Kas sa sööd seda kilkeleiba?

Putukate söömine, mida tuntakse ka kui entomofagiat, on suures osas maailmas tavaline praktika. Ja selle leiva valmistamiseks kuivatatakse selles sisalduvad ritsikad esmalt ja jahvatatakse seejärel pulbriks, mis lisatakse jahule koos paljude teiste seemnete ja pähklitega unikaalse toote valmistamiseks.

Ritsikatest valmistatud Soome firma käsitsi küpsetatud leiba peetakse kõrge valgusisaldusega.

Putukad võivad olla paljudele hirmutavad, kuid need on osa ka mõnede inimeste tavapärasest toitumisest. Ärge unustage, et enamikku neist veidratest toitudest peetakse hõrgutisteks! Niisiis, Soome on kanajalgade friikartulitest ja sipelgate munadest kaugemale jõudnud, tutvustanud maailma esimest putukaleiba. Soome pagariäri nimega Fazer on valmistanud uudsuse nimega Fazer Sirkkaleipä, mis tähendab Fazeri kriketileiba. Jah, värskelt käsitsi küpsetatud leivapätsid ritsikatega.

Huvitav, kuidas see on tehtud? Noh, see on lihtne. Valmistamiseks kuivatatakse leivas sisalduvad kilked esmalt ja jahvatatakse seejärel pulbriks, mis lisatakse jahule. Tainas valmistatakse kohapeal jahust, mis pärineb Fazeri enda veskist koos eksootilise koostisosaga ja jäetakse pikaks ajaks puhkama.

Üks Fazeri kriketileib sisaldab 70 majaritsikat. Ritsikad on kerged; need moodustavad kolm protsenti leiva kaalust, teatas kaubamärk, mis on toote välja andnud oma 11 toidupoes, pressiteates. Ja mitte ainult putukate segu ei ole Soomes valmistatud toode. Koos nisujahu ja jahvatatud maja ritsikate (Acheta domesticus) jahuga on päevalilleseemned, seesamiseemned, rukkiterad, linaseemned, rukkilinnased, rapsiõli, jodeeritud meresool, nisugluteen ja pärm. Praeguse seisuga ostab ettevõte kriketijahu Hollandist, kuid teatas, et otsib ka kohalikke tarnijaid.

Siin on, kuidas see on valmistatud

Leib, mis on valguallikas, võib sisaldada ka väheses koguses pähkleid ja mandleid, kuid ei sisalda lisaaineid ja on ka laktoosivaba. See pakub tarbijatele head valguallikat ja annab ka lihtsa võimaluse putukapõhise toiduga tutvumiseks, ütles Fazer Bakeriesi innovatsioonijuht Juhani Sibakov Reutersile.

Soomlased tormasid ostma # Näkileib 'Ä! Kannelmäki Kaari lõpp, homme rohkem. Suund #Prisma #Tempel , #Jumbo & #Viikki pic.twitter.com/zfi4fR3Tis

- Tee (@MakeSuomi) 24. november 2017

Kuid need, kes soovivad leiba proovida, peavad meeles pidama, et leiba pakitud putukad võivad põhjustada ristallergiat neile, kes on allergilised karpide, molluskite ja/või tolmulestade suhtes, hoiatas ettevõte.

Kui palju eksootiline toit maksab? Noh, iga päts maksab 3,99 eurot (307 rubla, praeguse vahetuskursi järgi), võrreldes tavalise nisuleiva 2–3 euroga.

# kriketileib degusteerimine, üleöö keedetud tainad, leivad ahjus - kliendid koputasid! pic.twitter.com/QGA77a8pHq

- Markus Hellström (@mhellstr) 24. november 2017

Kuigi pagariäri oli leiba arendanud alates eelmisest suvest, ei saanud seda ametlikult turule tuua pärast seda, kui Soomes 1. novembril 2017 tühistati putukate toiduna müümise keeld.

Putukate söömine, mida tuntakse ka kui entomofagiat, on suures osas maailmas tavaline praktika. Meie pagaritoodete juhtiv täht on alati suurepärane maitse. Tegime krõmpsuva taina, et parandada maitset ja suurendada suutunnet. Tulemus on maitsev ja toitev. Kriketileib on hea valguallikas. Putukad sisaldavad ka häid rasvhappeid, kaltsiumi, rauda ja vitamiini B12, tsiteeriti Sibakovi avalduses.

Päevaks kohustuslik ost. Pidev müra müügikohas - # putukatoit tõesti huvitab soomlasi. # näkileib #Prisma pic.twitter.com/quukTaD8SS

- Antti Oksa (@AnttiOksa) 25. november 2017

Kuid ainulaadset aretust proovivad tarbijad ei suutnud maitses esile tuua ühtegi silmapaistvat tegurit. Ma ei tunne erinevust ... See maitseb nagu leib, ütles Helsingi tudeng Sara Koivisto pärast uue toote proovimist.

süüa erinevaid krabiliike

Nõue leida rohkem toiduallikaid ja soov kohelda loomi inimlikumalt on tekitanud mitmes lääneriigis huvi putukate valguallikana kasutamise vastu.