Itaalia maitse Shimla mägedes

Shimla pakub nüüd Itaalia õhukest koorikut, käsitsi valtsitud puuküttega pitsasid, mis on kaetud köögiaias kasvatatud orgaaniliste ürtide valikuga.

Clarkesi köögi juht Meet Singh Malhotra küpsetab Shimlas pitsat. (Allikas: IANS)

Himachal Pradeshi pealinn pakub nüüd Itaalia autentse maitsega taldrikut-Itaalia õhukest maakoort, käsitsi valtsitud puuküttega pitsasid, mis on kaetud köögiaias kasvatatud orgaaniliste ürtidega.

Pitsal on ka Itaaliast imporditud Itaalia tomatid või pomodorod. Isegi juustu imporditakse Itaaliast.

Me oleme teistest erinevad, kuna meie õhuke koorikuga pitsapõhi on omataoline, kuna seda suitsutatakse mango puuahjus. Teistel on elektriahjud, mis ei anna sellele suitsust maitset, ütles The Oberoi Groupi Clarkesi hotelli köögijuht Singh Malhotra IANSile.

Isegi selle põhi on käsitsi rullitud ja terviseteadlikele külalistele pakume ka orgaanilisi täisteranisasid, ütles ta.

valgete ja kollaste lillede nimed

Pitsas kasutatavaid maitsetaimi, nagu basiilik, metsrakett ja rukola, kasvatab hotell spetsiaalselt oma köögiaias ilma pestitsiide ega väetisi kasutamata.

Malhotra ütles, et pitsaga maitseained on oliiviõli, mis on maitsestatud tüümiani, ürdi ja palsamiäädikaga.

Lisaks traditsioonilisele retseptile ja meetoditele kasutame tüüpilise Itaalia maitse andmiseks ainult parimaid koostisosi, selgitab Clarkesi peadirektor D.P. Bhatia ütles IANSile.

Ta ütles, et Clarkes on lisaks traditsioonilistele Himachali köökidele tutvustanud ka uut menüüd, mis sisaldab Hiina, Mehhiko, Itaalia ja omatehtud pastasid.

Ta ütles, et külaliste seas on populaarsed traditsioonilised Himachali toidud nagu khoru, patore, babroo, chaa ghosht ja murgh anardana.

roheline röövik sarvega sabal

Selle aasta veebruaris tutvustas The Oberoi Group hotellid Shimlas ja Delhis Himachali kööki, mida ei pakuta mitte ainult traditsioonilises stiilis, vaid mida valmistavad ka kokad, keda on koolitanud botis või pärilikud kokad vasenõudes.

Bhatia ütles, et Clarkes lisab peagi tänavatoidu menüü.

See sisaldab selliseid toite nagu keema samosa, patile wale matar kulcha, kachaudi koos aloo ki sabzi ja bichoo ki chat või kõrvenõgese vestlus.

Kõrvenõgest kasvatatakse tavaliselt looduses mägedes ja sellel on teadaolevalt meditsiinilised väärtused, ütles Malhotra.

Pizzeria palaviku tabamiseks pakub Clarkes piiramatul hulgal pitsat hinnaga 550 Rs inimese kohta koos tasuta joogiga kella 11.00-19.00.