MasterChef Australia võistleja tegi finaalis ‘panta bhaat’, ‘aloo bhorta’; uuri roa kohta

See ei ole lihtsalt roog, vaid kultuurilise sidemega indiaanlaste ja bangladeshlaste vahel meeldivalt jagatud tunne

Saates osalev Kishwar Chowdhury otsustas kohtunikele pakkuda alandlikku ja traditsioonilist piiriülest toitu 'panta bhaat' koos 'aloo bhortaga'. (Foto: Instagram/@kishwar_chowdhury)

Võtke subkontinendist pärit roog, andke sellele väljamõeldud nimi, serveerige seda stiilselt ja esitage seda hästi ning see avaldab inimestele muljet selle sõna mujalt. Nii juhtus hiljuti, kui MasterChef Australia suures finaalepisoodis esitati Lääne-Bengali ja Bangladeshi rooga.

Saates osalev Kishwar Chowdhury otsustas kohtunikele pakkuda tagasihoidlikku ja traditsioonilist piiriülest toitu. panta bhaat ', koos' aloo bhorta ‘ (või ‘ aloo-bhaate ', nagu bengallased siinpool piiri seda kutsuvad). Ainult MasterChef Austraalias ristiti roog ümber ja nimetati 'Suitsutatud riisiveeks', mida serveeritakse sardiini ja salsa kõrvale.

Indiaanlastena ja kuna paljud meie lojaalsed bengali lugejad loevad seda artiklit, ei saa me toiduarmastuse tõttu nimetada seda rooga muuks kui ' panta bhaat ja aloo bhorta ‘. Kindlasti mitte 'suitsutatud riisi vesi'. Mis puutub uudishimulikesse, kes mõtlevad, mis selles toidus nii erilist on, siis eelroaks pole see lihtsalt roog, vaid kultuurilise sidemega indiaanlaste ja bangladeshlaste vahel meeldivalt jagatud tunne.

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitus, mida jagas MasterChef Australia (@masterchefau)

Emad ja vanaemad on põlvkondade kaupa garanteerinud selle omapäraselt lihtsa ja üleöö valmiva toidu kasulikkuse tervisele. Paljudes majapidamistes valmistatakse kääritatud riisiroog nii, et esmalt valmistatakse riis eraldi, seejärel lisatakse veidi vett ja lastakse üleöö käärida, vähemalt 12 tundi. See on India idaosa paljudes leibkondades jätkuvalt põhivara, eriti nendes, kelle elatis sõltub füüsilisest tööst. Tarbitakse hommikusöögina, kuid enne seda puistatakse peale sinepiõli, näpuotsaga soola ja sidrunit. bhaat (riis).

10 parimat taime siseõhu kvaliteedi tagamiseks

See on toitev, tervislik ja odav, mida sageli nimetatakse 'vaese mehe hommikusöögiks'. Väljaspool Lääne-Bengalit leiab roog Assamis, kus seda nimetatakse ' poita bhat ‘; Bihar, kus seda nimetatakse ' kollane bhat ‘; ja Odisha, kus inimesed kutsuvad seda ' tuleb ‘.

Nagu varem mainitud, serveeritakse seda koos küljega aloo-bhaate (kartulipuder), kalapraad, suitsubaklažaan ( alanud pora ), kohupiima või kasundi (sinepikaste).

Seda rooga tarbitakse eriti kuumas ja niiskes kliimas, kuna teadaolevalt hoiab see keha hüdreeritud ja on kergesti seeditav, see on kasulik ka soolestiku tervisele.

kõrged kitsad puud haljastuse jaoks

Kui kavatsete seda valmistada, on Internetis saadaval palju retsepte, millest mõned on pärit tunnustatud kokkadelt, kes on leidnud loomingulisi viise selle lisamiseks inimeste taldrikutele, purustades seeläbi müüdid selle kohta, et seda tarbivad ainult teatud sotsiaalsete rühmade inimesed. majanduslik seisund ja klass.

Kokkuvõtteks võib öelda, et võite seda retsepti igal ajal maitsta, kuid kui soovite seda nautida, siis ärge kutsuge seda muuks kui ' panta bhaat ‘.