Selgitatud: šokolaadi isu saladus

Teatud toidu koostisosad muudavad neurokeemilisi sõnumitoojaid, mida nimetatakse neurotransmitteriteks, mis aitavad kaasa aju toimimisele ja signaalide edastamisele närvirakkude vahel.

Šokolaadi tarbimine suurendab serotoniini ja endorfiinide vabanemist kehasse, mis koos tekitavad lõõgastava ja eufoorilise tunde.

Seos toidu ja meeleolu vahel pole uus. Inimesed on seostanud teatud toitude söömist inimese meeleoluga. See on juba ammu välja kujunenud, isegi Ayurvedas. Viimase kahe aastakümne uuringud on toonud kaasa süvendatud arusaama aju keemiast koos toidu mõjuga käitumisele ja vaimsele tervisele.

lemmikloomade tüübid

Teatud toidu koostisosad muudavad neurokeemilisi sõnumitoojaid, mida nimetatakse neurotransmitteriteks, mis aitavad kaasa aju toimimisele ja signaalide edastamisele närvirakkude vahel. Kolm peamist toiduga seotud neurotransmitterit on dopamiin, norepinefriin ja serotoniin. Neid neurotransmittereid toodetakse ajus teatud toidu komponentidest.

Kui dopamiini ja norepinefriini seostatakse erksusega, siis serotoniinil on rahustav, lõõgastav ja hea enesetundega toime. Teine 'hea enesetundega' neurotransmitterite komplekt on endorfiinid. Need mõjutavad positiivselt meeleolu ja söögiisu, vähendavad valutundlikkust ja stressi. Endorfiinid vabanevad nälgimise ja pikaajalise treeningu ajal.

[seotud postitus]

Nende neurotransmitterite taseme muutused põhjustavad meeleolu ja meeleseisundi muutusi. Toidud, milles on palju süsivesikuid, suurendavad trüptofaani, serotoniini eelkäija, tootmist. See seletab, miks inimesed ihkavad sageli süsivesikutega toite, nagu maiustused, leib, riis ja pasta, ning soovivad neid lohutada ja rahustada. Huvitaval kombel selgitab see ka unisust, mis tekib pärast süsivesikute rikka eine söömist. Tegelikult ulatub mõju rahustamisest kaugemale. On oletatud, et serotoniinil on oma roll söögiisu kontrollimisel ja see võib söömist pärssida. Teaduslikud inimeste ja loomade uuringud on näidanud, et serotoniin vähendas kalorite tarbimist, vähendades nälga ja suurendades küllastust.

Šokolaadi tarbimine suurendab serotoniini ja endorfiinide vabanemist kehasse, mis koos tekitavad lõõgastava ja eufoorilise tunde. Teine põhjus, miks šokolaadid aitavad meeleolu tõsta, on selle rasva- ja fenüületüülamiinisisaldus. Rasv ja fenüületüülamiin on seotud endorfiinide vabanemisega ning nagu mainitud, parandavad nad suhkrut serotoniini sekretsiooni, seega pole üllatav, miks paljud ihaldavad masenduses šokolaadi. Teised meeleolu mõjutavad tegurid toidus hõlmavad veresuhkru taset, toitainete puudust, toksilisi raskemetalle ja tundlikkust toidule. Veresuhkru langus (hüpoglükeemia) võib põhjustada ärrituvust, depressiooni, väsimust ja tujukust.

B6-, B12 -vitamiini, foolhappe, tiamiini, niatsiini, C -vitamiini ja magneesiumi tõsised kroonilised puudused võivad põhjustada ärrituvust, meeleolu kõikumist, depressiooni, dementsust või skisofreeniat. Mikroelementide, sealhulgas raua, vase, tsingi ja antioksüdantide puudus kahjustab neurotransmitterite sünteesi. Teadlased on leidnud, et ebapiisav magneesiumi tase kehas võib kahjustada aju närvirakke, põhjustades depressiooni ja meeleoluhäireid. Koguneb tõendeid selle kohta, et toidutalumatus ja toidutundlikkus, nagu gluteen ja piimavalk, võivad põhjustada meeleolumuutusi, ärevust, väsimust ja isegi skisofreeniat.

Autor on kliiniline toitumisspetsialist ja asutaja http://www.theweightmonitor.com ja Whole Foods India

oranž lill musta keskosaga

Vaata videot: Foodie 1. hooaja treiler

Ülaltoodud artikkel on mõeldud ainult teavitamiseks ja ei ole mõeldud professionaalse meditsiinilise nõustamise asendamiseks. Küsige alati oma arstilt või muult kvalifitseeritud tervishoiutöötajalt juhiseid, kui teil on küsimusi oma tervise või tervisliku seisundi kohta.