Siit saate teada, kuidas köögivilju toiteväärtuse maksimeerimiseks tükeldada

Kui te nüüd mõtlete, kas olete seda kõike selle aja jooksul valesti teinud, on siin mõned dietoloog Garima Goyali asjatundlikud näpunäited, mis aitavad teil

köögiviljad, köögiviljade maksimaalne toitumine, köögiviljade koorimine, köögiviljade tükeldamine, indianexpress.com, indianexpress,Veenduge, et pesete kõigepealt köögivilju. (Allikas: Getty Images/Thinkstock)

Köögiviljad pakuvad meile palju toitaineid. Kuid kas teadsite, et köögiviljade tükeldamise ja koorimise viis mõjutab nende toitainete sisaldust? Ja kui te nüüd mõtlete, kas olete seda kõike selle aja jooksul valesti teinud, siis siin on mõned dietoloog Garima Goyali asjatundlikud näpunäited, mis aitavad teid köögis.



Pesemine on köögiviljade käsitsemisel esimene reegel



Enne lõikamist või koorimist pesemine on õige viis mitte ainult mustuse ja kahjulike bakterite eemaldamiseks köögiviljad aga ka säilitada kõik neis leiduvad vees lahustuvad vitamiinid. Köögiviljade pesemine pärast tükeldamist või koorimist võib kaotada kasulikud vees lahustuvad vitamiinid.



vihmametsa elustiku loomad

Ärge kasutage igavat nuga

Paljud uuringud on näidanud, et köögiviljad võivad tuima noaga lõikamisel kahjustuda. Nüri nuga tekitab soovimatut kahju tõenäolisemalt kui terav. Tuima noa nüri tera muudab köögivilja elektrolüütide lekke suhtes vastuvõtlikumaks, mis hõlmab ka kaaliumi ja kaltsiumi väljavoolamist. See leke põhjustab omakorda ebameeldiva lõhna suurenemist.



Koorimine



puuviljakoored, köögiviljakoored, puuviljakoore eelised, köögiviljakoore eelised, kartulikoore eelised, apelsinikoore eelised, banaanikoore eelised, granaatõuna koore eelised, mangokoore eelised, kurgikoore eelised, arbuusikoore eelised, kiivikoore eelised, sibulakoore eelised, India ekspress, India ekspressuudisedVeenduge, et koorite köögivilju õigesti. (Allikas: Getty Images/Thinkstock)

Köögivilja koorimine nahale väga lähedale ja kooritud kihi väga õhukeseks hoidmine on parim võimalik viis maksimaalne toitainete kogus sellest. Huvitav on see, et paljud uuringud on näinud ka köögiviljade, nagu porgandid, käsitsi koorimise lihtsat poest ostetud koorijaga mõju sellistele, mida tehaseseadmes masinast kooritakse. Kahjulikke baktereid, sealhulgas E.coli ja Listeria innocua, esineb käsitsi kooritavatel köögiviljadel vähem kui neid, mis läbivad masinaga koorimise, st nende köögiviljade töödeldud versioonid.

kuidas toataimedes hallitusest lahti saada

Tükeldamise meetod



Köögiviljade väga peeneks hakkimine pole kasulik. Sageli on nähtud, et mida peenemaks hakkame köögivilju tükeldama, et need näeksid kenad ja ühtlased välja, seda rohkem kahjustame selle toitaineid. Väga peenelt hakitud köögivilja on altid kiirele riknemisele kui need, mis on jämedalt tükeldatud. See tükeldamisviis võib kaotada köögiviljade niiskuse ja loomuliku värvi, vähendades seeläbi ka toitainete sisaldust. Kui kavatsete hoida oma köögivilju ladustamiseks käepärast, valige nende lõikamine või tükeldamine suuremateks tükkideks.



Tunne oma köögivilju veidi paremini

Kõik köögiviljad ei vaja lõikamist, tükeldamist ega koorimist. Püüa mitte koorida kogu köögivilja ja hoida nahka, et saada maksimaalselt kasu mõnest söödava koorega köögiviljast, nagu kurgid, tomatid, kartul ja brinjal.



lihtsaim kalu elus hoida

Ülaltoodud artikkel on ainult informatiivne ja ei ole mõeldud professionaalse meditsiinilise nõustamise asendamiseks. Küsige alati oma arstilt või muult kvalifitseeritud tervishoiutöötajalt juhiseid, kui teil on küsimusi oma tervise või tervisliku seisundi kohta.