Ploomide tüübid: mustad, punased ja muud sordid (piltidega) - sh ploomid, apriumid ja plootid

Ploomid on maitsvad puuviljad, mis kasvavad puudel ja liigitatakse perekonda Prunus. Ploomiviljad on drupe tüüp, kuna nende keskel on kivi, mida ümbritseb pehme, magus või hapukas liha. Seal on umbes 40 ploomiliiki ja üks ploomipuu võib anda umbes 100 naela. (45 kg) keskmise suurusega puuvilju.





Ploomid on luuviljad, millel võib olla ovaalne või ümar kuju. Neil võib olla must, lilla, punane või kollane nahk. Seest on ploomide liha pehme ja mahlane ning sellel on tavaliselt merevaiguvärv. Magusad mustad ploomid kuivatatakse sageli ploomide loomiseks. Küpsetel ploomiviljadel on tolmuvalge vahakiht, mis muudab need kahvatuhalli või sinakasroheliseks.



Sõltuvalt ploomi sordist on ühe ploomi suurus vahemikus 0,7–2,7 cm (2–7 cm).

Ploomid liigitatakse tavaliselt Jaapani ploomideks ( Prunus salicina ) ja Euroopa ploomid ( Prunus domestica ). Jaapani sordid kipuvad olema ovaalsed või südamekujulised ning neil on kollaseid, musti või punaseid sorte. Seda tüüpi ploomidel on kindel liha ja neid süüakse sageli värskelt. Euroopa ploomitüübid on tavaliselt väga magusad ja mahlakama viljalihaga ning neid kasutatakse küpsetamisel või mooside ja želeede valmistamiseks.



Ploomidel on palju sorte, mille maitse varieerub magusast hapukaks. Mõnel ploomitüübil on punane hapukas maitseline koor, mis ümbritseb magusat mahlast kollast viljaliha. Muud ploomisordid on ülimagusad, tumelilla naha ja merevaiguvärvi viljalihaga.



Mõned ploomitüübid hõlmavad järgmist:

  • Moyeri ploom . Sellel tavalisel ploomil on magus maitse. Sellel on lilla nahk, millel on mahlane kollakasoranž kuni merevaigukollane liha.
  • Naiste ploomid . Populaarne hapuka maitsega ploom, tumelilla naha ja kollakasrohelise viljalihaga.
  • Elevandi südame ploom . Seda tüüpi magusatel Jaapani ploomidel on tumepunane kuni lillakas laiguline nahk ja magus mahlane punakas viljaliha.
  • Roheline ploom . Maitsva meemagusa maitsega roheline ploomitüüp.
  • Myrobalani ploom . Väike ümmargune ploom, mis näeb välja nagu punane või kollane kirss.
  • Santa Rosa ploomid
  • Vere ploom

Enne paljude ploomi- ja ploomisortide vaatamist vaatame mõnda populaarset ploomi hübriidvilja.



Ploomid, ploomid, apriumid ja plootid

Ploomid on seotud teiste luupainetega nagu aprikoosid, virsikud ja nektariinid . Kasvatajad saavad neist üle minna puuviljade tüübid luua uut tüüpi maitsvalt magusaid luuvilju. Ploomid, apriumid ja plootid on kõik looduslikult arenenud puuviljad, mis ühendavad ploomide ja aprikooside sorte.



Siin on nende ploomihübriidide lühikirjeldus:

milline näeb välja kukeseenepuu
  • Ploomid —Profiilide ja ploomide rist, mis on pool ploomi ja pool aprikoosi. Nendel puuviljadel on aprikoosi kuju, kuid ploomide nahavärv ja magus maitse.
  • Apriums —Nendel luumarjadel on rohkem aprikoose kui ploome ja nende udune nahk sarnaneb aprikoosidega. Nii nagu aprikoosidel, on ka neil magus apelsiniliha.
  • Pluots —Need luuviljad on rohkem ploomid kui aprikoosid. Nad näevad välja nagu punased aprikoosid ja neil on selgelt tunda ploomi maitset.

Ploomide tüübid (piltide ja üldnimega)

Vaatame üksikasjalikumalt kohalikes poodides levinud mitmesuguseid ploome. Siit saate teada, millised on parimad ploomid värskeks söömiseks ning millised on kõige maitsvamad küpsetatud ja küpsetatud toidus.



Moyer Ploomid

moyer ploomid



Moyeri ploomid on tavalised lillad ploomid ja üks populaarsemaid sorte. Need on ülimagusad ploomid, millel on tumepunane kuni violetne nahk ja mahlane kollakasoranž kuni merevaigukollane liha. Seda ploomisorti peetakse oma kuju ja maitse poolest üheks parimaks Euroopa ploomiks. Moyeri ploomid on suured pika ovaalse kujuga ja kõrge suhkrusisaldusega ploomid. See ploomiliik on värskelt maitsev ja seda kuivatatakse sageli magusate ploomide loomiseks.

Moyeri ploomid kipuvad küpsema hooaja lõpus. Kas ploomid on küpsed, saate naha õrnalt pigistades teada. Kui viljad on küpsed, peaksid sõrmed jätma väikese taande. Kui liha tundub kõva või ei anna kergelt, peate ootama, kuni see küpseb.



Neitsid

neiu ploom



Damsons on populaarne tumedanahaline Euroopa ploomisort, millel on hapu maitsega liha ja nahk. Erinevalt paljudest teistest ploomisortidest on daamides palju kokkutõmbava maitsega suhkrut. Lillakas-sinine nahk katab hapukat maitset omavat kindlat kollakasrohelist liha. See magushapu maitsekombinatsioon muudab küüslaugu ploomid suurepäraseks kasutamiseks soolastes või magusates roogades, et lisada veidi hapukust.

Damsonid on koristamiseks küpsed tavaliselt augusti lõpust oktoobrini. Naise alamliikides on mitu sorti Prunus domestica insititia . Mõned populaarsed sordid on sinine violetne, Shropshire Prune, harilik Damson ja Frogmore.

Elevandi südameploom

Elevandi südame ploom

Nagu nimest võib järeldada, on elevandi südameploom suur südamekujuline luuvili. Tumepunane kuni lillakas laiguline nahk katab magusa mahlase punase liha, millel on kindel tekstuur. See ploomisort on klassifitseeritud Jaapani ploomisordi hulka ja värskelt süües maitsevad need maitsvalt. Viljaliha on nii pehme ja mahlane, et mõne sõnul on see peaaegu nagu mahla joomine.

Nendel magusatel ploomidel on imeline tasakaal magususe ja hapukuse vahel. Punane viljaliha on hapukas ja magus ning nahk maitseb nagu marjad. Elevandi südameploomid on korjamiseks valmis septembrist oktoobrini.

Greengage Plum ( Prunus domestica )

Greengage ploom

Roheline ploom on küpsetena üks väheseid rohelisi ploomisorte. Ploomid on väikesed ja ümarad ning maitsva meemagusa maitsega. Mahlane liha on kindla tekstuuriga, mis on tavaline paljude Euroopa ploomide puhul. Sõltuvalt rohelise ploomi sordist võib rohelisel nahal olla punase punetava või kollase varjundiga vihjeid. Paljud peavad rohelisi ploome parimateks magustoitudes kasutatavateks ploomideks.

Rohelised ploomipuud õitsevad kevadel ning kaitserauakultuurid on suve lõpuks ja varasügiseks valmis. Sel ajal on viljad kõige magusamad. See populaarne Euroopa sort on toidukividest ploom, mis tähendab, et nahk kleepub auku.

Myrobalan (kirsiploomid)

Myrobalan

Myrobalani ploomid on väikesed ümmargused puuviljad, mis näevad välja nagu punased või kollased kirsid. On mitmeid erinevaid kirsiploomi sorte, mis annavad väikseid ploome, mille maitse varieerub magusast hapukaks. Myrobalani ploomide magusad sordid on värskelt süües maitsvad. Tarter-sordid sobivad kasutamiseks küpsetamisel või želeede valmistamisel.

Peale väikeste kirsilaadsete ploomide kasvatamise on need ploomipuud populaarsed tagaaia dekoratiivsed viljapuude tüübid . Ploomipuud võivad kasvada väikesed aiapõõsad või väikesed dekoratiivsed viljapuud . Nad on ka ühed esimesed kevadel õitsevad puud.

Santa Rosa

santa rosa ploom

‘Santa Rosa’ ploomid on punakaslilla koorega ja mahlase maasikavärvi viljalihaga luumurrud. Need keskmise ja suure suurusega ploomid on ümmarguse kujuga. Hammustades ‘Santa Rosa’ ploomidesse, ilmub õhuke nahk, mis katab lihase ja mahlase liha. Maitses pole peaaegu mingit hapukust ja paljud ütlevad, et magus maitse meenutab kirsimaitselist puuviljamahtu.

Santa Rosa ploomid sobivad paljudeks kasutusteks, sealhulgas värskeks söömiseks või küpsetistes kasutamiseks.

Satsuma (vereploom)

satsuma ploom

Satsuma ploomid on Jaapani sort keskmise suurusega kuni väikeste punaste ümarate ploomidega. Selle ploomisordi marunahad kipuvad olema kindlad ja sitked, hapu maitsega. Sügavpunane viljaliha on aga väga magus, mis kompenseerib kibeda maitsega nahka.

Kuigi neid nimetatakse satsuma ploomideks, pole neil midagi pistmist tsitruseline . Üldnimi vereploom viitab naha ja liha sügavpunasele värvusele. Satsuma ploomid on poolklambriga sort, mis tähendab, et liha kleepub osaliselt kivi külge. Need Jaapani ploomid on tavaliselt suuremad kui Euroopa punased ploomid.

Simca ploomid

simca ploom

Simca (simka) ploomid on mitmesugused suured südamekujulised ploomid, millel on sügav punakas nahk, sinakas-lilla tolmune vahakate. Tumepunane nahk katab kuldkollase viljaliha, millel on meeldivalt magus maitse.

Nagu enamiku Jaapani ploomisortide puhul, on ka Simca ploomid suuremad ja mahlasemad. Neid maitsvaid ploome on kõige parem süüa värskelt tänu mahlasele viljalihale.

Mirabelle Ploomid

Ploomiploom

Mirabelle ploomid näevad välja sarnased aprikoosidega, kuna neil on erekollakasoranžikas nahk. Neid magusaid ploome nimetatakse mõnikord Mirabelle ploomideks või kirsiploomideks. Pehme naha lahti lõikamisel ilmub magus merevaiguliha ja keskel kivi. Nende kõrge suhkrusisaldus tähendab, et need ümmargused puuviljad sobivad suurepäraselt želeede, mooside ja küpsetiste valmistamiseks.

Harva võib neid ploomipuid leida väljaspool Prantsusmaad. Samuti tähendab puuvilja pehme liha, et see ei rända hästi, nii et tavaliselt leiate neid Prantsusmaal müüdavaid ploome. Siiski võite oma aeda istutada Mirabelle ploomipuud, kui soovite kasvatada mõnda kõige magusamat ploomi.

Magusa musta ploomi sordid (piltidega)

Mustad ploomid saavad oma nime tumelillast nahast, mis ümbritseb nende liha. Paljud kauplustes ja supermarketites müüdavatest värsketest ploomidest on Jaapani mustad ploomid. Neid hinnatakse magusa maitse, kuldkollase liha ja hapukuse puudumise tõttu.

Must rubiin

must rubiinploom

Jaapani mustade ploomide üks populaarsemaid liike on sort ‘Black Ruby’. Sellel mahlasel ploomil on punakasmust nahk, mis ümbritseb kollast liha. See ümmargune ploom on üks väheseid magusaid ploomisorte, mis valmib suve keskel.

Üks põhjus, miks seda tüüpi ploom on populaarne värske söömise sort, on see, et see on vabakivisort. Võite hammustada magusat maitsvat liha ja kivi tuleb üsna kergesti lahti. Enamik Jaapani musti ploome on toidukividest sordid.

Vennas

vennaploom

‘Friar’ ploomid on populaarsed suured jaapani ploomid, millel on magus ja mahlane liha. Nendel ümmargustel ploomidel on nahk tumelilla, sinise tolmuse vahakattega. Nendel magusatel ploomidel on kerge oranžikas-merevaiguline liha, mis katab väikese lohu. Kuigi ploom on mahlane, on selle liha tugev, mistõttu on see populaarne sort värskelt söömiseks.

Friar ploomi viljapuude kasvatamise üks eelis on see, et neil on pikk koristusaeg. Saak on korjamiseks valmis augusti lõpus ja puud annavad tavaliselt kaitseraua saagi.

väikeste igihaljaste puude tsoon 7

Must iludus

must ilu ploom

‘Black Beauty’ on veel üks jaapani ploomitüüp, millel on erekollane viljaliha ja tume, sügavlillakaspunane nahk. See punakasvili on oma tugevasse liha hammustades äärmiselt mahlane. Need tumedad ovaalsed ploomid on keskmise suurusega ja suured ning on veel üks populaarne sort värske söömise jaoks.

Kui soovite teada, kas see ploomisort on söömiseks küps, pigistage puuvilju õrnalt. Kui see on lihtsalt kergelt pehme, on see söömiseks valmis. Kui ploomid on endiselt kõvad ja ebaküpsed, võite need küpsemisaja kiirendamiseks panna toatemperatuuril paberkotti. ‘Black Beauty’ ploomidel on suurepärane magususe tasakaal, milles on tunda vaid hapukuse vihjeid.

Must hiilgus

must hiilgus ploom

‘Black Splendor’ ploomid vastavad nende nimele - neil on fantastiliselt magus maitse. Nende magusate ploomide nahk on tumelilla ja vahajas kate annab neile suitsuse välimuse. Nendele maitsvatele luuviljadele hammustamine näitab tumedat Burgundia viljaliha, mis katab keskel asuva suure süvendi.

‘Black Splendor’ ploomide üks ilu on see, et tegemist on suure hulga ploomidega, mis valmivad hooaja alguses. Näpunäited mustast nahast koos peedivärvi viljaliha magususega muudavad need ploomid mitmekesiseks.

Kuldne

kuldne ploom

Teine magusate mustade ploomide tüüp on sort ‘El Dorado’. Isegi oma kindla merevaiguvärvi viljalihaga on sellel ploomil magus maitse. See ploomisort on suurepärane kõikehõlmav, kuna see on üks mitmekülgsemaid musta ploomi tüüpe, mida saate kasvatada. Tugev liha ja hapukas nahk peavad toiduvalmistamisel ja küpsetamisel hästi vastu. Tugevalt magus ja mahlane liha muudab selle ideaalseks ploomiks suupistete jaoks.

Must Merevaik

must merevaigust ploom

Ploomide sort ‘Black amber’ saab oma nime musta, kergelt hapuka naha ja mahlase merevaiguvärvi viljaliha järgi. Võrreldes teiste tumedanahaliste ploomidega on ‘must merevaigul’ kindel liha ja maitseomadused selgelt tunda. Ümmargustel ploomidel on sinakas välimus tänu vahakattele, mis katab enamiku ploomitüüpe.

See ploomisort on söömiseks küps suve keskel ja lõpus. Seda ploomi saate kasutada toiduvalmistamisel, kuna selle kindel liha ja magushapu maitse lisavad paljudele roogadele maitset ja tekstuuri.

Prantsuse ploom

Prantsuse ploomiploom

‘Prantsuse ploom’ on värske ploomi tüüp, mis sobib ideaalselt kuivatamiseks ploomide valmistamiseks. Kõrvalviljal on pikk, piklik kuju, mis sarnaneb väikese pirniga. Tume, suitsune nahk on purpurse ja helesinise varjundiga, mis katab tumeda merevaigu liha. Prantsuse ploomipuu annab vilju, mis on suve lõpus koristamiseks valmis. Ameerika Ühendriikide populaarseim sort on ‘Improved French Prune’, mis teeb mõned kõige peenemad ja magusamad ploomid, mida saate süüa.

Itaalia ploomiploom

Itaalia ploomiploom

Sarnaselt Prantsuse ploomile on Itaalia ploomisort suur, piklik munakujuline ploom, millel on lillakas-sinisel nahal pulbriline kate. Sellel vabakivist ploomisordil on rohelise-merevaigukese mahlane liha, mis keetmisel muudab sügava fuksia värvi. Kui vili valmib ploomipuu peal, tugevneb selle magusus.

Kuigi Itaalia ploomiploomid sobivad värskelt söömiseks, kuivatatakse suurem osa saagist ploomide loomiseks.

Mõnikord müüakse tumedanahalisi Moyeri ploome Itaalia või Prantsuse ploomidena.

‘Owen T’ ploomid

owen T ploom

Kui otsite suurimat ploomitüüpi, siis arvatakse, et sort on kõige suurem ‘Owen T’. Üks ploom võib kaaluda kuni 8 oz. (230 g) ja mõõta ilmatu 3 ”(7,5 cm). Nendel suurtel ploomidel on helekollase värvusega magusat liha ümbritsevad sinakas-tumelillad nahad. ‘Owen T’ ploomid on söögivalmis tavaliselt hooaja keskel.

‘John ​​W’ ploomid

John W ploomid

Teist tüüpi tumedanahalised massiivsed ploomid on sort ‘John ​​W’. See ploomisort sarnaneb oma suuruse poolest sordile Owen T. Nende kahe sordi erinevus on naha ja liha värvus. Ploomide sordil ‘John ​​W’ on sügav punakaslilla värvusega nahk, mis ümbritseb sügavalt oranži viljaliha. Need ploomid valmivad hooajal hiljem kui ‘Owen T’ ploomid.

Seotud artiklid: