Kas teate erinevate soolade kohta?

Jodeeritud sool on kilpnääret kaitsva toime tõttu pisut kõrgemal. Vererõhu kontrollimiseks ja südame ohutuse tagamiseks on aga vaja vähendada söödava soola kogust

Kui hästi sa oma sooli tunned? (Allikas: Pixabay)

Sool on üks olulisemaid köögi koostisosi. See võib teie koka valmistada või purustada. See aitab vähendada kibedust ja parandada maitset, andes magushapudele kahemõõtmelise maitse. See avab ja rõhutab ka roogade maitset, mis lisab kogu söömiskogemust. Sellepärast on oluline eristada erinevate sooladega roogasid.

Siin on kõik, mida peate teadma soolade ja nende omaduste kohta, mainib dietoloog Garima Goyal.

Lauasool

See on kõige tavalisem soolavorm, mis on samuti kergesti kättesaadav. Lisaks sellele, et see on peeneks maandatud ilma lisanditeta, läbib see ka äärmist poleerimist. Soola töödeldakse paakumisvastase ainega, mis aitab sellel laguneda. Lisaks on täna saadaval lauasoolad joodi kindlustamine , mis kaitseb kilpnäärmeprobleemide eest, mis on tavaliselt põhjustatud joodipuudusest. See on osutunud oluliseks ka lapse aju piisavaks kasvuks.

Selle soola liigne tarbimine võib aga olla kahjulik ja põhjustada keha kudedes erinevusi, mis võivad põhjustada terviseprobleeme.

Must sool ( kala namak )

Himaalaja soola on võhiku keeles tuntud kui India musta soola. Selle soola säilitamisel kasutatakse erinevaid maitseaineid, puusütt, seemneid ja puukoort. Lisaks hoitakse seda kuumas ahjus terve päeva, kuni see on jahtunud, töödeldud ja korralikult laagerdunud. See protsess põhjustab selle punakasmusta värvi kala namak . Samuti väidetakse, et see ravib selliseid probleeme nagu puhitus, kõhukinnisus, kõrvetised ning mao krampide ja spasmide leevendamine.

Himaalaja roosa sool ( saatja nimi )

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitust jagab CoastalBeautyCo (@coastalbeautyco_) 26. juulil 2020 kell 14.03 PDT

sendha namak , Himaalaja roos või roosa sool on üks puhtamaid soolade vorme, mida kaevandatakse Pakistani pool Himaalajat. See koosneb 84 looduslikust mineraalist ja toitainest, mis on inimkehale hädavajalikud. Selle värv on valge kuni tumeroosa. Roosa sool on tuntud paljude keha funktsioonide abistamisel, näiteks veresuhkru taseme hoidmisel, vererakkude pH parandamisel ja lihaskrampide vähendamisel, muutes seega selle tervislikumaks soolaks. 84 domineerivat mineraali tõstavad soola julgemat kvaliteeti, võimaldades seda kasutada nii toiduvalmistamise kui ka lõppsoolana.

Suitsutatud sool

Suitsutatud sool suitsetab aeglaselt puupõlengu kohal, mis hõlmab tavaliselt männi, hikori, õuna või lepa puitu. Nagu nimigi ütleb, toob see sool esile toiduainete ekstreemsed suitsused maitsed. Soola tekstuur ja maitse on erinevatel kaubamärkidel erinevad, kuna see põhineb suitsutusprotsessi pikkusel ja kasutatud puidu kvaliteedil. See sool sobib üsna hästi liha ja mugulate, näiteks kartuli maitsestamiseks.

Kosheri sool

Kosheri sool on kareda, helbe ja teralise tekstuuriga ning seda saab kergesti asendada lauasoolaga. Variatsioonid nende kahe vahel soolad, peale nende paksuse ja laiema suurusega terade on see, et koššersoolad ei läbista joodiga rikastamist ega kasuta paakumisvastaseid aineid. Kuna see on jämedam, täidab see harja eesmärki - liha saab sellega katta. Koššersoola eelistavad paljud kokad tänu oma mahedate maitsete tootmisele.

Alaea sool

Hawaii punane sool, tuntud ka kui Alaea sool, on meresoola vorm, mis on segatud rikkaliku vulkaanilise savi raudoksiidiga, mida tuntakse alaea nime all. Havailased on seda ajalooliselt kasutanud majade ja templite puhastamiseks ja puhastamiseks. Tõeline Hawaii punane sool võib olla kallis ja raskesti kättesaadav ning sisaldab teadaolevalt vähemalt 80 mikroelementi, sealhulgas raudoksiidi.

Meresool ( samundari namak )

Meresool tekib merevee aurustumisel. See on omamoodi sool, mida on minimaalselt rafineeritud. Tegelikult on sellel teadaolevalt suurem joodisisaldus ja sellel on aurutamisel ka eriline mitte sulav omadus. See säilitab selle granuleeritud vormi, mis ei muuda tassi vesiseks. Madal naatriumisisaldus köidab tänapäeval palju silmi.

Kui palju soola teil on? (Foto: Thinkstock/Getty Images)

Sellerisool ( ajmod ka namak )

Võrreldes teiste vormidega on see sool madala naatriumisisaldusega ja moodustub selleriseemnete ja mereveest saadud soola kombineerimisel.

Niisiis, milline sool on parim?

Sisuliselt iga soola kujul sisaldab teatud toitumisalaseid eeliseid ja neid tuleks sõltuvalt toiduvalmistamisviisist kasutada vaheldumisi. Jodeeritud sool on kilpnääret kaitsva toime tõttu pisut kõrgemal. Vererõhu kontrollimiseks ja südame ohutuse tagamiseks on aga vaja vähendada söödava soola kogust. Tavalisel inimesel on soovitatav võtta üks teelusikatäis (2300 mg naatriumi) päevas ja kõrge vererõhuga inimene peaks tarbima ainult ¾ tl (1500 mg naatriumi).

Ehkki võite süüdistada soola täielikult kahjulikes mõjudes, sõltub see tassis kasutatud vee mahust ja konsistentsist. Kasutage kindlates roogades erinevaid sooli, et saavutada optimaalne ohutus ja maitse, jagab Goyal.

Ülaltoodud artikkel on mõeldud ainult teavitamiseks ja ei ole mõeldud professionaalse meditsiinilise nõustamise asendamiseks. Küsige alati oma arstilt või muult kvalifitseeritud tervishoiutöötajalt juhiseid, kui teil on küsimusi oma tervise või tervisliku seisundi kohta.

põõsatüübid marjadega