Retsept: parim bulgur-oa burger, chutney-mayo keerdumisega

Burger on kõigi vanuserühmade seas populaarne suupiste. Siin on ülevaade oaburgeritest, mis on kindlasti meeldiv vaheldus tavalisele menüüle.

Burgerit on lihtne valmistada ja valmistada ning see külmub hästi. (Allikas: MyWeekendKitchen.com)

Burgerid peavad olema kõige populaarsemad mugavad toidud. Kui burgereid serveeritakse ainult kiirtoiduna, jõuavad nad peagi gurmeeköökidesse. Taimetoitlane burger oli pikka aega lihtsalt kartulikook. Aga mitte rohkem! Nüüd on burgeri tervislikumaks muutmiseks nii palju võimalusi.

See on mu parim oaburger siiani.

Olen proovinud paljusid oaburgerite retsepte, kuid need on alati alla jäänud, kuni leidsin selle retsepti. Bulguri lisamine oli minu jaoks üllatus. See mitte ainult ei seo burgeritorti hästi, vaid suurendab ka tekstuuri. Andsin sellele India vürtsi, kastmeks vürtsid ja roheline chutney-mayo. Rohkete ürtide ja vürtside ning värskete koostisosadega on see suurepärane vaheldus meie tavalisele menüüle. Burgerit on lihtne valmistada ja valmistada ning see külmub hästi.

moses korvi taimes

Bulgur-Bean Burger
Valmistamine: 20 minutit (+1 tund jahutusaega) | Küpsetusaeg: 40 minutit | Teenib: 4

Koostisosad
1/2 tassi - Bulguri nisu
200 g - punased oad, leotatud üleöö ja keedetud
200 g-mustade silmadega oad, leotatud üleöö ja keedetud
2 - rohelised tšillipiprad
1 - sibul, hakitud
1/2 tassi - värske koriander
2 - küüslauguküüned
1 - roheline paprika, hakitud
2 tl - köömnepulber
1 tl - Garam masala
1 tl - Chaat masala
1/2 tassi - täisterajahu tolmutamiseks
2 spl - roheline chutney
6 spl - majonees
Õli/või - burgeri madalaks praadimiseks
Sool - maitse järgi
Punase pipra pulber - maitse järgi

1 - salat tomat, viilutatud
1 - suur sibul, viilutatud
5-6 salati/salatilehte

pruunikaspruun ämblik musta triibuga seljal

Meetod
* Leota bulguri nisu 1 tassis kuumas vees 15 minutit. Küpseta seda madalal tulel koos veega 10-15 minutit, kuni kogu vesi on imendunud ja nisu on küps. Jätke kõrvale jahtuma.
* Kasutasin kuivatatud ube, mida leotasin üleöö vees ja seejärel keetsin kiirkeedukastis 4-5 vilet, kuni need küpsesid. Selle asemel võite kasutada ka konserveeritud ube.
* Aseta köögikombaini keedetud oad (pärast nende jahtumist), rohelised tšillipiprad, küüslauguküüned, sibul, paprika ja värske koriander. Haki kõik peeneks.
* Lisage ubade ja köögiviljade segu keedetud bulguri nisule koos pulbriliste vürtsidega. Sega korralikult läbi ja vormi 6–8 burgeritorti. * Kata burgeripatsid toidukilega ja jahuta vähemalt tund aega külmkapis.
* Katke iga burger jahuga ja lisage tolm.
* Kuumuta tasane pann ja lisa õli/või. Kui burgerid on kuumad, küpseta neid keskmisel kuumusel. Keerake vahele ja küpseta, kuni mõlemad pooled on hästi küpsenud-5-6 minutit mõlemal küljel.
* Lõika burgerikukel pooleks ja rösti neid kergelt. Asetage salatileht ja seejärel burger. Lisa üks viil tomatit ja sibulat ning vala peale rohkelt rohelist chutney ja majoneedikastet. Sulge kukkel ja serveeri kuumalt koos friikartulitega.