Vedel paratha koos õrna kookospähkli sabziga on täna see, mida vajate oma tuju tõstmiseks

Selle Sanjeev Kapoori paratha retseptiga saate tavapärasest asjast midagi erinevat

Aidake end Sanjeev Kapoori maitsva vedela parathaga. Siit saate teada, kuidas seda teha. (Allikas: Sanjeev Kapoor/YouTube)

Paratha või klassika India lameleib nõuab vähe tutvustamist. Mõnele meeldib see niiske kuigi ghee, samas kui teistele meeldib see või sisse visata. Kuid paratha lubab ka tervislikku toitu, kui seda valmistatakse koos õiged terad . Aga mis on siis „vedel” paratha? Selle nomenklatuur kipub meid lõhnast välja ajama, kuid peakokal Sanjeev Kapooril on pakkuda põnev vastus!

Kardinaalne erinevus tavalise paratha ja vedela paratha vahel on see, et viimane ei vaja pingulist ja venivat tainast. Tainas valmistatakse vedelal kujul. Koostisained lisatakse jahule ja koos sellega lisatakse ohtralt vett - rohkem kui tavaline paratha tainas nõuab.

Vedelat parathat saate kodus teha järgmiselt.

Koostisosad

*1½ tassi- täistera nisujahu ( gehun kaatt)
*1 tl- koriandripulber
*½ tl- köömnepulber
*½ tl- punane tšillipulber
*P tl- kurkumipulber
*P tl- kaaromi seemned (ajwain)
*2 spl- hakitud värskeid koriandrilehti
*Sool maitse järgi
*Õli tilgutamiseks
*Serveerimiseks tomatiketšup

müüa kääbuspaju puud

Meetod

*Võta suuresse nõudesse täisterajahu, koriandrilehed, koriandripulber, punane tšillipulber, kaaromiseemned, kurkumipulber, köömnepulber, 3 tassi vett, sool. Koostisaineid tuleb vahustada, kuni saadakse ühtlane tekstuur. Seejärel jätke see segu 10 minutiks kõrvale.

*Seejärel kuumuta mittenakkuv pann, vala osa segust välja ja laota ringjate liigutustega ühe kontsentrilise ringi tegemiseks laiali. Küpseta (ja vajadusel viska) 2 minutit.

*Soojalt serveeri koos tomatiketšupiga.

Vedel paratha sobib hästi õrna kookospähkliga porgandid. Omaette ainulaadne on see, kuidas saate endale selle maitsva teha porgandid .

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitust jagas Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Koostisosad

* P tl- Asafoetida
* 1-2- peeneks hakitud rohelised tšillid
* 2- Peeneks hakitud sibul
* 2- Peeneks hakitud tomatid
* 1 tl- punane tšillipulber
* P tl- kurkumipulber
* Sool maitse järgi
* 1 tl- koriandripulber
* ¼ tassi- vesi
* ¼ tass- leotatud india pähklid
* 300 g- õrn kookospähkel
* ¼ tassi- kookospiim
* 2 spl- koriandrit

Meetod

* Lisage kuumutatud mittenakkuvale pannile õli, seejärel asafoetida, hakitud roheline tšilli ja peeneks hakitud sibul. Prae kuni kuldpruunini.
* Seejärel lisage tükeldatud tomatid. Prae 2-3 minutit. Pärast praadimist lisage 1 tl punast tšillipulbrit, 1/4 tl kurkumit ja maitse järgi soola. Pärast koostisosade segamist lisage 1 tl koriandripulbrit. Prae kogu asi 1 minut.
* Seejärel lisage 1/4 tassi vett ja keetke 1-2 minutit. Pärast seda lisage 1/4 tassi leotatud india pähkleid ja praege 1-2 minutit.
* Pärast praadimist lisa 300 g õrna kookospähklit ja prae 2 minutit. Seejärel lisage 1/4 tassi vett ja keetke 2-3 minutit.
* Lõpuks lisa 1/4 tassi kookospiima, 2 spl koriandrit ja viska sabzi.
* Kaunista õrnade kookospähkli- ja koriandrilehtede viiludega. Serveeri kuumalt.

„Vedel” paratha ja Tender Coconut sabzi täiendavad üksteist. Nad teevad tervisliku ja maitsva eine.