Hea või halb, Gordon Ramsay on jõhkralt aus: Christine Hà, esimene pime MasterChefi võistleja ja võitja

'Elu on raske. Igaühel on elus oma väljakutsed. See, kuidas mängite kätt, mis teile antakse, loob iseloomu. Ärge kartke ebaõnnestuda ja pidage meeles väikeseid võite. '

Christine Hà võitis MasterChef US 3. hooaja.

Ta lõi ajalugu, saades esimeseks nägemispuudega võistlejaks, kes võitis MasterChefi tiitli, kui viis USA USA väljaande kolmandal hooajal ihaldatud karika koju. Seitse aastat edasi ja Christine Hà on nüüd kulinaarses maailmas arvestatav nimi, kus on enimmüüdud kokaraamat, võimalus hinnata MasterChef Vietnami ja äsja avatud restoran oma kiisus.

Meilisuhtluses kasutajaga indianexpress.com , kokk jagab oma kogemusi MasterChefi, oma uue ettevõtmise ja muidugi Gordon Ramsay kohta!

Väljavõtted:

Kas saaksite meile natuke oma lapsepõlvest rääkida - mis tekitas huvi toidu ja maitsete vastu ning millal?

Mu ema oli suurepärane kokk, kuid ta suri, kui olin 14 -aastane ega õpetanud mulle kunagi süüa tegema. Kui ma ülikoolis õppisin, igatsesin ma tema toiduvalmistamist ja otsustasin endale õpetada Vietnami toidu valmistamist. Lugesin kokaraamatuid ja hakkasin lihtsalt süüa tegema. Alguses oli palju halbu roogasid.

Mis on kokaks olemise juures parim?

Toidu loomine, selle säilitamine ja nautimine teistele.

Alustasite 20 -aastaseks saades ühes silmas hägusust, mis viis nägemise kadumiseni. Mis hoidis teid selle faasi läbimas?

marjad piltidega

Nägemishäirete ja teiste seljaaju mõjutanud NMO (Neuromyelitis optica) sümptomite läbimine ei olnud lihtne. Mitu korda tundsin end masendununa, alistatuna, lootusetuna, hirmul ja kasutuna. Selle põhjuseks on peamiselt minu ümbritsevate inimeste toetus: sõbrad, rehabilitatsiooninõustajad, iseseisva elu juhendajad, professorid ning arstid ja õed. See on tõesti meeskond inimesi ja nende suuremeelsus - nad ei pruugi aru saada, mida te läbite, kuid püüavad aidata. See aitas leida ka teisi NMO patsiente ja jagada meiega haigusega seotud lugusid. Aja jooksul õppisin end kurbusest üles võtma ja mõtlema, kuidas olla oma väljakutsetest hoolimata ühiskonna produktiivne osa.

Vaadake seda postitust Instagramis

@Masterchefonfox 10. hooaeg esilinastub homme, kolmapäeval, 29. mail! Lootustandvad kodukokad võitlevad põlle eest koos varasemate võitjate Jenniferiga 2. hooajal, Shauniga s7 ja minuga, et pakkuda julgustavaid sõnu! Häälestage FOX -ile homme kell 20/7 C seni suurima hooaja jaoks! #Meisterkokk

pisikeste lillade õitega puu

Postitus, mida jagas Christine Ha (@theblindcook) 28. mail 2019 kell 8:12 PDT

Kas saate jagada oma kogemusi MasterChef US osalemisest ja võitmisest?

See oli elumuutev kogemus. Sellest on möödas seitse aastat, kuid mõnikord vaatan ikka tagasi ja tunnen aukartust. Mul on olnud võimalus kirjutada kokaraamat, millest sai a New York Times bestselleril, kohtunikuks MasterChef Vietnam, oli Kanadas oma kokasaade Four Senses ja nüüd avasin just oma esimese restorani The Blind Goat Houstonis, Texases.

Gordon Ramsay juhendamisel võib olla keeruline ja survestav. Kuidas oli teie kogemus?

Õnneks nägi ta, et mul on lubadus, ja otsustas mind üles ehitada ja julgustada. Ta aitas mul leida enesekindlust ja uskuda endasse ning usaldada oma intuitsiooni. Ma hindan seda, mida ta ütleb, väga - ta on alati jõhkralt aus, olgu see hea või halb.

Gordon Ramsay kiitis paljusid teie roogasid. Aga milline roog on teie lemmik olnud?

Ma ei ole maiustuste inimene, kuid mu lemmikhetk peab olema see, kui mind hinnati minu õunakoogi pärast. See on minu kõige kuulsam stseen MasterChefist ja mul on täna isegi selle restorani menüüs selle õunakoogi versioon.

Vaadake seda postitust Instagramis

Mäletan, kui veider, närvesööv ja emotsionaalselt tormiline oli kuulata @masterchefonfoxi ja kokata @gordongram @grahamelliot @jbastianich ... ja seda kõike ümbritsetuna pimestavate komplekttulede ja kaameratega. Täna õhtul aadressil @foxtv kell 20/7 C on #MasterChef 10. hooaja viimane kuulamisvoor… ja algab nii kulinaarne alglaager kui ka võimalus neil kodukokkadel oma elu muuta. Püüdke mind, @redfincrudo ja @chefshaunoneale tänaõhtuses jaos, kui julgustame võistlejaid: me olime kord teie nahas. ‍

ilusad lilled ja nende nimed

Postitus, mida jagas Christine Ha (@theblindcook) 5. juunil 2019 kell 9.41 PDT

Mis oli MasterChefi võistlejaks olemise juures kõige keerulisem?

Ei näe ja peab osalema välitiimi väljakutsetes. Uue keskkonna ja toiduvalmistamisruumi õppimiseks kulub palju vaimset energiat ja mälu, töötades koos teiste inimestega, kes pole varem pimedate inimestega süüa teinud.

Kas tundsite kunagi, et teistel võistlejatel oli teie ees eelis?

Muidugi! Kui näete, on teil alustuseks juba eelis.

Vaadake seda postitust Instagramis

Sellest on juba tükk aega möödas, kuid panin lõpuks välja veel ühe #christinetries #youtube video. Seekord võistlen @j5uh & I #pimedas #söömiskonkursil! Kogu video vaatamiseks klõpsake bios oleval lingil ja vaadake, kes valitseb. #söömiskonkurss #veiselihasupp

Postitus, mida jagas Christine Ha (@theblindcook) 15. detsembril 2019 kell 21.42 PST

Kas saate meile rääkida oma uuest restoranist - miks see nimi, samuti kontseptsioonist ja köögist?

kas kookospähkel on tsitrusvili

Pime kits avati just augustis 2019. See asub minu kodulinnas Houstonis, Texases. Pakume kaasaegset Vietnami kööki. Nimi tuleneb asjaolust, et mind tuntakse kui pimedat kokka või kokka ja olen sündinud kitseaastal.

Olete paljudele inspiratsiooniks, kui ületate kõik võimalused ega loobunud kunagi oma unistustest. Millise sõnumi tahaksite meie lugejatele edastada?

Elu on raske. Igaühel on elus oma väljakutsed. See, kuidas mängite kätt, mis teile antakse, loob iseloomu. Ärge kartke ebaõnnestuda ja pidage meeles väikseid võite.

MasterChef USA hooaega 10 näidatakse praegu Indias Star Worldis igal esmaspäevast reedeni kell 21.00.