Armastad oma kana mahlast? Teile meeldib see terve röstitud kana retsept kindlasti

Elu on liiga lühike, et iga päev sama toitu süüa, kas sa ei arva?

Kui olete lihaarmastaja, siis kindlasti armastate seda kogu röstitud kana retsepti.

Kui tegemist on terve röstitud kanaga, meeldib enamikule inimestele järgida nende vanaemade poolt neile antud vanu pereretsepte. Aga kuidas on nendega, kellel pole salajast pereretsepti, millele tagasi tulla? Me tunneme nende pettumust. Kuid see pole midagi, mida te ei saaks ümber töötada. Pereretseptid on head, kuid tänapäeva maailmas, kus gurmeetoit on linna jutt, on lihtsalt rumal jääda ainult ühe juurde.

Palusime peakokk Samta Gupta, Desi Roots, New Delhi, jagada meiega oma retsepti ja ta oli rohkem kui õnnelik!

Koostisosad
1,5 - 2 kg - terve kana (seest puhastatud)
3-4-keedetud kartul
1 tass - aurutatud herned
1 tass - seened, tükeldatud
2 spl - Dijoni sinepit
3-4 spl-Barbeque kaste
4-5 nelki-küüslauk, riivitud
Rosmariin - maitse järgi
Worcestershire kaste - maitse järgi
Palsamiäädikas - maitse järgi
Mesi - maitse järgi
2-3 sidruni mahl
Sool - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Meetod

Marineerimine:
* Veenduge, et kui liha lihapoest kätte saate, on ta kana sisemused hästi puhastanud. Sõltuvalt teie eelistustest võite kas kana naha jätta või eemaldada. Kui jätate selle sisse, muutub nahk krõbedaks ja selle all olev rasv sulab, lisades seeläbi roale rohkem maitset; aga kui olete tervisest teadlik, on soovitatav sellest lahti saada.

* Kui olete kana marineerimiseks valmis, asetage see kaussi ja lisage sellele palsamiäädikat, sinepikastet, grillkastet, mett ja sidrunimahla.

* Nüüd hõõru kana küüslaugu, soola ja pipraga ning lisa seejärel rosmariin.

* Lase kana marinaadis vähemalt 2-3 tundi seista-mida kauem, seda parem. Võite jätta ka üleöö.

Praadima:

* Keeda kartulid, võta nahk maha ja lõika pooleks.

* Auruta herned. Ma keedan neid tavaliselt rõhu all (üks vile) ja lisan vees supilusikatäie suhkrut, et herned magustaksid.

* Aseta marineeritud kana mõnusasse serveerimisnõusse.

* Täida kana keedukartuli, aurutatud herneste ja hakitud seentega. Kui teete seda esimest korda, ärge stressake. Pakkige köögiviljad lihtsalt sinna.

* Ükskõik, mis herned, kartulid ja seened pärast täidist järele jäävad, asetage see kana ümber kaunistuseks.

* Kuumuta ahi 200 ° C juures umbes 15-20 minutit.

röövik must kollaste triipudega

* Pane kana ahju ja lase umbes 45-50 minutit küpseda. Igas ahjus on erinevad kuumuse seadistused, nii et temperatuurid kipuvad varieeruma - peate ise kontrollima, kui kana on valmis.

* Serveeri otse ahjust välja leiva, mõne pruuni kastme, ürdi-küüslauguvõi ja kartulipudruga.

Märge:
Pruunikaste valmistamine: võtke kanapuljong ja keetke. Vala Worcestershire'i kaste, barbeque kaste, küüslauk ja sool maitse järgi. Lisa kaste rikkaks ja kreemjaks ning lisa siis lusikatäis veega segatud maisijahu, et see pakseneks. Sul on hea minna.