Proovimisajad kuni maitsmisajad: kõrvitsatäidisega odramomod

Odra hirss suurendab immuunsust, kuna see on rikas B -vitamiini, kaaliumi, seleeni, kaltsiumi, magneesiumi, tsingi, antioksüdantide ja kiudainete poolest. Sellel on ka väga madal glükeemiline indeks, mis sobib ideaalselt kehakaalu langetamiseks.

Momode kujundamine pole keeruline, kuid see vajab natuke harjutamist.

Nendel päevadel toimuv suhtlus puudutab pandeemiat. Majandus, langus, järelmõjud ja elu, mida tuleks üks kord ja igavesti (võib-olla) muuta. Me ei taha sellest rääkida, kuid ootame põnevusega päeva, mil Päike tõuseb oma puhtaima läikega ja ilma selle nähtamatu koletise jälgedeta.

Minu tütrele on oma ametlikku kooli tutvustatud praktiliselt. Unustage kogemuslik õppimine, see minu täielik õuesõprade laps pole viimase 40 päeva jooksul välja astunud. Ma saan aru ja tema saab ka aru. Õnneks on meil oma viisid, kuidas see lihtne, lihtne ja huvitav hoida.

Ja nii on ka minu ligi 600 töötoas osalejaga tihedalt seotud rühm. Ma ei saa väljendada armastust, mille olen saanud viimastel nädalatel. Et kõik oleksid hõivatud, põnevil ja õnnelikud, tulin Instagramis 21 päeva Live cooking ideele. Osalejad üle kogu maailma avaldasid huvi liituda ja minuga koos süüa teha. Idee oli muretu retsept. Retseptid, mida saate valmistada, ilma et peaksite koostisosade hankimisega palju vaeva nägema.

Olin hämmastunud, nähes, kui kaunilt suudame maagiat luua nii lihtsate koostisosadega nagu „läätsed”, vaid tavalised läätsed. Seal oli gudžarati, Rajasthani, Kashmiri ja Lõuna -India kööki koos maailma köökidega, mida uuriti. Puudusid uuendused, mille koostisosad olid nii põhilised kui manna ja küpsised. Seal olid lapsed oma värvikirevate naudingutega, mehed oma nn kulinaarsete tundidega ja eakad inimesed oma tohutu teadmistepanga ja lihtsaimate retseptidega, et valmistada peos suupisteid kiiresti.

Ma nimetan seda '21 -päevase lukustuse kuldseteks retseptideks'. Õnneks saan need kõik kokku panna ja avaldan peagi sama e-raamatu. Nende kõigi koostamine pole lihtne ja see hoiab mind hõivatud 24 × 7. Loodan, et peaksin suutma teha õigust igale osalejale, kes on koos minuga sotsiaalmeedias selle buzi loomisele kaasa aidanud. See kampaania oli väga edukas ja suure vaatajaskonnaga.

Jah, on midagi, mis hoiab mind nendel rasketel aegadel terve mõistuse ja õnnelikuna. Ja mul on väga hea meel sellest varsti teada anda.

Nendel päevadel ei julgusta ma liigset söömist ega rämpstoitu, sest see on aeg, mil peaksime kaaluma toiteväärtuslikku söömist ja midagi, mis võib aidata meil ka immuunsust tugevdada. Ja kui tänavatoidu ihatab edetabeleid, kasutasin ma oma viise, et isu rahuldada, ilma toitumismõõturi osas järeleandmisi tegemata.

Lugege samm -sammult retsepti kohta lisateavet ja andke mulle teada, kas see Odra Momose retsept töötas ka teie lähedaste jaoks.

PUMPKIN TÄITETUD Oder MOMOS

Taigna koostisosad:

· 1 tass odrajahu (Jau ka aata)

· 1/2 tassi täistera nisujahu

· 1 spl peeneks hakitud värskeid piparmündilehti

· 1/2 tl kivisoola

· 1/4 tl musta pipra pulbrit

· 1 tl lehma ghee

· Sõtkumiseks vett

Koostisosad täidise jaoks:

· 2 tassi riivitud kõrvitsat (eelistatavalt kollast kõrvitsat)

· 1/2 tassi peeneks hakitud sibulat

rooside nimed koos piltidega

· 1 spl peeneks hakitud küüslauku

· 1/2 tassi peeneks hakitud tomateid (kasutasin kodumaiseid kirsstomateid)

· Mõned värsked piparmündilehed

· 1 tl riivitud toorest kurkumit (1/2 tl kurkumipulbrit)

· Kivisoola maitse järgi

· 1/2 tl musta pipra pulbrit

· 2 tl oliiviõli täidise praadimiseks

Täitmise meetod:

1. Kuumuta pannil õli ja lisa hakitud sibul ja küüslauk. Lase sellel kaks minutit küpseda, lisa riivitud kõrvits ja piparmündilehed.

2. Lisa sool ja kurkum ning sega korralikult läbi.

3. Lõpuks lisa peeneks hakitud tomatid ja sool, must pipar ning kuumuta pidevalt segades tugeval tulel, kuni segu on kenasti kuivanud.

4. Küpseta veel 2-3 minutit ja lase jahtuda.

Pange tähele: momode kujundamine pole keeruline, kuid see vajab natuke harjutamist. Võite proovida potli, poolkuu või kolmnurga kujundeid. Kui see on hästi aurutatud, naudite selle maitset.

Vormimise ja aurutamise meetod:

1. Jaga tainas 15 võrdseks osaks ja tee siledad pallid. Võtke üks pall ja rullige 4-tollise läbimõõduga ringiks. Hoidke servad keskosaga võrreldes õhemad.

2. Pane keskele umbes lusikatäis täidist.

väike must tiibadega putukas magamistoas

3. Momode kujundamiseks tõstke serva üks külg üles ja hakake neid kokku voltima ja ühendama. Seejärel ühendage need kõik keskel ja sulgege see. Ja seal on teil Potli kujuga momo valmis.

4. Kui te ei soovi vormimisele aega kulutada, võite lihtsalt teha poolkuu kuju, nagu me oleme näinud, kuidas Gujiyasid valmistatakse. Peate lihtsalt mõlemad servad kokku ühendama. See näeb välja midagi sarnast wontonitega.

5. Nüüd lisa aurupannile klaasitäis vett ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Määrige aurutusalus õliga ja asetage sellele vormitud momod.

6. Aurutage neid 8-10 minutit.

7. Laota see kenasti värvilisemate köögiviljade, vürtsika dipikastmega (retsepti loe edasi) ja mõne riputatud kohupiimaga kõrvale.

Pange tähele: saate kontrollida, kas momos on täiuslikult küpsetatud või mitte, vaadates tekstuuri. Kui see on valmis, on see poolläbipaistev ja läikiv ning puudutades ei tundu see kleepuv. Pange tähele, et kui küpsetate üle, muutuvad momod nätskeks.

Vürtsika Momos Chutney koostisosad:

· 4 kuivatatud punast tšillit (eelistatavalt Kashmiri Mirch)

· 5 mandlit

· 7-8 küüslauguküünt

· 1 tl sidrunimahla

· Sool maitse järgi

Kastmise meetod:

1. Blanšeeri punased tšillipiprad, mandlid ja küüslauk ¾ tassi vees.

2. Nüüd tõsta mandlid, küüslauk ja punane tšilli blenderisse. Veenduge, et mandlid on nüüd kooritud. Sega see ühtlaseks pastaks.

3. Kontrollige vett, kuid veenduge, et kaste oleks paks ja ühtlane.

4. Pange kaste pannile ja laske sellel pidevalt segades tasasel tulel 1-2 minutit keeda.

5. Laske jahtuda ja lisage sidrunimahl, kui see on korralikult jahtunud. Serveeri kuumade kuumade momodega.

Pane tähele: Saate neid momosid klubitada mis tahes oma lemmik kuuma supi või joogiga. Serveerisin seda ülilihtsa kõrvitsa mündisupiga, kuna mul oli neid köögivilju küllaga ja tahtsin neid targalt kasutada ilma igasuguse raiskamiseta.

Odra hirss, kõrvits ja värsked piparmündilehed tervisele

Odrahirss suurendab immuunsust, kuna see on rikas B -vitamiini, kaaliumi, seleeni, kaltsiumi, magneesiumi, tsingi, antioksüdantide ja kiudainete poolest. Sellel on ka väga madal glükeemiline indeks, mis sobib ideaalselt kehakaalu langetamiseks.

Kõrvits on rikas antioksüdantide poolest, mis tugevdavad teie immuunsüsteemi, kaitsevad teie nägemist, vähendavad teatud vähivormide riski ning soodustavad südame ja naha tervist.

Te ei saa tõesti valesti minna, kui lisate oma dieeti värskeid piparmündilehti. Mündi kasu tervisele ulatub ajufunktsiooni ja seedesümptomite parandamisest kuni rinnaga toitmise valu, külmetusnähtude ja isegi halva hingeõhu leevendamiseni.

Shalini Rajani on Crazy Kadchi asutaja ning korraldab uuenduslikke ja tervislikke toiduvalmistamise töötubasid kõikidele vanuserühmadele.