Spice Routes

Briti-India televisiooni kokk Anjum Anand näitab uues sarjas välispublikule India toidu mitmekesisust.

india vürtsid, võikana, india toit, anjum anand, kokk anjum anand, briti india televisiooni kokk, TLC, TLc kanali kokk, panjabi samosad, india ekspressvestlus, toit, india kiirtoitAnjum Anand

VÕI kana ja naan. Paljude inimeste jaoks väljaspool Indiat algab ja lõpeb tavaliselt India toidu avastamine. Kuid Briti-India televisiooni kokk ja kokaraamatute autor Anjum Anand lisab India toidureisile rohkem sihtkohti. Anand toob maailmale 12-osalise seeria, mis tutvustab India kööki kogu selle mitmekesises hiilguses. Austraalias Melbourne'is üles võetud TLC Anjumi vürtsilood lisab Austraalia klassikale indiapärase pöörde. Niisiis, teil on ingveri tiramisu chai ja Punjabi samosas, tandooris grillitud lõhepakid, küpsetatud spinati ricotta ja kaasaegne murgh chaat ja Delhi papri chaat.



15. augustil alanud saates tutvustab Anand vürtse, värskeid tooteid ja India toidu rikkalikkust, kui ta läheb avastama maalilist Austraalia maapiirkonda ja Melbourne'i tänavabasaare. Austraallased on suured toidusõbrad. Kuid ma olen alati tundnud, et India toidust pole õiget arusaamist, ütleb ta telefoni teel Londonist, kus ta elab.



erinevaid puid ja nende nimesid

Samuti loodab ta hajutada arusaama, et India toit on ebatervislik. See on tegelikult kõige tervislikum. Vaadake meie vürtse ja koostisosi – kurkum, ingver, garam masala, kardemon, kaneel, köömned, nelk, küüslauk, tšilli… vürtsid annavad meie toidule erilise kvaliteedi ja rikkalikkuse, ütleb ta. Olen püüdnud näidata uusi ja uuenduslikke toiduvalmistamismeetodeid tervislikuks ja lihtsaks toiduvalmistamiseks, mida keerulised India toidud nõuavad. Valikus on lai valik toite – taimetoitlased, mittetaimetoitlased ja mereannid, ütleb sageli Austraaliasse reisiv Anand.



Ühendkuningriigi toidusaadete populaarne nägu Anand on näinud, kuidas toit on populaarses ruumis domineerima hakanud. Kui ma alustasin, oli asi vägagi toidus ja retseptis. Kuid see, kuidas stseen on muutunud, eriti telesaadete puhul, on üsna fenomenaalne. Ta ütleb, et see puudutab rohkem konkurentsi, sidet, teekonda, tegelasi ja kohtunikke ning vähem toitu.

florida õistaimed aastaringselt

Mitme raamatu autor Anand on nüüd valmis teisega. Ta ütleb, et see raamat jäädvustab India parimad toidud alates biryanitest, chaatidest, samosadest ja tandooritoidust, mis kõik keskendub tervisele, maitsetele ja ilma otseteedeta.