Lõplik juhend käsitööõlle valmistamiseks Mumbais

Millisest õlletootjast saab Mumbai parima nisuõlle? Ja milline on linna parim Pale Ale? Joome end rumalaks, et teada saada.

2016. aasta on ametlikult käsitööõlle suvi, vähemalt Mumbais. Mitte ühelgi muul ajal pole meid õnnistatud rohkemate pruulidega ega ole rohkem valikuvõimalusi rikkunud. Kuid arvestades meie pubimaastikku praegu tekkivate vahude hulka, võib olla raske leida seda õlle hingesugulast, just seda, mis on loodud just teie jaoks. See oli raske ülesanne, lõõskava päikese käes õllepruulist õlletootmisse, et meil oleks teile vastused. Kui seda kõike on liiga palju meeles pidada, tuleb järgida vaid ühte lihtsat juhist: kui teie joodav õlu on sama maitsev kui toatemperatuur nagu 4 ° C juures, on see hea õlu. Kõik muu on Kingfisher.

Belgia Witbier Doolally's on tsitruselise limonaadiga.

Doolally
Algajale: Kui olete see inimene, kes tellib Udupis Ganga-Jamuna mahla, tervitate Belgia vaimukust nagu vana sõber. Selle heleda õlle tsitruselist, limonaadist tangut iseloomustavad mosambi ja koriander ning see hüppab piisavalt õrnalt, et hiilida mööda I-don't-drink-beer barjäärist. Ja vastavalt Udupi teemale helistage kohviporterisse, kui teil puudub õhtune filtrikohvi hitt. Pruulmeister Oliver Schauf läks väidetavalt seda kohvi jahtima pärast selle joomist Pune pisikeses Lõuna -India liigeses ja pingutus näitab: kohvinoodid on nii intensiivsed, et saate praktiliselt maitsta oa tekstuuri. Just meile meeldivad meie Lõuna -India mehed - jämedad, tumedad ja kuuskümmend sekundit läinud. Bean mind üles, Scotty!

Entusiast: Kui teil on õnne Doolally ümber ringi rippuda, kui partii Böömi laagrit tuleb, istuge pingul, haarake tanker ja ärge liigutage enne suve lõppu. Nagu sukeldumine näost näkku Inglise kevadesse, muudavad lageri lillelised, rohtunud ülemised noodid ja teravad humalad selle ideaalseks nädalavahetuse õhtupoolikuks, kui temperatuur on õhufritüüri ümber. Ja kui õhtu varastab Doolally kasvuhoone-Biergarteni kohal, kummarduge tõeliselt kaunite Inglise mõrkjate, kergelt linnaselise ja sujuva õllega, mis õrnalt suulage välja lööb.

Kus
Doolally Taproom, C18-21, Dalia Industrial Estate, Near Fun Republic, OffNew Link Road, Andheri West.
Doolally Taproom, pood nr 5/6, Geleki, ONGC koloonia, melioratsioon, Bandra West.

Kahju
Üks pint õlut maksab teile tagasi 250 rubla koos maksudega.

White Owl’s Bumble on magus, õrn pruul.

Valge öökull
Algajatele: Peab ütlema - Mumbai parim witbier on siin pruulitud, võistlust pole. The Spark Belgia vaimukus on apelsini, kummelite ja koriandri mäss, mis istub keelel eredalt ja kõrgel, nagu tsitruselöök näkku. Kui see õlu oskaks laulda - mida ta maitseb - see oleks koloratuursopran. Aga kui otsite midagi vähem omadussõnu, küsige Bumble Honey Blonde'i, magusat mahedat pruulimist, mille saate moosipurgi täis maha ilma, et peaksite sellele mõtlema.

Huvilistele: pange oma nimmed kinni, humalad tulevad. Õllemeister Mehul Patel usub suurtesse julgetesse maitsetesse ja tema suursaadik on Ameerika kahvatu ale Torpedo. See pruulimine on sama keeruline kui ka rahuldust pakkuv, intensiivselt lillelise, tsitruselise tippnootiga ja humalaga teravam ja kibedam kui keskealine ajakirjanik. See on uskumatu kimp, mis kasvab iga lonksuga sinu peal.

Kus
Fuajee, torn 2 B, üks Indiabullsi keskus, Senapati Bapat Marg, Alamparel.

Kahju
Alates 245 kuni 325 rubla pint, ilma maksudeta.

Kui nisust hapu hane pole kraanis, langege tagasi The Barking Deeri usaldusväärsele Bark IPA -le.

Barking Deer Brewpub
Algajatele: nii palju kui teil oleks kiusatus siidrit lüüa, ärge tehke seda, välja arvatud juhul, kui olete selle jaoks väga arenenud suulae välja töötanud. Shimla siider on hämmastavalt kuiv inglise stiilis pruul, mis jookseb äädikana kiiresti oma teispoolsuse poole. Valige selle asemel Honey Bee Braggot, kes on mee mõdu ja õlle pooleks. Selle õrn ja magus viimistlus vähendab humala kibedust ja muudab selle ideaalseks väravaõluks keerukamate õllede juurde.

taimed, mis kasvavad vee all

Harrastajatele: Gose (go-zuh) on Saksa piirkondlik eriala, mida pruulitakse enamasti Leipzigis ja selle ümbruses. Saksamaal on selle leidmisega piisavalt raske, nii et ärge jätke kasutamata võimalust proovida seda nisuist, haput, mõnevõrra soolast hefeweizeni stiilis õlut siin koduõuel. See on praegu kraanis, nii et tulge ja proovige. Gose (go-zuh) on Saksa piirkondlik eriala, mida pruulitakse enamasti Leipzigis ja selle ümbruses. Saksamaal on selle leidmisega piisavalt raske, nii et ärge jätke kasutamata võimalust proovida seda nisuist, haput, mõnevõrra soolast hefeweizeni stiilis õlut siin koduõuel. See on praegu kraanis, nii et tulge ja proovige. Kui need otsa saavad, pöörduge tagasi usaldusväärse Bark IPA, õrnalt nõtke, mõnevõrra magusa IPA -ga, mis on 6,1 ABV juures linna tugevaimate käsitööõllede hulgas.

Kus
Mathuradase veskiühend, Senapati Bapat Marg, Alam -Parel

Kahju
250 kuni 300 rubla, ilma maksudeta

Brewboti Black Mamba istub su keelel nagu šokolaadist ganache.

BrewBot
Algajatele: kui kõik witbiers ja hefeweizens pakuvad teile déjà pruulimist, jätke vahele otse Black Mamba šokolaadikaera stout. See sügavalt karamelline stout istub su keelel nagu šokolaadist ganache, järelmaitse kihtidega - nüüd rosinad, nüüd kohv. See kreemjas tekstuur ja kõrge pea on viisakad selle lämmastiku valamisega, mis võtab hammustuse karboniseerimisest välja ja asendab selle suutäiega, mis on rohkem frappuccino kui dieetsooda.

Huvilistele: kolm korda, kui me vahele jäime, oli Brewbot alati ühest või teisest viiest kraanist õllest väljas, nii et kui neil on Mojo Rising APA, hankige kann. See metsane pruul on üks linna mahedamaid kahvatuid õlesid, tumedad, maalähedased linnased harmoneeruvad hästi ümardatud humalaga, nii lilleline, nagu oleks Chhota Kashmir klaasis.

Kus
G01 & 101, Morya Landmark 1, Off New Link Road, Andheri Lokhandwala, Andheri West

Kahju
Alates 250 rublast pint, ilma maksudeta.

mustad putukad valgete laikudega taimedel

Gateway Brewingi Kaapi Stout on alati välja müüdud, kuid alati on olemas valge zen.

Gateway Brewing Co.
Algajale: Kui leiate end Woodside Innist, mis on parim koht Gateway õlle joomiseks, sest nad kohtlevad jooke väärilise kire ja lugupidamisega, on ainult üks asi, mida teha - White Zeni karastamine. See hefe, mis on nende kõige populaarsem õlu, valmib vormitult - õrn, mahe pruul, millel on selge banaani- ja nelgijärgne sära ning silmapiiril nina. See on praktiliselt suvehümn.

Huvilistele: nende piiratud koguses õllesid, nagu näiteks Blue Tokai kohviga valmistatud kaapi stout, on kohutavalt vähe, nii et teile garanteeritakse ainult kraaniga püsikliendid. Siiski pole kaebusi, sest Doppelgänger-Doni vanilje valge zen'i Vijay-peaks olema teie valik. Pruulitud dunkelweizen, tumedam vaste hefeweizen, tumedad röstitud linnased annavad sellele mahlaka ja vürtsika nina. Aga kui sa tõesti tahad oma suulaele väljakutseid esitada, löö üles IPA. Täiendava humala saamiseks kuivatatakse humalalt, jook on mõru, kuid nii intensiivselt lõhnav, higistate kaks päeva. Ilma naljata.

Kus
Woodside Inn, Wodehouse Road, Regal Cinema, Colaba, Mumbai

Kahju
Alates 250 rublast pint, ilma maksudeta.

Four-Grain Saison abiellub odra, nisu, kaera ja rukkiga ning on üks parimaid suviseid õllesid.

Independence Brewing Company
Algajale: kui te pole kunagi oma elus õlut joonud, kui te pole veel jõudnud ristuda maailma kuningakalade ja carlsbergidega (oh, kui teil nii palju õnne peaks olema), laske Independence Brewingi blondiinil olla teie väravavaht. See on kerge, puhas, karge ja ei sisalda kibedust ega magusust: see on kõik, mida soovite, et teie esimene õlu oleks, täiuslik sissejuhatus.

Harrastajale: Üks parimaid suviseid õllesid, mis ei ole witbier, abiellub Four Grain Saison odra, nisu, rukki ja kaeraga hämmastavalt häguseks ja uskumatult keerukaks õlleks. Puuviljade ja sidruniga ninas, aeglane, piprane järelpõlemine ja kuiv humalane viimistlus on praktiliselt salat. Ja kui mitmevilja leib on tervislik, on mitmevilja õlu…

Kus
Woodside Inn, New Link Plaza, Oshiwara politseijaoskonna kõrval, Oshiwara, Andheri West

Kahju
Alates 250 rublast pint, ilma maksudeta.

Kuningliku tamme õunasiider maitseb nagu Appy. Väga välditav. (Foto: Facebook /Royal Oak)

Kuningliku tamme õlletehas
Algajale: Royal Oaki interjöör koos tantsubaari ja piraatlaeva esteetikaga on tegelikult ideaalne näide sellistest õlledest, mida hakkate maitsma. Kui vaatate pimedusse tähelepanelikult, näete, et enamik inimesi joob ütlemata kohutavalt maitsestatud õlut, mis võlgneb rohkem Mapro siirupitele kui linnased ja humalad. Jäta vahele ka õunasiider - see on lihtsalt maskeeritud Appy Fizz. Kui peate imenduma, jooge vesine, kuid maitsev Belgia nisu või pärmine Saksa nisu.

Harrastajale: minge mujale.

Kus
Satra Plaza, sektor 19, Palm Beach Road, Vashi, Navi Mumbai

Kahju
Alates 239 rublast pint, ilma maksudeta.

Uudiste värskendamiseks vaadake meid Facebook , Twitter , Google+ & Instagram