Linna lõhn

Kannaujis, UP parfüümipealinnas, on käimas mitu ambitsioonikat algatust kohaliku attaritööstuse noorendamiseks.

Lõhnab nagu armastus: Attar valmistatakse linnas traditsioonilisel viisil. (Foto: Faisal Fareed)

Kui sisenete Kannauji Bada turule, hõljub õhus palju lõhnaaineid. Need on pärit kümnetest parfüümipoodidest, mis turgu ääristavad. Nende poodidest tulevad poepidajad, kes tervitavad teid randmel parfüümiga, tuletades meelde, et aroom on täpselt selline nagu vanasti Mughali ajastul.

milline näeb välja fikusetaim

Uttar Pradeshis, Kannau linnast ligi 125 km kaugusel asuva linna Kannaujase elanike jaoks on attar nende elu lahutamatu osa. Attar, mis on tuletatud pärsia sõnast atr, tähendab lõhna ja Kannauj, kunagise kuninga Harshavardhana pealinn, on juba ammu tuntud kui India attar -linn. Meil on võime eraldada mullast aroomi, ütleb parfüümikaupleja Asim Afaq. Just selle andega tegeleb UP peaminister Akhilesh Yadav, kui ta juhib algatusi Kannauj attari rahvusvahelise kaubamärgi loomiseks.

15. märtsil, oma valitsuse neljandal aastapäeval, lasi Yadav turule neli parfüümi Samajwadi Sugandh kaubamärgi all, mis on välja töötatud Kannaujis. Parfüümid esindavad nelja linna - Varanasi, Lucknow, Agra ja Kannauj - aroomi. Meil kulus kaks aastat, et uurida ja arendada igale linnale omast aroomi. Kui olete seda kandnud, on linna olemus teie peal, sõna otseses mõttes, ütleb Kannauji juhtiv parfüümitootja Pushpraj Jain, kes on nüüd valitud Samajwadi partei MLC -ks. Need neli parfüümi ei ole aga müügil ja neid tuleb Itr-Wale'i peaministri külalistele esitada eksklusiivsete kinkekomplektidena, kuna Yadavit on hakatud armastavalt nimetama nende seas, kes teavad tema huvist tööstust taaselustada. Osariigi valitsus on tellinud viis tuhat kasti neid parfüüme, ütleb Puneet Jain, kes töötas need lõhnad välja ja esitas need hiljuti Yadavile Lucknowis.

Erinevalt sünteetilistest parfüümidest on atakid mõeldud otse kehale kandmiseks ja kestavad palju kauem. Kannauji elanikud usuvad, et nende attari aroom püsib kogunemisel isegi siis, kui seda kannab ainult üks külaline. Kuigi ametlikku ülevaadet Kannauji parfüümi päritolust pole saadaval, usuvad mõned, et see jõudis Indiasse mogulite ajal. Teised ütlevad, et see tuli askeetide praktikast, kes põletasid lõkke ajal teatud juuri ja taimi. Mõnus lõhn püsis kaua pärast tulekahju kustumist ja entusiastlikud elanikud katsetasid taimedega, kuni suutsid õigeid noote korrata.

Attar pood Bada Bazaaris Kannaujas. (Foto: Faisal Fareed)

Pushpraj ütleb aga, et Kannauj õppis parfüümide valmistamise kunsti Mughali keiser Jahangiri ajal. Tema naine Noor Jehan suples roosilehtedega lõhnastatud vees. Jain ütleb, et varsti hakkasid mõned inimesed roosi kroonlehtedest lõhnavat õli eraldama ja arendasid sellest kunsti. Noor Jehan ja tema ema valisid isiklikult uusi Kannaujas välja töötatud lõhnaaineid ja Jahangir patroneeris tööstust nende hinge rahustavate ja uuenduslike parfüümide tõttu.

Üllatav on see, et Kannauj järgib endiselt sajandivanust parfüümi ekstraheerimise meetodit. See hõlmab lillede keetmist vasest anumas ja hiljem aurude kondenseerimist külma veega. Selliseid üksusi töötab Kannaujas sadu, millest vähemalt 150 üksust töötab korralikus ulatuses. Meetod on traditsiooniline ja ükski tehnoloogiline sekkumine pole seda asendanud. Kroonlehed keedetakse endiselt vasknõudes puupõlengu kohal. Mõned proovisid selle jaoks kasutada gaasipliiti, kuid see ei klõpsanud, ütleb Afaq, kelle pere on parfüümitööstuses töötanud kaks põlvkonda.

Kuigi turgudel pakutakse hulgaliselt ründajaid, toodab Kannauj ainult kuut tüüpi parfüüme. Nimekirjas on roos, bela, mogra, mehndi, hina shamama ja mitti. Kannauji muld tekitab aroomi ja me ekstraheerime selle oma atakkideks. Šamama hina parfüümi jaoks segatakse vähemalt 50 ürti, mida Kannaujis pole saadaval, ütles Pushpraj. Uued parfüümid töötatakse välja nende põhiliste aroomide segamisel. Kuigi me jääme Kannaujis traditsiooniliste tavade juurde, kasutame teistes osariikides uusimat tehnoloogiat. Mul on tehased Tamil Nadus, Andhra Pradeshis, Odishas, ​​Gujaratis, Mumbais ja Silvasas ning kasutame uusimaid Euroopast ja USAst hangitud masinaid. Kuid Kannaujis on vana kuld, ütleb Pushpraj, kellele kuulub Pragati Aroma Oil Distillery Private Limited. Kauplejad otsivad alati värskeid ja kõrge õlisisaldusega lilli. Parim roos hangitakse Aligarh-Hathras-Etah vööst, Kannaujast ligi 150 km kaugusel. Mõned kohalikud põllumehed kasvatavad ka lilli, mida väikesed mängijad kasutavad.

See võib tunduda õitsev kaubandus, kuid uuenduste puudumine on üks põhjusi, miks sünteetilised parfüümid hüppavad selle põlisrahvaste tööstuse ees. Kui ühe väikese pudeli loodusliku parfüümi hind on 100 Rs, on sünteetiline parfüüm saadaval vaid 20 Rs. Sellel on parem aroom ja pikem säilivusaeg. Inimesed ei suuda vaevalt eristada, nii et looduslik parfüüm jääb lõpuks kaotajaks, ütleb Afaq. Sünteetilised parfüümid on vallutanud nii ilutööstuse kui ka väikesed tööstusharud, näiteks viirukipulgad. On ka muid probleeme. Maavaldused vähenevad ja lillekasvatus väheneb. Vaevalt ükski uus perekond astub nüüd parfüümikaubandusse, ütleb väikekaupmees. Sellegipoolest on praegu linna tootmisüksustes otseselt seotud ligi 1500 inimest.

Kannauj toodab sõltuvalt õitsemisperioodist ligi 8000-10 000 barrelit parfüümi. Iga tünn moodustab 200 liitrit attari. Kannauj parfüüme leidub peaaegu kõigis riigi osariikides, kuid kauplemist teevad vaid mõned linna heal järjel parfüümikaupmehed. Kuigi peamised ekspordisihtkohad on Lähis-Ida riigid, Euroopa ja USA, puuduvad täpselt määratletud andmed turukäibe hindamiseks. Ekspordime ligi 50 riiki ja kogu Indiasse. Turg on lõdvalt korraldatud ja kogukäibest ei saa me aimu, ütleb Jain. Temasugused suured mängijad on klientide ligimeelitamiseks avanud kontorid suuremates linnades nagu Mumbai. Siseturul teevad suurema osa müügist pan masala ettevõtted, kes kasutavad oma toodetes Kannauj attarit.

Peaministri sekkumine tuleb seega otsustaval ajal. See pole esimene kord, kui Yadav on Kannauji parfüümitööstuse vastu huvi üles näidanud. Eelmisel aastal juhtis Yadav koos oma naise Dimple'iga, kes esindab Kannaujit Lok Sabhas, delegatsiooni, kuhu kuulusid valitsusametnikud ja mõned Kannauji kaupmehed, Prantsusmaa Grasse'i, mida peetakse maailma parfüümipealinnaks. Seal allkirjastasid nad lepingu, mis võimaldab 10-15 linna parfüümikaubanduse praktikutel minna Grasse parfüümitööstuse koolitusele.

Lisaks plaanib Yadav arendada Kannaujis aroomipargi ja muuseumi, mis keskendub tööstuse tutvustamisele selle parimas valguses. Ametnikud väidavad, et pargi bhoomi pujan on kaartidel 8. aprillil. Oleme põnevil Kannauji aroomipargi pärast. Loodame, et see meelitab kohale rahvusvahelisi ettevõtteid, kes kasutavad attarit parfüümides, kosmeetikas ja muudes seda vajavates toodetes. Samuti rajame samasse parki oma üksused, ütleb Jain.