Uuring näitab, et umbes 40 protsenti toidust läheb USA-s raisku

Varasemate uuringute kohaselt läheb riiklikult raisku koguni 40 protsenti toidust, kuid enne seda uuringut polnud selge, kui toitev see toit oli.

Uuring tõstab esile ka seda, kuidas jäätmetesse kaotatud toitainete kogus on võrreldes tüüpilise Ameerika dieedi toitainepuudusega. (Allikas: Thinkstock Images)

Umbes 40 protsenti toidust läheb USA-s raisku, väidavad teadlased, et suurem osa äravisatud toidust sisaldab olulisi toitaineid, mis oleksid aidanud ameeriklastel rahuldada oma igapäevaseid toitumisvajadusi.

USA Johns Hopkinsi ülikooli teadlased arvutasid välja jaemüügi- ja tarbijatasandil raisatud toidu toiteväärtuse, andes valgust sellele, kui palju valke, kiudaineid ja muid olulisi toitaineid ühe aasta jooksul prügilasse jõuab.

Need kaotatud toitained on tervisliku toitumise jaoks olulised ja mõnda, sealhulgas kiudaineid, kaltsiumi, kaaliumi ja D-vitamiini, tarbitakse praegu alla soovitatava taseme. Toitaineterikkaid toite, nagu puuviljad, köögiviljad, mereannid ja piimatooted, raisatakse ebaproportsionaalselt palju.

millised taimed ja loomad vihmametsas elavad

Varasemate uuringute kohaselt läheb riiklikult raisku koguni 40 protsenti toidust, kuid enne seda uuringut polnud selge, kui toitev see toit oli. Johns Hopkinsi esindaja Marie Spiker ütles, et tohutud kogused toitvat toitu satuvad prügimäele, selle asemel et rahuldada ameeriklaste toitumisvajadusi.

Meie tulemused näitavad, kuidas toidujäätmed eksisteerivad koos paljude toitainete ebapiisava tarbimisega, ütles Spiker.

Uuringu jaoks arvutasid teadlased välja 2012. aastal 213 kauba jae- ja tarbijatasandi toidujäätmete toiteväärtuse.

Uurimisrühm, kes vaatles kokku 27 toitainet, leidis, et sel aastal USA toiduvarudes raisatud toit sisaldas
1217 kalorit, 33 grammi valku, 5,9 grammi kiudaineid, 1,7 mikrogrammi D-vitamiini, 286 milligrammi kaltsiumi ja 880 milligrammi kaaliumi päevas inimese kohta.

skyline mee jaanipuu pildid

Teadlased ütlesid, et teadlaste esitatud toitainete kao hinnangud võivad aidata kaasa tulevaste edusammude mõõtmise lähtepunktile.

Uuring tõstab esile ka seda, kuidas jäätmetesse kaotatud toitainete kogus on võrreldes tüüpilise Ameerika dieedi toitainepuudusega.

Näiteks kiudained on olulised seedimise tervise säilitamiseks ning neid leidub terades, köögiviljades ja puuviljades.

Teadlaste hinnangul sisaldas 2012. aastal iga päev raisatud toit üle 1,8 miljardi grammi kiudaineid,
mis on võrreldav 73,6 miljoni täiskasvanud naise soovitatava kiudainete kogutarbimisega.

kuidas aru saada, kas röövik on mürgine

Ameerika naised tarbisid 2012. aastal 8,9 grammi kiudaineid päevas. Uuringust selgus, et päevane raisatud kiudainete kogus on võrdne kogusega, mis on vajalik selle toitumislünga täitmiseks tervelt 206,6 miljoni täiskasvanud naise jaoks.

Kuigi mitte kogu raisatud toitu ei saa ega peaks taaskasutama, tuletab see meile meelde, et me viskame maha palju
kõrge kvaliteediga toitev toit, mida inimesed võiksid nautida, ütles John Hopkinsi dotsent Roni Neff.

Tulemused avaldati ajakirjas Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.