort.

  • Teaduslik nimi : Citrus japonica.
  • Päritoluriik : Lõuna-Aasia ja Aasia ja Vaikse ookeani piirkond.

Greip

greip

Pomelo on üks suurimaid tsitrusvilju ja sisaldab mitut sorti

Üks pomelo botaanilistest nimedest on Citrus grandis ja see on kindlasti üks suurimaid tsitrusvilju. Koos sidruni ja mandariini apelsiniga klassifitseeritakse pomelo üheks looduslikuks tsitrusviljade liigiks. Kõige tavalisemaid pomelovilja tüüpe iseloomustab nende paks koor ja magus valge liha, ilma kibeduse vihjeteta.

pisikesed mustad putukad pikkade antennidega
  • Teaduslik nimi : Citrus maxima.
  • Päritoluriik : Kagu-Aasias

Yuzu

yuzu

Yuzu nahk võib olla kollane või roheline, sõltuvalt selle küpsusest

Kui peaksite vaatama yuzu puuviljade pilte, arvate, et vaatate väikest tüüpi greipi. Erinevalt greibidest on yuzu puuviljad konarliku koorega ja pigem kollase kui oranži värviga. Yuzu lihaseid tsitruselisi segmente kasutatakse toiduna harva. Jaapani ja Korea köögis kasutatakse mahla ja koort enamasti jookide või magustoitude valmistamiseks, kuna need on väga aromaatsed.

  • Teaduslik nimi : Citrus junos
  • Päritoluriigid : Kesk-Hiina ja Tiibet

Buddha käsi

Buddha

Buddha käsi on ainulaadse välimusega aromaatne tsitrusvili

Üks ebatavalisema välimusega tsitrusviljadest, millega kokku puutute, on üliaromaatne sidrunitüüp, mida nimetatakse Buddha käeks. Selle üldnimetus sõrmega sidrun on sobiv, kuna vili kasvab sõrmetaolistes osades. Mõni nende suurte tsitrusviljade sort võib sarnaneda pesapallikinnastega. Buddha käte liha ei kasutata toiduna, vaid magusat koort kasutatakse magustoitudes, soolastes roogades või alkohoolsete jookide maitsestamisel.

  • Teaduslik nimi : Citrus medica var. sarkodaktülis
  • Päritoluriik : Hiina või India

Kinnow

kinnow

Kinnowsil on palju seemneid, kuigi on ka väheseemneid või seemneteta sorte

Kinnow-apelsini võib olla keeruline eristada mandariinist. See oranži värvi tsitrusvili on selle hübriid Citrus nobilis ja Maitsvad tsitruselised . Need keskmise suurusega apelsiniviljad maitsevad hapukamalt kui tavalised apelsinid, kuid on palju mahlasemad. Samuti on neid raskem koorida ja algne kinnow-liik sisaldab palju seemneid.

  • Teaduslik nimi : Citrus nobilis x Citrus deliciosa
  • Päritoluriigid : India ja Pakistan

Mõru apelsin

Saville oranž

Mõruapelsinil on kare, konarlik ja paks koor

Nagu nimigi ütleb, on kibedad apelsinid väga hapu tüüpi tsitrusviljad. Tegelikult on mõru paber toores olekus mittesöödav. Tuntud ka kui Sevilla apelsinid, on nendel hapukatel puuviljadel karm koore koor, mis on paksem kui magus apelsin. Koort kasutatakse tavaliselt kulinaarsetes retseptides briti marmelaadi, marineeritud apelsinide valmistamiseks tamili köögis ja piparkookide maitseaineks Skandinaavias.

  • Teaduslik nimi : Tsitruseline × aurantium.
  • Päritoluriigid : Kagu-Aasias.

Bergamoti apelsin

bergamott

Bergamotil on küpsusest sõltuvalt kollane või roheline koor

Bergamoti apelsinid on umbes apelsini suurused aromaatsed tsitrusviljad ja näevad välja nagu suured pärnad. Kuid see hapu apelsin ei lõhna ega maitse nagu ükski apelsini- või laimisort. Bergamoti apelsinikoortest saadud eeterlikud õlid on Earl Grey tee peamine maitse. Muid viise bergamoti apelsinide kasutamiseks toiduna on marmelaadides, Türgi hõrgutiste maitsestamiseks või aromaatsete likööride loomiseks.

  • Teaduslik nimi : Citrus bergamia.
  • Päritoluriigid : Kagu-Aasias.

Seotud artiklid: