Lemmik Postitused
Krabitüübid: Erinevad krabid kogu maailmast (koos piltidega)
Paljud inimesed peavad krabi üheks maitsvamaks mereanniliigiks, mille vahel valida saab. Söödavaid krabisid on mitut tüüpi, mille küpsetamisel on valge, magus ja maitsev liha. Leidub hiiglaslikke lumekrabisid või oma pikkade okaste jalgade ja küünistega kuningkrabisid, mis sisaldavad enamikku krabi lihast. Samuti on Dungeness'i ja siniseid krabisid, kus suurem osa mahlakast lumivalgest lihast on kehas.
Krabid on koorikloomade tüüp, mis kuulub ordu koosseisu Brachyura . Krabisid on tuhandeid, mis on jagatud enam kui 850 liikiks. Enamikul krabisortidel on kõva väliskest (nimetatakse eksoskeletiks), keha mõlemal küljel 3 jalutusjalga ja 2 küünist.
Erinevat tüüpi krabid asustavad külma soolase veega piirkondi, sooje merealasid, mageveekogusid ja elavad ka maal. Näiteks elavad lumekrabid külmas vees Alaska, Gröönimaa, Siberi ja Jaapani ümbruses. Florida kivikrabi leidub aga Mehhiko lahe soojemates meredes, Florida rannikul ja mõnes USA osariigis soolasoodes.
Krabide tüübid (piltide ja nimedega)
Vaatame üksikasjalikumalt mõnda kõige populaarsemat tüüpi krabi, mida saate süüa. Artikli lõpus saate teada ka vähestest vähiliikidest ja erinevat tüüpi vähkidest, mida tarbitakse harva.
Kuningas Krabi
Red Kingi krabi on populaarne Alaska söödav krabi tüüp
Kuningkrabid on oma suuruse ja õrna maitse tõttu üks levinumaid ja paremaid söödavaid krabisid. Tegelikult kuuluvad kuningkrabi liigid planeedi suurimate vähitüüpide hulka.
Paljude kuningkrabi liikide, punase kuninga krabi ( Paralithodes camtschaticus ) on populaarne Alaska krabi tüüp.
Kui tegemist on suurte krabidega, on punase kuninga krabi kindlasti üks suurimaid krabisid maailmas. Nende ülisuurte koorikloomade keha võib olla kuni 28 cm (11 tolli) ja kaaluda kuni 13 kg (28 naela). Suur osa maitsvast valgest lihast leidub Red Kingi krabi jalgades, mille laius võib ulatuda ligi 1,8 meetrini!
Punase kuninga krabid on tavaliselt püütud Alaska ümbruse Vaikse ookeani põhjaosa merest, nagu Beringi meri ja Norton Sound.
Looduses olles on punakuninga krabidel helepruun sakiline keha. See muutub keetmisel sügavpunaseks. See annab roosaka varjundi ka Alaska soolase krabiliha servadele, mille te küünistest ja jalgadest eraldate.
Teine tohutu Alaska kuningkrabi tüüp on Sinine Kuningkrabi ( Paralithodes platypus ). See ei ole nii suur kui punase kuninga krabi, kuid võib siiski kaaluda kuni 8,2 kg.
Lumekrabi (kivikrabid)
Lumekrabid (kivikrabid) on teatud tüüpi söödavad Alaska krabid
Lumekrabid ( Chionoecetes opilio ) nimetatakse ka kivikrabideks ja need on Alaska pikkade jalgadega vähid. Seda vähiliiki leidub ka külmades meredes Alaska ümbruses ja Atlandi ookeani põhjaosas.
Selle tumepruuni värvi krabi keha võib kasvada kuni 7 cm (17 cm) risti. Seda tüüpi krabi süüakse tavaliselt maitsva valge liha tõttu jalgades ja küünistes. Erinevalt mõnest muust söödavast krabist saate liha saamiseks jalad kergelt lahti murda.
Sinine krabi
Sinine krabi on populaarne söödavate krabide tüüp
Nagu nimigi ütleb, on sinine krabi ( Callinectes sapidus ) on loodusest püütud sinise koore ja jalgadega. Neid suuri krabisid leidub USA idaranniku, Mehhiko lahe, Jaapani ja Euroopa ümbruse vetes.
Sinised krabid on teatud tüüpi ujumiskrabid, millel on 2 mõla moodi jalga, mis aitavad ujuda. Tegelikult tähendab selle teaduslik nimi sõna otseses mõttes ‘ilus soolane ujuja.’ Need ujumiskrabid võivad kasvada umbes 9 cm (23 cm) laiuseks (välja arvatud jalgade pikkus).
Peale selle koore sinise värvi on selle populaarse krabisordi üks tunnusjooni selle keha kuju (karapass). Ümmarguse karapatsi asemel ulatub sinise krabi keha külg punktini välja.
Sinise krabi keetmine muudab koore selgeks tumepunaseks värviks, mis on tavaline enamikul keedetud koorikloomadest. Keedetud sinistest krabidest saadud liha kirjeldatakse soolase-magusana. Tavaliselt on kehas palju liha, samuti jalgu ja küüniseid.
Sinised krabid on ka populaarne krabitüüp, mida kasutatakse pehme koorega krabina. See on siis, kui krabi on just väliskesta (eksoskelett) heitnud ja uus pole veel tahenenud. Tavaliselt tarbitakse pehmekooreid krabisid tervelt praetud või praetud kujul.
Dungeness krabi
Krabi Dungeness on suhteliselt suurt tüüpi ookeanikrabi
Teine populaarne suur krabi sort on Dungeness krabi ( Vähi magister ), mis on pruunist kuni lillani ja kõva kestaga.
Need krabid kasvavad tavaliselt 8 cm (20 cm) laiuseks, keha ja liha on heaks lihaallikaks. Üks krabi võib kaaluda kuni 1,8 kg ja kuni veerand selle kaalust on maitsev krabiliha.
Dungeness krabi on üks parimatest krabidest, mida süüa. Üks põhjus, miks Dungeness krabid on nii populaarsed, tuleneb nende magusamaitselisest lihast. Selle krabisordi maitset kirjeldatakse kui niisket ja õrna, soolaste ookeanivarjunditega.
Keedetud Dungeness krabid omandavad heleroosa kuni punase värvi. Kuna Dungeness'i krabide kest on eriti kõva, on roosakasvalge magusa liha eraldamiseks tavaliselt krabikrakkerid ja krevetihargid.
Florida kivikrabi
Florida kivi krabil on suured küünised, millel on magus ja mahlane kohtumine
Florida kivi krabi ( menippe palgasõdur ) on veel üks populaarne merekrabi tüüp, mida hinnatakse maitsva peenelt maitsestatud liha poolest. Neid krabisid leidub Kesk-Ameerika ja USA idaranniku soojades vetes.
Florida Stone'i krabi üks tunnusjooni on selle suured näpitsad keha esiosas. Need mustade otstega pruunikas-punased küünised (kelad) on sama värvi kui selle kõva väliskest. Krabi karapuu mõõtmed on tavaliselt kuni 17 cm (6,5 ”), mis teeb sellest keskmise kuni suure krabi.
Selle asemel, et kogu krabi kinni püüda ja küpsetada, tõmmatakse nende krabide kättesaamisel üks küünis maha. Seejärel tagastatakse vähid ookeani, kus nad 18 kuu jooksul uue küünise kasvatavad.
Florida Stone'i krabiga tarbitakse ainult suurte küüniste liha. Küpsetamisel on selle küünised heleroosa kuni punane, mustade otstega. Küünistest eraldatud liha on üks parimatest süüa - see on magus ja mahlane, kindla tekstuuriga. Küüniste kõvaduse tõttu vajate liha juurde pääsemiseks haamerit või krabikrakke.
Peekytoe krabi
Peekytoe krabi (Atlandi ookeani krabi) on teatud tüüpi külm ookeani krabi
Peekytoe krabi ( Cancer irroratus ) on Atlandi ookeani külmas vees vohav pruun kivimikrabiliik. Seda tüüpi krabi tunneb ära selle pruuni värvi ja lillakate laikude järgi kõval kestal.
must lendav putukas oranži triibuga
Võrreldes teiste populaarsete söödavate krabitüüpide suurusega on Peekytoe krabi keskmise suurusega krabi. Selle korpuse läbimõõt võib kasvada 13,25 tolli. Sellel on väiksemad kelad kui teistel populaarsetel krabidel, näiteks Florida Stone krabil.
Selle krabi populaarne nimi loodi Maine'is. Selle mereandide maiuse teine nimi on Atlandi ookeani krabi.
Jaapani ämblikukrabi
Jaapani ämblik on teatud tüüpi pikkade jalgadega krabi
Jaapani ämblikkrabi ( Macrocheira kaempferi ) on hirmutava välimusega krabitüüp, mis on pikkade jalgadega vähkide nimekirjas. See on kindlasti kõigi söödavate krabide sortide seas hiiglane.
Niisiis, kui suur on Jaapani ämblikekrabi? Sellel on suur kere, mille laius võib ulatuda kuni 40 cm. Jalgade siruulatus võib ulatuda massiivse 5,5 m pikkuse 18 jalani. Tohutu külma veega krabi võib kaaluda kuni 19 kg!
Hoolimata sellest, et see suur krabi on ulmelise välimusega midagi ulmelist filmi, pole see agressiivne liik.
Jaapani ämblikekrabi liha on hõrgutav hõrgutis selle asemel, et seda karta oleks. Maitse osas on ämblikkrabil magusam maitse kui pruunidel krabisortidel. Muidugi tähendab pikkade spindlijalgade pikkus seda, et kogu maitsva helbelise valge liha väljatoomine võib võtta natuke tööd.
Hobusejõhviline krabi
Horsehairi krabi on teatud tüüpi väike või keskmise suurusega söödav krabi
Hobusejõhv krabi ( Erimacrus isenbeckii ) on Jaapani köögis populaarne krabisort. Nendel kompaktsetel pruun-oranžidel krabidel on konarlik kest, millel on oranžid või heledad täpid. Kehal olevate teravate karvade tõttu nimetatakse seda ka „karvaseks krabiks”.
Hobusejõhvikrabisid leidub tavaliselt Alaska ja Põhja-Jaapani ümbruse vetes. See on väike kuni keskmise suurusega krabi. Selle keetmiseks keedetakse seda tavaliselt soolases vees. Seda krabisorti hinnatakse lihakoguse poolest kehas. Horsehairi krabiliha maitset kirjeldatakse kui magusat ja õrna ning seda peetakse üheks parimaks maitsvateks krabideks.
Lõuna-Euroopa krabi
Lõuna-Euroopa krabi on teatud tüüpi söödav mageveekrabi
Üks söödavate mageveekrabide tüüp on Lõuna-Euroopa krabi ( Fluviatile ). See on rohelise krabi tüüp, mida tavaliselt leidub Itaalia, Kreeka ja Balkani jõgedes ja ojades.
Võrreldes mereveekrabide sortidega, on Lõuna-Euroopa krabi võrreldes sellega tilluke. Täiskasvanud roheline krabi võib keskmiselt olla umbes 2 ”(5 cm) ja see on olnud populaarne toiduallikas sadu aastaid.
Euroopa rohekrabidest on nüüdseks saanud Põhja-Ameerikas invasiivne liik. Saate neid keeta sarnaselt sinisele krabile ja neil on rikkalik magus maitse.
Pruun (söödav) krabi
Pruun krabi on Ühendkuningriigis üks populaarsemaid söödavate merekrabide sorte
Pruun krabi ( Vähipagurus ) on punakaspruuni koore, jalgade ja küünistega söödav krabi. Sarnaselt Florida kivi krabile on ka selle merevähi küünistel mustad otsad. Pruun krabi on Ühendkuningriigis üks populaarsemaid krabisorte.
See on keskmise suurusega krabisort, mille karapuu laius on 6–9 ”(15–22 cm). Täiskasvanud pruun krabi võib kaaluda kuni 3 kg (umbes kolmandik kaalust) on liha.
Pruunidel krabidel on servaga ovaalne keha, mis näeb välja nagu pirukakoor. Pruun kest muudab keetmisel heledama pruuni tooni. Magusa krabiliha maitse ja välimus sõltuvad koorikloomade soost. Naiste krabide liha on pruun krabiliha, millel on rikkalik maitse. Isaspruunidest krabidest pärinev liha on valgem ja magusama maitsega.
Kookoskrabi
Kookosekrabid on erineva suuruse ja värvusega
Kuigi menüüs on harva kookospähkli krabid ( Birguse röövel ) on söödav krabi. Kookosekrabid asustavad saari India ja Vaikse ookeani piirkonnas.
Nende käitumine on neile pälvinud ka mitmesuguseid nimesid. Näiteks tuleneb nimetus ‘kookosekrabi’ nende võime tõttu ronida peopesadest üles, korjata kookospähkleid ja avada need siis maa peal. Neid nimetatakse ka röövikrabideks või palmivargadeks, kuna nad on spekulatiivsed olendid, kes varastavad kõik söödavad, mida nad leiavad.
Paljud inimesed ütlevad, et kookosekrabid maitsevad nagu krabi ja homaari ristand. Neil on magus valge liha, mis on õlise tekstuuriga kui tavaline krabiliha. Kui juhtute Vaikse ookeani saart külastades sööma kookosekrabi, võite ka leida, et neil on kerge kookosemaitse.
Erakrabi
Erakrabi on teatud tüüpi väike krabi, millel pole oma kõva kest
Erakkrabid moodustavad rühmas krabisid Paguroidea superperekond ja see võib hõlmata merevähke ja maa-erakrabisid.
Erakrabid pole tõeline vähiliik, kuna nad ei kuulu nende hulka Brachyura infraorder. Need krabid on tihedamalt seotud kükitatud homaaridega.
Selle krabilaadse liigi üks ainulaadne omadus on see, et neil ei teki oma kõva eksoskeletit. Kiskjate eest kaitsmiseks peavad erakkrabid leidma tühjad kestad, kus nad elama hakkavad. Nende pehmed kumerad kehad võivad taanduda kõvadeks kestadeks, mille on jätnud erinevat tüüpi teod. Erakrabide kasvades peavad nad oma kestad ära viskama ja suuremaid otsima.
Saate süüa erakkrabisid; need on aga üldiselt üsna väikesed ja ei viitsi vaeva näha. Tegelikult on kookospähklivähk üks tüüpi krabi. Kuid erinevalt enamikust erakkrabidest tekivad kookosekrabid kaitseks kõva, lubjastunud kest.
Hobuseraua krabi
Hobuseraua krabi süüakse vähese lihasisalduse tõttu harva
Hobuseraua krabi on teatud tüüpi lülijalgne ja vaatamata oma nimele ei ole see tõeline krabisort. Hobuseraua krabid on pärit Limulidae perekond ja elab Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani idaosa madalates rannikuvetes. Kuigi see on söödav krabi tüüp, süüakse seda vähese lihasisalduse tõttu harva.
Seotud artiklid: