Kas soovite valmistada krõbedaid, krõmpsuvaid pakodasid? Järgige neid lihtsaid näpunäiteid

Parimate pakodade valmistamiseks pidage meeles neid lihtsaid näpunäiteid. Kas prooviksite täna?

Nautige täiuslikke pakode nende lihtsate näpunäidetega. (Allikas: fail/Getty Images/Thinkstock)

See on reede (y) ay; see tähendab, et on aeg anduda oma lemmiknäksudele ja tervitada nädalavahetust. Aga enne kui hakkame mõne keeruka retsepti juurde asuma, võtame kõigepealt hetke ja nautime tassikest. Kuid siis ei tundu ükski tee- ja kohviseanss täielik ilma krõmpsuva suupisteta, mida hammustada - ja kui see jätab suu süljeks, siis meeldivad teile täna meie jaoks saadaval olevad retseptid ja spetsiaalsed toiduvalmistamisnõuanded.

Nii et ilma pikema jututa esitate näpunäiteid ja maitsva retsepti, et valmistada täiuslikult krõbe ja krõbe pakodas!

*Pakoda taigna valmistamiseks kasutatakse traditsiooniliselt kikerhernejahu või -sauna koos vürtside ja jääveega. Kuid natuke riisijahu lisamine aitab muuta pakodad kergeks ja krõbedaks, sest siis ei leota nad praadimisel nii palju õli.

*Valige paksupõhjaline paks pann või kadhai, see aitab säilitada praadimistemperatuuri. Võite valida ka õhufritüürid.

*Fritüürimiseks kasutataval õlil peab olema kõrge suitsutemperatuur - nagu taime- ja maapähkliõli. Vältige praadimiseks oliiviõli, kuna sellel on madal suitsetamispunkt.

*Haki köögiviljad kindlasti õhukesteks viiludeks, see aitab hoida pakodad heledana ja krõbedaks.

*Pöörake tähelepanu taignale lisatud vee kogusele. Köögiviljad kipuvad praadimisel vett jätma. See võib rikkuda pakoda kuju ja suuruse.

Täiusliku krõmpsu saamiseks veenduge, et tainas on korralikult vahustatud. (Allikas: fail/Getty Images/Thinkstock)

*Prae pakodasid alati keskmisel leegil, et köögiviljad oleksid hästi küpsetatud ja krõbedamad. Veenduge, et õli on piisavalt kuum, vastasel juhul imavad pakodad rohkem õli, mis põhjustab rohkem rasva. Kui aga on liiga kuum, muutuvad pakodad väljast tumepruuniks, kuid ei pruugi seest korralikult küpseda. Temperatuuri kontrollimiseks libistage kõigepealt väike tükk tainast. See peaks tõusma ja mitte liiga kiiresti pruuniks minema.

*Kui eelistate kerget koorikut, lisage küpsetuspulber (mõõtmise järgi). See tagab, et tainas pole liiga tuhm.

troopiliste vihmametsade elustiku loomade loend

*Teine viis taigna kergeks ja õhuliseks muutmiseks on lusika asemel vispliga vahustada. Kasutage tainas tunni jooksul pärast selle valmistamist ära, vastasel juhul võib see muutuda tainaseks ja limaseks.

*Prae kindlasti väikeste portsjonitena. See aitab säilitada temperatuuri.

*Veenduge, et teie tainas on keskmise konsistentsiga, mis tähendab, et see on võimeline põhjalikult katma niiskeid toite, nagu paneer või tomatid, ning ei arva ka õrnade toitude, näiteks spinati suhtes.

*Prae kindlasti, kuni pakorad on ühtlaselt kuldpruunid. Lehtsed rohelised võivad tärklist sisaldavate toitude, näiteks kartuliga võrreldes vähem aega võtta (need võivad võtta kuni viis minutit ühe külje kohta). Eemaldage lusikaga ja nõrutage paberrätikutel.

*Hoidke soojas, katmata 250 F eelsoojendatud ahjus, kuni kõik pakorad on praetud või serveerige kohe.

Pro tüüp: Hoidke praedekoha lähedal kauss veega ja teerätik. Pärast praaditavate esemete taignasse kastmist loputage ja kuivatage käed enne praadimise jätkamist.

Siin on mõned retseptid, mida proovida peakokk Amrita Raichandilt

Peakokk Amrita Raichand lisas India populaarsetele suupistetele 'pakodad' tervisliku vindi. (Allikas: fail / peakokk Amrita Raichand)

Peedi pakodas

Koostis:

kõik erinevad lilled

1 tass - peet (riivitud)
tass - Besan
1 hakitud - roheline jahe
½ tl - punane tšillipulber
¼ tl - sool
1 spl - hakitud koriander
Vesi taigna valmistamiseks
Õli praadimiseks

Spinati pakodad

Koostis:

7-8-spinati lehed (terved)
tass - Besan
½ tl - küüslaugupulber
½ tl - punane tšillipulber
½ tl - sool
1 - hakitud roheline tšilli

Porgandipakodas

maja ees maastikutaimed

Koostis:

1 tass - riivitud porgand
tass - Besan
1 hakitud - roheline tšilli
½ tl - punane tšillipulber
¼ tl - sool
1 spl - hakitud koriander
Õli praadimiseks

Meetod:

*Võta kaussi besan, lisa sool ja ülejäänud ained.

*Segage hästi, veendudes, et tükke pole.

*Kuumuta pannil õli ja valmista pakodad.