See häkkimine, et muuta praetud paneer 'ülipehmeks ja käsnjas', toimib nagu võlu

Paneerist saate valmistada mitmesuguseid roogasid, nagu palak paneer, matar paneer, kadhai paneer, paneer tikka ja koka Saransh Goila lemmik palak chole paneer chawal

Tea, kuidas häkkimine paneb paneeri särama ja pehmuse. (Allikas: Getty Images/ Thinkstock)

Paneer on kõigi aegade lemmik koostisosa, mida kasutatakse mitmesugustes roogades-olgu see siis karri, kuivtoit või isegi grillitud ja praetud. Sageli on see menüüs kõrgel kohal nii taimetoitlastel kui ka taimetoitlastel leibkondadel.

Paneer kipub aga praadimisel kõvaks ja kummiseks muutuma, mistõttu võib roog veidi nätskeks muutuda. Kuid ärge muretsege, sest kokk Saransh Goila on oma ema viisakalt täiuslik häkkimine, mis tagab, et paneer säilitab oma elastsuse ja pehmuse.

roosade ja valgete õitega taim

Tema praetud paneer töötab alati nagu võlu. Soojas vees leotamine vabaneb ka mõnest liigsest õlist, kirjutas kokk oma Instagrmi postituse juurde.

Vaadake seda allpool:

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitus, mida jagas Saransh Goila (@saranshgoila)

*Prae paneeritükke sügavalt, kuni need muutuvad kuldpruuniks.
*Võtke kauss keedetud veega. Lisage sellele soola.
*Leota praetud paneeri soojas soolases vees 10 minutit.
*Liigse vee eemaldamiseks vajutage paneelitükke õrnalt.

Samuti saate oma värsket paneeri leotada, kui see on pärast sooja veega leotamist karm. Sellel on suur erinevus, ütleb ta.

Paneerist saate valmistada mitmesuguseid roogasid, näiteks palak paneer, matar paneer, kadhai paneer, paneer tikka ja koka lemmikpalak chole paneer chawal. Seda saab serveerida hapukurgi, sibula ja redisega.

väikesed õitsvad põõsad päikese jaoks

Kas soovite proovida?