Lemmik Postitused
Miks on oluline saada rohkem kiudaineid igapäevases toidus
Kuna leiti, et paljud inimesed tarbivad kiudaineteta rafineeritud teraviljatooteid, võib kiudainerikaste toodete lisamine aidata selle kogutarbimist suurendada.
Kuna leiti, et paljud inimesed tarbivad kiudaineteta rafineeritud teraviljatooteid, aitaks kiudainerikaste toodete lisamine seega suurendada selle kogutarbimist. Autor: Nalini Saraf
2014. aastal soovitasid autor Anderson jt, et arenenud ja arengumaades on kiudainete tarbimine üldiselt alla asjaomaste ametiasutuste soovitatud koguse. Uuringu kohaselt tarbivad paljud inimesed rafineeritud rafineeritud teraviljatooteid ja tervislike toiduvalikute tegemiseks on hea lisada kiudainerikkaid tooteid.
Seega viidi läbi uuring 30 vabatahtliku rühmaga, et uurida nende toitumist ja kvantifitseerida olemasolevate kiudainete kogust.
Keskmine toitainete tarbimine 24 tunni jooksul meenutab kõiki osalejaid. Nagu graafikult näha, tarbitakse keskmiselt 215,4 g süsivesikuid päevas (keskmiselt) ainult 28,4 g kiudaineid.
Uuringus võrreldi 12 osalejate enim tarbitud rooga nende kiudainete sisalduse alusel.
Top 12 tassi tarbitud portsjoni ja nende kiudainete vahel. 6 rooga 12 -st serveerimissuuruses andsid 0,0 g kiudaineid, mis tähendab, et kiudaineid pole. Tee, Marie küpsis, piim, roheline tee, kohupiim, tomativõileib ei aita teid üldse kiudainevajadustega. On selge, et me vajame oma igapäevases toidus rohkem kiudainerikast toitu.
pilte vürtsidest ja nende nimedest
Huvitav, miks on kiud nii tähtis?
Miks me vajame kiudaineid oma igapäevases toidus?
Soovitatav kiudaine tarbimine on 40 g/ 2000 kcal päevas; seda ratsionaliseeritakse kõigis kogukondades, lähtudes nende soovitatud energiatarbimisest. (ICMR, 2009).
Teil on väiksem surmavate haiguste oht
Teine ekspert 2009. aastal väitis, et inimestel, kellel on palju kiudaineid, on oluliselt väiksem risk haigestuda südame isheemiatõbi, insult, hüpertensioon, diabeet, rasvumine ja teatud seedetrakti haigused.
pilte söödavatest ingveritaimedest
Kiudained hoiavad ära diabeedi
Kiudainete tarbimise suurendamine alandab vererõhku ja seerumi kolesteroolitaset. Lahustuvad kiudained parandavad glükeemiat ja insuliinitundlikkust nii diabeetikutel kui ka diabeediga inimestel. Kiudainete kasutamine rasvunud inimestel suurendab oluliselt kehakaalu langust. Lisaks toovad kiudainete tarbimine kaasa mitmesuguseid seedetrakti häireid, nagu gastroösofageaalne reflukshaigus, kaksteistsõrmiksoole haavand, divertikuliit, kõhukinnisus ja hemorroidid. Tundub, et prebiootilised kiud tugevdavad ka immuunsüsteemi. Kiudainete tarbimine pakub lastele sarnaseid eeliseid kui täiskasvanutele.
See võitleb ka rasvumise vastu
Teise autori Freemani sõnul on 2000. aastal toidukiududel dieedis palju funktsioone, millest üks on aidata kontrollida energia tarbimist ja vähendada ülekaalulisuse riski. Selle roll energia tarbimise reguleerimisel ja rasvumise arendamisel on seotud selle ainulaadsete füüsikaliste ja keemiliste omadustega, mis aitavad kaasa küllastumise varajastele signaalidele ja täiustatud või pikaajalistele küllastumissignaalidele.
Suured kastid jaemüüjad nagu Walmart koos täisteenindusega ja kiirtoidurestoranidega on USA rasvumisepideemia peamised tegurid. Nii et kaal langeb põhimõtteliselt kiiresti…
Veel üks Liu uuring näitas, et naised, kes tarbisid suuremas koguses kiudaineid, võtsid keskmiselt 1,52 kg vähem kui need, kellel oli vähe kiudaineid (Liu et al; 2003).
Siit saate teada, kuidas soovitatud kiudaineid hankida
must mardikas punaste triipudega
(Sulgudes märgitud ühikud on toote kogus, sidekriipsu järel mainitud ühikud on kiudainesisaldus)
Terve nisu (100 g) - 12,5 g
must ja oranž udune röövik mürgine
Bajra (100 g) - 11,3 g
Kuiv mais (100 g) - 11,9 g
Pärm (100 g) - 11,5 g
Jowar (100 g)- 9,7 g
Kogu Bengali gramm (Chola) (100 g) - 28,3 g
Bengali gramm tervelt Punane gramm terve (Tuver) (100 g) - 22,6 g
Terve gramm (Urad) (100 g) - 20,3 g
Karri lehed (100 g) - 16,3 g
Trummipulk (100 g) - 9 g
Sojaoa (100 g) - 23 g
Lambaläätse seemned (100 g) - 48,6 g
Koriandriseemned (100 g) - 47,4 g
Kaneel (100 g) - 48,5 g
Nelk (100 g) - 35,1 g
Kuivad kuupäevad (100 g) - 8,3 g
Guajaav (100 g) - 8,5 g
Guajaav Chiku (100g) - 10,9G
Allikas: (Gopalan jt. NIN. ICMR. 2012)
Uuringu viis läbi autor. Nalini on teinud bakalaureusekraadi biotehnoloogia Jaihindi kolledžist. Ta on lõpetanud ka magistrikraadi juhtimisteaduses Lancasteri ülikoolis. Pärast 2 -aastast kogemust strateegilise juhina on ta äsja lõpetanud kliinilise toitumise ja dietoloogia magistrikraadi. Praegu käib ta praktikal Nairi haiglas.