Viinamarjad: kuidas nad Indiasse jõudsid, liigid ja kasu tervisele

Viinamarjad on palju enamat kui lihtsalt värsked puuviljad. Need purustatakse kääritavaks veiniks, kuivatatakse rosinateks, segatakse mooside valmistamiseks ning need on täiuslik salatite ja magustoitude lisand.

Narvekar ütles, et andurid on paigaldatud viinapuude juurevööndi tasemele, et mõõta mulla niiskust, mulla elektrijuhtivust ja temperatuuri. (Allikas: pixabay/representational)

Viinamarjad on India üks mitmekesisemaid ja söödud puuvilju. Magusate maitsete ja toitainete poolest tuntud viinamarju on raske ignoreerida. Neid on erinevat tüüpi ja neid kasvatatakse hoolikalt värsketeks puuviljadeks ja toitvateks rosinateks.

Kui teilegi meeldivad mahlased puuviljad, siis siin on väike ajalugu ja faktid Grow with Kimaye, INI Farms viinamarjade kohta

India viinamarjad

Viinamarjade lugu ulatub tagasi ajalukku. Neid tutvustasid Indias Pärsia sissetungijad juba aastal 1300 pKr. Viinamarju kasvatatakse lopsakates rohelistes farmides sellistes osariikides nagu Maharashtra, Karnataka, Tamil Nadu ja Andhra Pradesh. Nashik Maharashtras on tuntud kui India viinamarjapealinn ja on viinamarjakasvatuses kõrgel kohal kogu maailmas. Viinamarjad kuuluvad samasse perekonda, kuid nende värv, suurus ja maitse on märkimisväärselt erinevad.

Mis on teie tüüp?

Viinamarjad jagunevad peamiselt kahte tüüpi - lauaviinamarjad ja veiniviinamarjad - mõlemal on ainulaadne tekstuur, magusus ja maitse. Lauaviinamarjad on seemneteta ja neid saab värskelt tarbida. Neid kasutatakse ka salatites ja retseptides. Neid viinamarju on erinevates värvides, nagu roheline, must, punane ja lilla. Värvimuutus on tingitud antotsüaniini tootmisest, mis on teatud tüüpi flavonoid, mis muudab pigmente. Antotsüaniiniga viinamarjad võivad olla erineva värvusega ja rikkad antioksüdantide poolest. Roheliste viinamarjade mutatsioon blokeerib antotsüaniini tootmise ja seetõttu jäävad need roheliseks.

Viinamarjasordid: Thompson SeedlessjaSuper Sonaka seemnetetaon kaks kõige laialdasemalt tuntud kahvaturohelise tekstuuriga viinamarju, millele järgnebSharad Seedlesssee on must, magus ja lihakas.Crimson Seedless,Leek seemnetetajaPunase maakera seemnedon erinevat tüüpi ümarad punased ja krõmpsuvad viinamarjad, hea mahlasisaldusega.

Veiniviinamarjad on paksud, krõmpsuvad, seemnetega ja annavad magusa maitse. Neid tüüpe leidub erinevates piirkondades ja need sisaldavad palju antioksüdante.

Miks nii toitev?

Viinamarjad on igas vormis väga toitev; olgu selleks siis värsked puuviljad, mahl, vein või isegi kuivatatud rosinad. Igasugused viinamarjad on toitev, rikas C- ja K -vitamiini poolest. Nende antioksüdantide olemus võib aidata teil põletikku vähendada ja immuunsust tõsta. Need on täiuslikud puuviljad kuumuse ületamiseks ja võivad hoida teid tervena, pakkudes toitainete igapäevast väärtust.

Mitte ainult üks värske puuvili

Viinamarjad on palju enamat kui lihtsalt värsked puuviljad. Need purustatakse käärivaks veiniks, kuivatatakse rosinateks, segatakse mooside valmistamiseks ning need on ideaalne lisand salatitele ja magustoitudele. Need on mitmekesised ja palju saab proovida viinamarjadega, mis suurendavad teie toitumist. Viinamarjad libisevad hästi ka hapukurkidesse ja tšatnidesse.

millised on erinevad lilletüübid

Kuidas viinamarju korjata ja säilitada

Viinamarju tuleb käsitseda ettevaatlikult, erinevalt teistest konkreetsetest puuviljadest koristatakse neid alles pärast täielikku küpsemist. Nii et veenduge, et valite täielikult küpsed viinamarjad, mis on lihavad ja kortsudeta. Valige rohelised viinamarjad, millel on kollakas varjund, kui teile need magusamad meeldivad. Ostke viinamarju alati sertifitseeritud kauplusest, et vältida pestitsiidijääkide tarbimist. Külmutage pesemata viinamarjad puhtas kotis, et säilitada värskust kauem. Siiski on alati kõige parem tarbida viinamarju nelja kuni viie päeva jooksul, hoides neid hoolikalt jahedas.

Viinamarju saab kasutada ka koostisosana puuviljaretseptide ja magustoitude proovimiseks.