Kuidas valmistada Hiina viie vürtsi Rajgira kookose küpsiseid
Krõmpsuvad, magusad ja kaunilt vürtsikad kuldsed küpsised on ideaalne väike maiuspala.
Muutke oma küpsiste aeg tervislikuks nende Hiina Five Spice Rajgira Coconut küpsiste abil. Hiina viis vürtsi on segu viiest vürtsist - kaneel, apteegitill, nelk, tähtaniis ja Szechuani pipraterad. See on levinud paljudes Aasia roogades ja enamiku toidupoodide kuivatatud vürtside sektsioonist leiate hõlpsasti valmissegusid. Seda vürtsisegu kasutatakse tavaliselt soolastes roogades, kuid koos värskelt riivitud kookospähkli ja tervislike teradega, nagu rajgira ja täistera, osutub see hämmastavaks!
Võtsime ühendust Donna George'iga, blogijaga theculinarytrail.com ja vabakutselise retsepti arendaja ning ta jagas nende kummituslike kuldsete küpsiste retsepti.
Valmistab: 13 suurt küpsist
Koostisosad
3/4 tassi - Rajgira/ Amarant jahu
3/4 tassi - täistera nisujahu
1- 1,5 teelusikatäit- Hiina viie vürtsi pulber
1 tass - riivitud kookospähkel (pluss 10 spl küpsiste katmiseks)
100 g - võid, pehmendatud
1/2 tassi - toor -roosuhkur või valge tuhksuhkur
1 tl - vaniljeekstrakt
1 - munakollane, eraldatud
Meetod
* Suures kausis sõeluge jahu koos Hiina viie vürtsipulbriga; lisage sellele riivitud kookospähkel ja jätke see kõrvale.
* Lisa eraldi kaussi pehmenenud või ja suhkur ning vahusta puulusika või kummist spaatliga hästi. Lisage vaniljeekstrakt ja segage hästi.
* Klopi õrnalt lahti munakollane ja lisa see või- ja suhkrusegule. Kombineeri hästi.
* Vahusta kahvliga kergelt munavalge ja jäta kõrvale.
* Nüüd lisa sõelutud jahud ja kookospähkli segu või- ja suhkrusegule ning sega hästi pehmeks tainaks. Kui leiate, et tainas on liiga kuiv, lisage veel võid ja jätkake pehme taigna moodustamist.
* Klammerda oma küpsisetaigen ja aseta see külmkappi. Jahutage umbes 30–40 minutit.
* Kuumuta ahi 180 kraadini.
* Kuni tainas külmkapis jahtub, pange oma töökoht valmis. Asetage riivitud kookospähkel tasasele taldrikule. Vooderda ja määri küpsetusplaat. Ja hoia vahustatud munavalged valmis.
* Võtke valmis küpsisetaigen välja ja eemaldage klamber. Vormi tainas soovitud kujuga. Kasta valmis küpsised munavalgetesse ja määri riivitud kookospähkliga. Enne küpsetusplaadile asetamist patsutage iga küpsist õrnalt (mõlemalt poolt). See tagab, et küpsis on hästi kookospähkliga kaetud. Korrake protsessi kõigi küpsiste puhul.
* Küpseta Hiina Five Spice Rajgira Coconut küpsiseid 180 kraadi juures, kuni küpsised muutuvad kenasti kuldpruuniks. See võtab umbes 25–30 minutit, sõltuvalt küpsiste suurusest. Kui olete valmis, võtke küpsised välja ja laske sellel umbes 2–3 minutit küpsetusplaadil puhata. Vahetage restile, et see täielikult jahtuda. Küpsised võivad kohe pärast küpsetamist tunduda pehmed, kuid ärge muretsege, need kõvenevad jahtudes. Hoida õhukindlas mahutis.