Külm kohvi valmistamine: adrenaliinilaks, ilma kõrvetistega

Kofeiin suurendab epinefriini (adrenaliini) vabanemist, mis stimuleerib kesknärvisüsteemi, suurendab erksust ja suurendab südamelööke.

Kohv sisaldab üle 400 kemikaali, sealhulgas vähesel hulgal vitamiine, mineraalaineid ja antioksüdante ning kofeiini, mis on peamine stimulant. (Allikas: failifoto)

Kui pidite kohvitassi maha panema happesuse või kõrvetiste tõttu, on häid uudiseid. Külm keedetud kohv pakub teile kofeiinilööki ilma teile haiget tegemata.

väikesed kuused pottideks

Külma kohvi ei tohi segi ajada jääkohviga, mis on kuumalt keedetud kohv, mida serveeritakse jää kohal. Külm keedetud kohv valmistatakse, kui jahvatatud kohvi leotatakse vees (külmas või toatemperatuuril) 12 kuni 24 tundi, et saada kontsentreeritud kohviessents.

See essents lahjendatakse maitse järgi ja serveeritakse kuumalt või jahutatult. Külmpruulit võib hoida ka külmkapis kuni kaks nädalat või külmutada pikema aja jooksul, ilma selle maitse muutmata.

Kohvi valmistamine sõltub erinevatest teguritest, nagu vee maht, veetemperatuur, kohviosakeste suurus (sööt), kohviosakeste poorsus ja valmistamisaeg. Külma keetmise lõplik koostis - maitse, aroom, bioaktiivsed ühendid - sõltub selle valmistamisajast. Samuti arvatakse, et külma pruulimise tekstuur on tavalise kohviga võrreldes ühtlasem.

Külma pruulimist saab jälgida 1600ndatest aastatest, mil Hollandi kaupmehed otsisid kohvi valmistamise viisi, mida oleks lihtne transportida. Külm keetmine on tavalise kohvi ees võrreldes madalama kofeiinisisalduse ja happelise osakaaluga. Arvatakse, et külma keetmise kofeiinisisaldus on umbes 40 mg/100 grammi, võrreldes tavalise kohviga umbes 60 mg/100 grammi. Külm keedetud kohvi ph on teadaolevalt 6,3 võrreldes kuuma keedetud kohvi pH -ga 5,5. Samuti on väidetud, et aluseline dieet annab rohkem kasu tervisele kui dieet, mis sisaldab palju hapet tootvaid toite, sealhulgas kohvi.

Kohv sisaldab üle 400 kemikaali, sealhulgas vähesel hulgal vitamiine, mineraalaineid ja antioksüdante ning kofeiini, mis on peamine stimulant. Kofeiin suurendab epinefriini (adrenaliini) vabanemist, mis stimuleerib kesknärvisüsteemi, suurendab erksust ja suurendab südamelööke. Enamik inimesi usub, et kohv on mõnevõrra mürgine sõltuvus, mida võetakse ainult mõnustamiseks või une ületamiseks ja erksuse suurendamiseks.

suurte roosade õitega taim

Paljud uuringud näitavad, et mõõdukal kohvi tarbimisel (1–2 tassi päevas) ja kofeiinil on teatud kasu tervisele ja see ei aita kaasa südame-veresoonkonna haigustele, sealhulgas kõrgele vererõhule ja insuldile. Tegelikult on kohv teadaolevalt teatud toidu antioksüdantide allikas. Kuna see on stimulant, võib see kaasa aidata uinumisraskustele, võib häirida paljude inimeste tavalisi magamisharjumusi ja võib mõnele põhjustada unehäireid. Need, kes on selle suhtes tundlikud, peaksid enne magamaminekut kohvi vältima või proovima vajadusel üle minna külma keetmisele.

Paljud terviseteadlikud inimesed pöörduvad külmade jookide poole, et saada kofeiinilöök ja hoida kõrvetised/ happesus kontrolli all. Hoolimata külma keedetud kohvi kasvavast populaarsusest, tuleb selle tervisele kasulikkuse kinnitamiseks ja võimalike riskide väljaselgitamiseks läbi viia rohkem uuringuid.

Ülaltoodud artikkel on mõeldud ainult teavitamiseks ja ei ole mõeldud professionaalse meditsiinilise nõustamise asendamiseks. Küsige alati oma arstilt või muult kvalifitseeritud tervishoiutöötajalt juhiseid, kui teil on küsimusi oma tervise või tervisliku seisundi kohta.

kui palju krabisid maailmas on