Bageli tüübid nende maitse ja pildiga

Bagelid on populaarsed küpsetatud leivaküpsised, millel on palju maitsvaid maitseid. Bageleid on nii palju sorte, et neid on igaühe maitsele sobiv. Need maitsvad nätsked tainasõrmused võivad olla soolased või magusad, pehmed või krõmpsud ning sageli on nende peal seemned. Isegi tavaline bagel võib olla hõrgutav, kui kasutate klassikalisi bageli täidiseid, nagu toorjuust, suitsulõhe või sink.





Arvatakse, et bagelid pärinevad Kesk- ja Ida-Euroopa juudi kogukondadest 17-sthsajandil. Nimi “bagel” (või beež) pärineb tõenäoliselt jidiši sõnast, mis viitas magusa täidisega saia tüübile.



Bagelid said populaarseks toidu tüüp aastal 20thsajandil Põhja-Ameerika suurtes linnades, kus elab palju juudi elanikke. Näiteks on populaarne riietusstiil New Yorgi stiilis ja Montreali stiilis bagel. Neid mitmekülgseid rõngastatud leiva suupisteid saab röstida, süüa tavaliselt, soojendada ahjus, süüa lahtiselt või sulgeda nagu võileib.

Kõiki saadaolevaid bagelite tüüpe on raske loetleda. Pagaritooted ja delikatessikauplused pakuvad oma bagelitele alati uusi julgeid ja eksootilisi maitseid. Sellest artiklist saate teada kõige populaarsematest bageliliikidest ja nende maitsetest.



Mis on bagelid?

Tundub, et bagelid leiutasid Poolas elavad aškenazide juudid. Traditsiooniline leivaküpsiste disain aitab tihedal hanese tainal läbi küpseda. Nende küpsetiste keskel olev auk võimaldas ka hõlpsat transportimist, kuna nendest sai läbi nöörida.



bageli tüübid

Bagel on traditsiooniline roog Juudi köök

Lihtne tavaline bagel on nisujahu, pärmi, vee ja soola segu. Fantaasiakottide loomiseks võib kasutada ka odralinnaseid, mune, mett, seemneid, võid või suhkrut. See loob kleepuva, ​​hanise tekstuuri. Taigna valmistamine bagelite jaoks on sarnane leivaga.



Bagelite ainulaadne küpsetusprotsess hõlmab taignarõnga keetmist enne selle küpsetamist vees. See toiduvalmistamisviis annab bagelitele nende erineva nätske tekstuuri, maitsva maitse ja läikiva välimuse.



Bagel vs leib - mis vahe on?

Bagelid on a küpsetatud leiva toote tüüp sõõrikujuga. Peamine erinevus saiakeste ja leiva vahel on küpsetusprotsess, kus pehme kleepuv tainas enne küpsetamist keedetakse. Nii tekib tihe leivaküpsis, millel on ainulaadne nätskus, mille poolest bagelid on kuulsad.

taimtoit toataimedele

Teine erinevus leiva ja leivaküpsiste vahel on see, et bagelirullid on kalorsemad. Keskmine bagel sisaldab umbes 260 kalorit, samas kui tavalise valge leiva viil võib olla veidi üle 70 kalori. Kui lisate lisandeid, näiteks võid, juustu või sinki, võib bageli kalorite arv olla sarnane väikese toidukorraga. ( 1 , kaks )



Muidugi on tervislikumaid riidevabrikuvõimalusi, näiteks täisteranisukeste või pumpernikkel-bagelite valimine. Või võite kiudainete tarbimise valimiseks valida tervislikud seemnetega bagelid.



Võite teha ka bagel leiba. See näeb välja nagu tüüpiline võileivapäts, kuid leivatainas keedetakse enne leivavormis küpsetamist.

Bageli tüübid

Bagelite valimisel näib olevat lõputu mitmekesisus ja maitsekooslus. Vaatame mõningaid kõige populaarsemaid ja maitsvaid bageliliike.



Tavalised bagelid

tavaline bagel

Kuigi see pole uhke bagel, on tavaline bagel siiski teie lemmiktäidisega maitsev



Täiusliku ülimaailmse täidisega originaalne tavaline kott on kõike muud kui tavaline. Hoolimata sellest, et see pole üks nimekirja uhkeid bageleid, saate selle muuta suhu tõmbavaks rõõmuks.

Pehme nätske saialeib, mille väliskoor on väljastpoolt, on tihedama tekstuuri ja magusama maitsega kui tavaline leib. Võite muuta mis tahes tüüpi tavalise bageli ülimaks ahvatlevaks hommikusöögiks või maitsvaks lõunasöögiks. Selle lihtsa bageli viilimise osas on valikud lõputud.

Võite kasutada klassikalist toorjuustu bageli täidist koos deli liha viiluga või võite lihtsalt röstida seda soolatud võiga nautimiseks. Samuti võiksite muuta tavalise bageli magusaks rõõmuks šokolaadimääre või maitsva pähklivõi ja želeega. Teine tervislikuma keerdumusega tavaline magus pähkel on selle peal banaanipüreega.

mustvalge kehaga ämblik

Selle alahinnatud lihtsus muudab tavalise bageli nauditavaks leivakatteks.

Kõik Bagels

seesami- ja moonipagas

Seesami- ja mooniseemned on populaarne lisand mitut tüüpi bagelitele

Nagu nimigi ütleb, sisaldab kõik küpsetised paljusid uhketes bagelites leiduvaid koostisosi. Kõik bagelid pakivad maitse ja maitse osas tõelist lööki. Need bagelid sisaldavad peaaegu kõike, sealhulgas seemneid, sibulat, näpuotsatäit soola ja mõningaid vürtse.

Paljude bagelifännide jaoks on kõik bagels kõige maitsvamate bagelite edetabelis. Tegelikult, kui te pole kunagi värskete bagelite maitset kogenud, tasub neid kindlasti maitsta, kuna need pakatavad maitsest.

Õigesti valmistatuna täiendavad kõik soolased koostisosad üksteist. Ühe hammustuse korral võite saada vihjeid sibulast ja teises võib see olla mooni- või seesamiseemned, mis on domineeriv maitse.

Selle maitsva leivaküpsise nautimiseks peate valima vaid rikkaliku lisandi.

Sibulakakk

Sibulaküpsised on tihedad taignarullid, terava soolase sibula maitse ja lõhnaga. Krõbedat kuldpruuni välimust kaunistavad mõnikord mooniseemned või mustad seesamiseemned. Sibulakakkude julgetest maitsetest piisab sageli, et neid nautida koos dekadentse maitse saamiseks vaid mõne sulavõiga.

Veelgi parema maitseelamuse saamiseks võite selle erilise maitse nautimiseks määrida traditsioonilisele toorjuustule. Nende bagelite sibulamaitse sobib hästi ka avokaadopüree, viilutatud tomati ja asiago juustuga.

Kui soovite saada tõelist soolast bagelit, otsige sibula ja küüslaugu maitset.

Soolakotid

Soolaküpsised ei pruugi tunduda isuäratavad, kuid need on maitsev valik, kui soovite luua krõmpsuva soolase bageli.

Soolasest krõbedast ülaosast piisab vaid lemmikmaitsete väljatoomiseks. Need soolaga maitsestatud leivaküpsised sobivad eriti hästi klassikaliste bagelikattega nagu toorjuust ja suitsulõhe . Värviks võite lisada mõned hakitud kammkarbid ja anda sellele sügavam maitse.

Kui otsustate proovida lõunaks soolakakut, pidage meeles, et peate soolaste lisanditega hõlpsalt minema. Mõnes delikaatlihas on sageli palju soola ja maitse võib olla liiga võimukas. Hommikusöögiks võite proovida pošeeritud muna või mõnda munapudrust sooja röstitud bagelil. Seda suupisteid saate nautida ilma täiendavat soola lisamata.

Kuigi soolakakk võib olla üsna tavaline, sõltub kõik sellest, kuidas seda maitsestamiseks maitsestada.

Seesami Bagels

seasame bagel

Klassikaline seesamiseemne bagel

Seesamiseemned on burgerikuklite klassikaline lisamine ja maitsvad ka tavalistel bagelitel. Seesamiga bagelitel on krõbe välimus ja nätske kese, mis sobib suurepäraselt paljude soolaste täidiste jaoks. Väikesed kollased seemned toovad selgelt esile pähklise maitse, mis muudab tavalise bageli uskumatult maitsvaks.

Seesamiseemne õrn maitse ja bageli mahe magus maitse ei võida teisi lisandeid. Isegi lihtsalt võid määrimine röstitud bagelile võib panna bageli maitsest välja voolama. Tervislikuma valiku jaoks võiksite tilgutada mõnda ekstra neitsioliiviõli grillitud viilutatud seesamiseemega.

Kuigi seesamiseemned võivad tunduda leivaküpsetisena, maitsevad need tänu maitsvale pehmele bageli tekstuurile palju paremini.

Munakotid

Munakakkudel on retsepti lisatud munakollased, et luua rikkaliku maitsega bagel. Muidugi on muna paljude hommikusöökide jaoks populaarne valgurikas lisand. Nendes bagelites olev muna annab nätskele tainale imelise pehme tekstuuri, mida on rõõm hammustada. Tainarikkus annab munakakkidele ka magusama maitse kui tavaline.

Pehme pruuni saiakooriku lahti lõikamine näitab sügavkollast leiba, mis on mõnusalt magus, kuid siiski soolane.

Lisaks kollasele värvile on munakakkude ja tavaliste üks erinevusi pehmem väliskülg. Munaküpsised ei küpseta küpsetamise ajal nii palju kui traditsioonilised lennukikotid.

Mõnele bagelihuvilisele on munakakkudel suurepärane tasakaal magususe, soolasuse ja pehme tekstuuri vahel. Rikkam maitse sobib suurepäraselt, kui arvate, et tavaliste bagelite maitses midagi puudub.

Küüslaugukapslid

küüslaugu bagel

Küüslaugupagas suitsulõhe, toorjuustu ja kapparitega

Kui küüslaugu maitse on teie soolane eelistus, siis küüslaugu bagelid on võib-olla lihtsalt vajalik leivaküps. Nendel eriti krõbedatel bagelitel on tugev küüslaugumaitse, mis sobib hästi paljude soolaste täidistega.

Sõltuvalt pagaritöökojast võib küüslaugu bagelitel olla küüslauk õli tüüp harjatud ülevalt. Kõige rohkem küüslaugumaitselisi bageleid on segu värske küüslauguga. Mõned inimesed kirjeldavad nende bagelite maitset küüslauguleivaga sarnasena, kuid pehme nätske tekstuuriga.

Millised on küüslaugupageli parimad lisandid? Kuna küüslauk ise on tugeva maitsega, peaksid nende teravate saiarullide täiendamiseks parimad lisandid olema mahedama maitsega. Bagel delis soovitab tavaliselt klassikalist toorjuustu, soolveega lõhet (lox) või lihtsalt võid.

Asiago Bagels

juustu bagel

Bagelile piserdatud Asiago juust annab maitsva juustukooriku

Pehmed värsked bagelid röstitud Asiago juustuga on maailmast väljas maitsekooslus. Soolane asiago itaalia juustukate annab neile bagelitele krõmpsuva juustukooriku.

roheline ja must lendav putukas

Asiago juust on tugeva maitsega laagerdunud juust Aasia Alpide piirkonnast Itaalias. Juust on kahvatukollase, magusa maitsega. See muudab selle üheks parimaks juustuks, mis täiendab soolaste-magusate bagelite nätske tekstuuri.

Hõrgutav juust riivitakse ja puistatakse pärast keetmist bagelite peale. Küpsetamisprotsessi tulemuseks on ilus kuldpruun täidlane täidlane juustukoor.

See uhke bagel ei vaja selle imelise maitse parandamiseks palju. Soojendage seda lihtsalt ahjus ja määrige võid, et muuta suussulavaks bageliks soolane maitse. Samuti võiksite proovida mõnda muud vahemerelist soolast bagelitäidist nagu grillitud suvikõrvits, päikesekuivatatud tomatid ja värske mozzarella.

Kui te ei leia Asiago bagelid enda lähedalt, on tavalised cheddari juustu bagelid maitse ja tekstuuriga sarnased.

Terved nisupulgad

täistera bagel

Täistera nisuleiva masinakotid

Täisteranisutäidised on tavalistele tervislikum variant, kuna neil on rohkem kiudaineid. Nagu kõik satside sordid, sisaldavad need ka palju süsivesikuid, kuid kiudained on süsivesikud, mis hoiavad teid kauem täisväärtuslikumana ja parandavad seedimist.

Täisteranisust valmistatud bagelid on sama pehmed, nätsked ja maitsvad kui nende valged kolleegid. Kuna need ei sisalda rafineeritud teri ega valget jahu, on need teile palju paremad. Muidugi, kui olete kaalulangetaja dieedil, peate ikkagi jälgima portsjoni suurust. Kuid aeg-ajalt madala rasvasisaldusega täidisega täisteranisu võib olla maitsev tervislik maius, mis naela ei kuhja.

Tervislikemate saiavalikute valimisel on suurepärane asi, et te ei pea jääma ainult tavalise täistera leiva rõngaste juurde. Parimates suhkrupoodides müüakse täisteranisut, kõike, täistera seesamiseemneid ja täistera moonisi. See, kuidas soovite neid maitsvaid kooreseid bageleid lisada, on teie otsustada.

Pumpernickel Bagels

pumpernickel bagel

Pumpernickeli bagelid on valmistatud rukkijahust ja neil on tume värv

Pumpernickel-bagelite tumepruun värv muudab need üheks ainulaadsemaks leivas suupistete tüübiks. Nende läikiva šokolaadivärvi tõttu võite ekslikult arvata, et nad on mitmesugused magusad pulgad. Need nätsked peaaegu musta värvi bagelid on valmistatud rukkijahust.

Pumpernickeli bagelitel on klassikaliste tavaliste bagelite imeline nätske tekstuur. Kus need bagelid tõeliselt silma paistavad, on nende südamliku rukkileiva maitsega. Mõni fantaasiarikkam pumpernickeli bagel sisaldab ka kohvi, köömneid ja melassi, et anda neile tõeline unustamatu maitse.

Kõik teie lemmik bageli lisandid sobivad hästi ka pumpernickeli rõngastatud bagelitel. Pumpernickeli bagelite parimad maitsed on lõhe ja toorjuust (klassikaline bageli kate), pastrami või juustu, sibula ja tomati kombinatsioon.

sidrunitüübid piltidega

Need sügavad ja südamlikud pehmed musta leiva maiused ei pruugi kõigile maitseda. Aga kui sa armastad rukkileiba, siis tõenäoliselt armastad pumpernickel-bagelite maitset.

Marmorist rukkirõivad

Marmorist rukkiga bagelid on veel üks tüüpi bagel, mis kasutab selle nätske bageli loomiseks pumpernickeli tainast ja rukkitainast. Bageli marmoristlik efekt tuleneb rukkitaignast, mis on jagatud ja värvitud ning seejärel keeratud bagelikujuliseks.

Enamik bagel delisid kasutavad marmorist bageleid, et luua klassikaline pastrami ja sinepiga Reubeni bagel-võileib. Selle šokolaadipruuni bageli südamlikud maitsed täiendavad igat liiki deli liha.

Šokolaadilaastud Bagels

Šokolaadilaastudega maitsestatud bagelid annavad nendes krõmpsuvates rullides ideaalse magusa-soolase maitse. Need bagelid maitsevad täpselt nii hästi, et neid süüa, nagu nad on, kui soovite šokolaaditoitu. Või võite tõesti luua ideaalse magusat tüüpi bageli, pannes sellele šokolaadise sarapuupähkli.

Mõni bagelihuviline kombineerib soolase-magusa suupiste valmistamiseks ka klassikalisi soolaseid täidiseid, näiteks peekonit, deli liha või toorjuustu. Looduslikku magusust võiksite saada ka krõmpsuva maapähklivõi määrimisega ja banaanipüreega üle valamisega.

Kõik ei ole magusate bagelite fännid. Mõned inimesed ütlevad, et magusate maitsetega soolane tainas tekitab imelikku bagelimaitset. Muidugi on paljud teised magusate-soolaste maitsekombinatsioonide fännid.

Kaneeli bagelid

kaneeli- ja rosinatega bagel

Kaneeli rosinaga bagel on suurepärane hommikusöök

Kui teile meeldib kaneeli maitse, siis on kaneeli rosinaga bagelid tippklassi valik. Need väljamõeldud vürtsikad bagelid võivad olla piiratud nende maitsega, mida saate lisada. Kuid magusad rosinad ja vürtsikas kaneel annavad sellele bagelile täiesti oma maitse.

Kaneelist bagelid on suurepärane hommikusöök. Pole midagi nii maitsvat kui soe leivaküpsetis sulavõiga kaneelist bagel. Kaneel ja rosinapulgad on ka tervislikum variant kui šokolaadipiruka või koogi sisse kinni jäämine.

Mustika Bagels

Veel üks lemmik magus hommikusöögiks on mustika bagelid. Need bagelid pole nii magusad ega kalorsusega kui mustikamuffinid. Mustika bagelite retsept on sama mis tavaliste lihtsate bagelite puhul, ainult mustikate lisamisega. Mustikate tulemuseks on sinakasvärvilised bagelid ja need võivad küpsetatud bagelis tekitada huvitava marmorisefekti.

Seotud artiklid: