Navratri retsept: kuidas lapsi valmistada

Lapsi on üks alandlikumaid magusaid roogasid, väga maalähedane, ilma uhketeta. See on osa nii Rajasthani kui ka Gujarati köögist ning seda valmistatakse ka Navratrise ajal.

Lapse retsept

Ma arvan, et Lapsi on üks alandlikumaid magusaid roogasid, väga maalähedane, ilma uhketeta. See on osa nii Rajasthani kui ka Gujarati köögist ning seda valmistatakse ka Navratri ajal. Huvitav on see, et see on ka Bohri köögi oluline osa. Islami uue aasta eel sööb iga Bohra perekond seda magustoitu koos väga suurelt taldrikult (nn thaal). Traditsioon nõuab taalil paarituid roogasid, kuid kõige olulisem on lihtne laps. Olin üsna meeldivalt üllatunud, kui avastasin, et pärast abiellumist. Ainus täiendav koostisosa on riivitud kookospähkel, mis minu arvates ainult parandab maitset.

Lapsi - purustatud nisupuding Jaggeryga
Valmistamine: 5 minutit | Küpsetamine 30 minutit | Teenib 4-5

taimed ilma akendeta vannitubade jaoks

Koostisosad
1 tass purustatud nisu (dalia)
1 tass jaggery, riivitud
4 tassi vett
1/4 tassi riivitud kookospähklit
2 tl rohelise kardemoni pulbrit
2 spl ghee
7-8 mandlit, tükeldatud

Meetod
* Kuumuta ghee kadhais ja lisa purustatud nisu. Prae keskmisel kuumusel regulaarselt segades, kuni nisu muutub kuldpruuniks.

* Keeda eraldi pannil jaggeryga vett, kuni jaggery sulab.

* Lisage aeglaselt jaggery vett röstitud purustatud nisule. Lisage see küljelt, sest pihustamist oleks palju.

põõsas punaste marjade ja valgete õitega

* Lisa pool kardemonipulbrit ja riivitud kookospähkel. Sega hästi. Vähendage kuumust madalale ja küpseta kaane all, kuni vesi on täielikult imendunud ja dalia on hästi keedetud. Aega kulub umbes 20-25 minutit.

kuumad ja kuivad kõrbetaimed

* Eemalda serveerimisnõusse ja kaunista ülejäänud riivitud kookospähkli, kardemonipulbri ja mandlitega.

* Serveeri kuumalt.

Toit pole kunagi ainult toit. Ma usun, et see on jutustamine, see on vestlus. See koondab inimesi ja räägib universaalset keelt! Mulle meeldib oma köögis ringi mängida. Põnevus, et saan luua midagi uut ja seda teistega jagada, kütab minu kirge toiduvalmistamise vastu. Abiks on asjaolu, et kallis abikaasa on toidumees ja aus kriitika! Ma blogin oma seiklustest köögis kell http://www.myweekendkitchen.in/