Ekspressretseptid: nautige selle Rajma Palak Curryga rohelist headust

Kas soovite teada, kuidas panna lapsed rohelisi lehtköögivilju sööma? Rajma Palak karris on meie armastatud aedoad koos spinati headusega.

(Allikas: YouTube)

See Rajma Palak Curry on valmistatud roheliste värskete spinatilehtede ja valguga rikastatud rajmaga ning seda saab serveerida riisi/rotis/poorisega.

Rajma Palak Masala

Serveerimine: 3-4 inimest | Aeg: 30 minutit

madalad põõsad maja ette

Koostisained

Spinat/Palak – 300g
Oad/rajma – ½ tassi (100g)
Tomat - 3 (250 g)
Roheline tšilli - 2
Ingver - 1 tolli
Õli - 2-3 spl
Köömne seemned - ½ tl
Asafoetida - 1 näputäis
Kurkumipulber - ¼ tl
Garam masala - ¼ tl
Punane tšillipulber - ¼ tl
Koriandri pulber - 1 tl
Söögisoodat - ¼ tl
Sool - rohkem kui 1 tl või maitse järgi

meetod

* Puhastage rajma, peske neid hoolikalt. Leota neid 8-10 tundi.

* Pese leotatud oad uuesti läbi ja aseta kiirkeedupotti. Lisa kiirkeedupotti 1 tass vett, ¼ tl söögisoodat ja soola (maitse järgi) või ½ tl soola. Sulgege kaas ja asetage see ubade küpsetamiseks tulele.

kus kasvavad hikkoripuud

* Pärast ühte keetmist vähenda leeki ja küpseta madalal kuumusel 6-7 minutit. Lülitage nüüd leek välja. Avage kaas, kui kogu aur on välja läinud. Kui oad on õigesti keedetud, peaksid need pehmeks muutuma.

* Eemalda spinatilt vars. Peske lehti 2-3 korda põhjalikult veega ja asetage need sõelale, et vesi täielikult välja voolaks.

* Võtke pestud lehed nõusse, lisage sellele ½ tassi vett, katke kaanega ja keetke keskmisel tulel, kuni see üks kord keeb. Spinati küpsemiseks kulub 3-4 minutit. Jahvatage keedetud spinat pastaks — püree on valmis.

* Pese tomatid, roheline tšilli ja ingver hoolikalt; tükeldage ja jahvatage peeneks pastaks.

must ja oranž karvane röövik

* Vala pannile veidi õli. Kui õli on kuum, lisa sellele asafoetida ja köömned. Kui köömnete seemned muutuvad pruuniks, lisage kurkumipulber, koriandripulber, tomatipasta, punase tšilli pulber ja hautage, kuni õli hakkab sellest eralduma.

* Lisa masalasse spinatipasta ja sool. Lisa ka keedetud rajma, garam masala ja küpseta spinati rajma karrit tasasel tulel 3-4 minutit.

* Palak-rajma on valmis. Tõsta karri kaussi, lisa kaunistuseks koort ja serveeri kuumalt koos chapatti/parantha/naani/riisiga ning naudi.

— Retsept autor Nisha Madhulika

Saate videot vaadata siin :