Nüüd kontrollige selle mobiilirakendusega õlle värskust

Rakendus on saadaval avatud lähtekoodiga ja iga programmeerija saab seda kasutada ja muuta.

Kas teie õlu on värske või aegunud? Rakendus saab selle teie eest otsustada. (Foto: Thinkstock Images)

Selles kõrvetavas kuumuses aitab teid jahutatud õlu, aga mis siis, kui see on aegunud ja ähvardab teie pidu rikkuda? Muretsemiseks pole põhjust, sest nüüd on olemas nutitelefonirakendus, mis ütleb teile, kas teie õlu on värske, et seda täna õhtul alla võtta.

Madridi Complutense'i ülikooli keemikud on välja töötanud meetodi, mis võimaldab õlletootjatel õlle värskust mõõta, kasutades polümeersensorit, mis muudab furfuraali tuvastamisel värvi - ühend, mis ilmub selle joogi vananedes ja annab sellele vananenud maitse.

Andurit saab juhtida nutitelefoni rakendusest.

Loe rohkem

• Yam vs maguskartul: viide toiduainete erinevustele
• Söö, mängi, korda
• Taimne üllatus
• Zambar tutvustab sööjatele Marathwada köögi keerukaid ja rikkalikke maitseid
• Wine Speak: India veine soovitatakse pidulikuks pidustamiseks

Sõltuvalt õlle tüübist ja selle säilitamistingimustest võib selle maitse muutuda õlles toodetud keemilise koostise muutuste tagajärjel, mis erinevalt veinidest omab negatiivset mõju maitse kvaliteedile.

roheline röövik kollaste ja siniste ogadega

Teadlased Elena Benito-Pena ja Maria Cruz Moreno-Bondi töötasid välja lihtsa ja odava meetodi, mis võimaldab mõõta, kas õlu on aegunud või mitte.

Seni on õlletootjad mõõtnud furfuraali ja muid värskuse näitajaid kromatograafiatehnikatel põhinevate meetoditega. Kuid need meetodid hõlmavad kallite seadmete kasutamist ja proovide ettevalmistamine on väga aeganõudev, ütles Benito-Pena.

Uus meetod koosneb anduriketastest, mis tuvastavad õlles furfuraali olemasolu.

Need kontaktläätsede tootmisega sarnasest polümeerist valmistatud andurid on kavandatud muutma värvi (kollasest roosaks), kui need puutuvad kokku furfuraali sisaldava õllega.

Andurimaterjalile oleme lisanud derivaadi, mis reageerib furfuraaliga ja toodab roosa tsüaniini derivaadi, mis võimaldab meil tuvastada proovis markeri olemasolu, selgitasid keemikud.

Sharoni sortide althea roos

Värvi intensiivsus suureneb, kui furfuraali kontsentratsioon õlles tõuseb ja kui õlle valmistamisest on möödunud rohkem aega, lisasid nad ajakirjas Analytical Chemistry avaldatud artiklis.

Meeskond on loonud ka Androidi nutitelefonide jaoks mobiilirakenduse, mis anduriketast pildistades võimaldab tuvastada õlles sisalduva furfuraali koguse.

Nende andmete põhjal saab määrata värskuse astme.

Rakendus on saadaval avatud lähtekoodiga ja iga programmeerija saab seda kasutada ja muuta teistel platvormidel kasutamiseks.

valge jahukaste toataimedel

Varsti on see saadaval ka Apple IOS -i seadmete jaoks.

Uudiste värskendamiseks vaadake meid Facebook , Twitter , Google+ & Instagram