Makar Sankranti: sellel päeval kogu riigis valmistatud traditsioonilised toidud

Lõikusaeg on sellise põllumajandusriigi jaoks nagu India väga oluline. Seetõttu tähistatakse Makar Sankranti kogu riigis mitmete kohalike ja piirkondlike traditsioonidega.

Nagu igal India festivalil, mängib toit ka Makar Sankranti pidustustel suurt rolli. (Allikas: failifoto)

Lohri pidustustele järgnev Makar Sankranti tähistab suve algust. See on üks vähestest hindu festivalidest, mida tähistatakse päikesekalendri järgi, kuna enamik teisi festivale järgib kuukalendrit. Astroloogiliselt viitab Sankranti päikese liikumisele Makarisse või Kaljukitse sodiaagimärki. Lõikushooaeg on väga oluline ka sellise põllumajandusriigi jaoks nagu India. Seetõttu tähistatakse Makar Sankranti kogu riigis mitmete kohalike ja piirkondlike traditsioonidega. Ja nagu igal India festivalil, mängib toit ka Makar Sankranti pidustustel suurt rolli.

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitus, mida jagas Bihar_se_hai (@bihar_se_hai) 13. jaanuaril 2019 kell 21.14 PST

Siin on mõned sellel päeval kogu riigis valmistatud traditsioonilised toidud.

Jumalale daam

See on Makar Sankrantis kõige silmapaistvam ese. See on valmistatud jaggery ja seesamiseemnetest, kuigi konkreetne retsept on kultuuriti erinev. Arvatakse, et seesam aitab keha soojas hoida.

Dahi Chura

Müüa väikesed palmipuud

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitust jagas dr. Debashri (@hashtag_charisma) 12. juunil 2019 kell 23.40 PDT

Ida -Indias populaarne, chura, chiwda või valmistatakse festivali ajal lamedat riisi, mis on segatud dahi või kohupiimaga. Makar Sankranti päeval alustavad inimesed oma koitu Dahi Chura ja jaggery või suhkruga.

Khichdi

Kohupiim, pakoda, baigan bhajiya, hapukurk on mõned asjad, mis sobivad hästi lisandiks. (Allikas: failifoto)

Sellel päeval serveeritakse toitev segu riisist, rohelisest moong dalist või mis tahes läätsest, mis on segatud roheliste köögiviljadega. Kohupiim, pakoda, baigan bhajiya, hapukurk on mõned asjad, mis sobivad hästi lisandiks.

Nolen Gurer Payesh

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitus, mida jagas Mithu Majumder (@appetite_foody) 4. detsembril 2019 kell 3:25 PST

Valmistatud Bengalis, see on kheer või puding. Kuid erinevalt tavalistest kheeripreparaatidest koosneb see riisist ja erilisest datlipalmi jaggery'st.

Pithe

Pithe valmistas majapidamist Lääne -Bengalis, eriti Makar Sankranti ajal, igal juhul riisikooki ja seda süüakse kreppina, mille sees on magus või soolane täidis.

Koormus

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitus, mida jagas BIHAR LEGACY (@bihar_legacy) 29. jaanuaril 2019 kell 5:33 PST

See on traditsiooniline Bihari retsept, mis on valmistatud jaggery, maapähklite ja paisutatud riisiga.

Puran Poli

Kas olete proovinud Puran Polit?

Gudachi Poli või Puran Poli on teinud Maharaštri kogukond. Protsess sarnaneb täidisega paratha, täidisega, mis on valmistatud chana dali ja jaggery segust, mis on keedetud ghees.

kala tüübid, mida süüa

Vaadake seda postitust Instagramis

Postitus, mida jagas De Menthe (@dementheeatery) 13. jaanuaril 2020 kell 22.36 PST

Gajak

Gajak või chikki on paljude lemmikmaitse. See on valmistatud maapähklitest, seesamiseemnetest ja jaggeryst.