Kuidas kontrollida, kas teie tarbitud sinepiõli on võltsitud või mitte

MyGovIndia jagas lihtsat häkkimist, et testida, kas teie köögi sinepiõli on võltsitud argemooniõliga või mitte

Aruanded on näidanud, et koguse suurendamiseks segatakse argemooniõli sageli sinepiõliga. (fail)

Sinepiõli on India köögis tavaline koostisosa ja seda kasutatakse mitmesuguste toitude valmistamisel. Kuidas aga kontrollida, kas tarbitav õli on puhas? MyGovIndia jagas lihtsat häkkimist, et testida, kas teie köögi sinepiõli on võltsitud argemooniõliga või mitte.

Argemone õli ekstraheeritakse argemooni seemnetest. Aruanded on näidanud, et koguse suurendamiseks segatakse seda sageli õliga. Uuringud on näidanud, et võltsitud sinepiõlis sisalduv argemooniõli võib inimestel põhjustada nn epideemilist vesilahust. Vastavalt ajakirjas avaldatud 2007. aasta uuringule põhjustab see oksüdatiivset stressi ja punaste vereliblede surma met-hemoglobiini moodustumise kaudu, muutes püridiini nukleotiidi (d) ja glutatiooni redokspotentsiaali. Antioksüdandid ja redokssignaalid .

Kuidas kontrollida, kas sinepiõli on võltsitud

MyGovIndia jagas Twitteris videot, et selgitada, kuidas testi teha:

Vaadake seda videot, et teada saada, kuidas saate kontrollida, kas teie tarbitav sinepiõli on võltsitud argemooniõliga või mitte. Sööge tervislikult, olge vormis! #FSSAI @fssaiindia POSHAN_Ametlik @PIB_India @MIB_India pic.twitter.com/2AwA1hx8wr

- MyGovIndia (@mygovindia) 18. november 2020

* Võtke 5 ml sinepiõli proov katseklaasi.
* Lisage katseklaasi 5 ml lämmastikhapet.
* Raputa tuubi õrnalt. Kui sinepiõli on võltsimata, ei näita see happelise kihi värvimuutust. Võltsitud sinepiõli puhul tekib happelises kihis oranžikaskollane kuni punane värv.

Sanguinariin on Argemone õlis sisalduv mürgine polütsükliline sool. Reaktsioon on väga tundlik ja tekkinud värvi intensiivsus on tingitud sanguinariinnitraadi moodustumisest, mainib video.

Kas soovite seda proovida?